7 أطعمة تعمل على تدفئة الأعضاء الداخلية وتجديد الطاقة، مما يعزز المناعة خلال فصل الشتاء.

SKĐS - مع انخفاض درجات الحرارة، مما يؤدي إلى إضعاف جهاز المناعة وزيادة خطر الإصابة بنزلات البرد، فإن اختيار الأطعمة الشتوية المناسبة يمكن أن يساعد في تقوية دفاعات الجسم الطبيعية ودعمه في مكافحة مسببات الأمراض.

1. لماذا تعتبر التغذية مهمة بشكل خاص في فصل الشتاء؟

عندما يبرد الطقس، يواجه الجسم تحديين في آن واحد: فدرجات الحرارة المنخفضة قد تُضعف جهاز المناعة، بينما يُسهّل الهواء الجاف وقضاء وقت أطول في الأماكن المغلقة انتشار الفيروسات والبكتيريا. وفي هذه الفترة أيضاً، يكون الكثيرون أكثر عرضة لنزلات البرد والسعال والتهاب الحلق والإرهاق المزمن.

في هذا السياق، يلعب الغذاء دورًا محوريًا كـ"درع واقٍ". فالأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة لا تساعد فقط على تعزيز نشاط خلايا المناعة، بل تدعم أيضًا الشعور بالدفء وتوازن الطاقة. يوفر "النظام الغذائي الشتوي" المُخطط له جيدًا وجبات لذيذة مع تعزيز مناعة الجسم بشكل استباقي.

2. أطعمة يُنصح بتناولها في فصل الشتاء لتعزيز المناعة

إليكم 7 أطعمة تساعد على تعزيز المناعة خلال موسم البرد، ويمكن العثور عليها بسهولة في مطبخ كل عائلة.

2.1. الحمضيات والفواكه الأخرى الغنية بفيتامين ج

وفقًا للمعلومات المنشورة على موقع Toi الإلكتروني، فإن الفواكه مثل البرتقال والليمون والجوافة والأملا (عنب الثعلب الهندي) هي مصادر طبيعية غنية بفيتامين C - وهو عنصر غذائي رئيسي يساعد على تقوية جهاز المناعة.

يعمل فيتامين سي كمضاد أكسدة قوي، يدعم إنتاج الجسم لخلايا الدم البيضاء ويعزز نشاطها، وهي خط الدفاع الأول ضد الفيروسات والبكتيريا المسببة للأمراض. ويمكن أن يساعد تناول مكملات فيتامين سي بانتظام خلال فصل الشتاء في تقليل خطر الإصابة بالتهابات الجهاز التنفسي.

يستخدم:

• اشرب كوباً من الماء الدافئ مع الليمون في الصباح.
• أضف البرتقال الطازج أو الجوافة إلى وجبة الإفطار أو السلطة أو طبق الفاكهة.
• يمكن تناول الأملا طازجة، كعصير على معدة فارغة، أو صنعها على شكل حلوى للاستمتاع بها من حين لآخر.

الفواكه الغنية بفيتامين سي تساعد على تعزيز المناعة.

2.2. الخضراوات الورقية الخضراء والخضراوات الشتوية

يُعدّ السبانخ، والخردل الأخضر، والحلبة، والعديد من الخضراوات الورقية الخضراء الأخرى مصادر غنية بالعناصر الغذائية خلال فصل الشتاء. فهذه الخضراوات غنية بفيتامينات أ، ج، ك، وحمض الفوليك، والحديد، والألياف، ومضادات الأكسدة. كما أنها تدعم إنتاج خلايا المناعة، وتحمي الخلايا من التلف، وتحافظ على صحة الميكروبيوم المعوي، وهو عامل أساسي في تقوية جهاز المناعة.

طريقة الاستخدام:

• قلّب الخضار بسرعة في الزيت مع التوابل البسيطة.
• أضفه إلى الحساء، أو العدس، أو الكاري، أو السلطات.
• استخدمه كحشوة لفطيرة الباراثا أو أضفه إلى الأطباق الموسمية لتغيير الأجواء.

2.3. الخضراوات الغنية بالبيتا كاروتين

تُعدّ البطاطا الحلوة والجزر والبنجر والعديد من الخضراوات الشتوية الأخرى مصادر طبيعية للبيتا كاروتين، وهو مُركّب أولي لفيتامين أ. يُساعد فيتامين أ على تقوية الأغشية المخاطية والجلد، ويعمل كخط دفاع أول للجسم ضد الكائنات الدقيقة المُسببة للأمراض. كما تحتوي الخضراوات الغنية بالبيتا كاروتين على كميات وفيرة من الألياف والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة، التي تُعزز المناعة وتُساعد على تدفئة الجسم.

كيفية تناول المكملات الغذائية:

• قم بتحميص البطاطا الحلوة أو الجزر أو الشمندر كطبق جانبي.
• حضّر حساء الجزر والبطاطا الحلوة أو كاري الخضار المشكلة.
• أضيفيه إلى اليخنات والحساء الدافئ لتحضير عشاء شتوي.

2.4. المكسرات والبذور والدهون الصحية

اللوز والجوز وبذور الكتان وبذور عباد الشمس... كلها خيارات غذائية غنية بالطاقة والعناصر الغذائية الدقيقة. ووفقًا لتحليل أجرته المعاهد الوطنية للصحة في الولايات المتحدة، تحتوي المكسرات والبذور على العديد من العناصر الغذائية التي تعمل كمنظمات للمناعة، مما قد يساعد في تقليل حدة العدوى الفيروسية. كما أن فيتامين (هـ) والزنك والسيلينيوم والدهون الصحية الموجودة فيها تساعد في حماية الخلايا ودعم وظائف الجهاز المناعي على النحو الأمثل.

طريقة الاستخدام: تناول حفنة صغيرة كوجبة خفيفة يومياً؛ رشها على العصيدة أو السلطة أو الزبادي، أو أضفها إلى وجبة الإفطار؛ أضف البذور إلى الروتي أو الشاباتي.

2.5. التوابل الدافئة والأعشاب المضادة للالتهابات مثل الزنجبيل والثوم والكركم.

الزنجبيل والثوم والكركم - وهي توابل شتوية مألوفة - لا تعزز النكهة فحسب، بل توفر أيضًا دعمًا قويًا للمناعة.

• الزنجبيل: مضاد للأكسدة، مضاد للالتهابات، مفيد للهضم والجهاز المناعي.
• الثوم: مضاد للبكتيريا، ويساعد الجسم على مكافحة الفيروسات.
• الكركم: يحتوي على الكركمين، الذي يساعد على تنظيم الاستجابة المناعية وتقليل الالتهاب.

طريقة الجمع:

• أضف أطباق العدس، والشوربات، والخضار، والمقليات، أو الكاري.
• قم بتحضير شاي الزنجبيل والكركم أو اشرب حليب الكركم (حليب الكركم) في المساء.
• استخدم مسحوق الكركم أو مسحوق الثوم أو مسحوق الزنجبيل في أطباق الشتاء.

2.6. الحليب المخمر والأطعمة الغنية بالبروبيوتيك

يُعدّ الزبادي العادي مصدراً هاماً للبروبيوتيك التي تُساعد في الحفاظ على صحة ميكروبيوم الأمعاء. يوجد ما يقارب 70% من جهاز المناعة في الأمعاء. تُساعد البروبيوتيك الموجودة في الأطعمة المُخمّرة على موازنة الميكروبيوم، وتعزيز قدرة الجسم على مُقاومة مُسببات الأمراض، وتقليل خطر الإصابة بالعدوى الموسمية.

طريقة الاستخدام:

• يُقدّم كطبق جانبي مع الوجبات الرئيسية.
• يُقدّم مع الفواكه أو المكسرات، أو يُضاف إلى العصائر.
• أعط الأولوية للزبادي العادي أو قليل السكر لزيادة البكتيريا المفيدة إلى أقصى حد.

يساعد الحليب المخمر على تعزيز المناعة.

2.7. القرع الموسمي والمنتجات الشتوية

يُعدّ القرع، والقرع العسلي، وأنواع القرع الشتوية الأخرى من الأطعمة المغذية الأساسية خلال فصل الشتاء. فهي غنية بفيتامينات أ و ج، والألياف، والمعادن، ومضادات الأكسدة. كما أنها تُساعد على تعزيز المناعة، وتحسين الهضم، وتوفير الدفء الطبيعي للجسم.

طريقة التحضير:

• يُعدّ القرع المشوي مع التوابل طبقاً جانبياً سهل التحضير.
• أضف القرع إلى الحساء أو اليخنات أو الكاري لتعزيز حلاوتها الطبيعية وقيمتها الغذائية.
• استخدمي شرائح القرع لإعداد أطباق شتوية دافئة ومريحة.

قد يُضعف الطقس البارد جهاز المناعة، ولكن يمكنك حماية صحتك بشكل استباقي من خلال خياراتك اليومية في المطبخ. فمن الفواكه الغنية بفيتامين سي، والخضراوات الورقية الخضراء، والمكسرات، والتوابل الدافئة، إلى الأطعمة المخمرة والقرع الشتوي، تُساهم جميعها في بناء حاجز مناعي طبيعي.

إن اتباع نظام غذائي متوازن وموسمي، إلى جانب الراحة الكافية والتمارين الخفيفة، هو استراتيجية بسيطة وفعالة للحفاظ على الصحة طوال فصل الشتاء.

يرجى مشاهدة الفيديو لمزيد من المعلومات:

المصدر: https://suckhoedoisong.vn/7-thuc-pham-am-tang-bo-khi-tang-cuong-mien-dich-trong-mua-lanh-16925120621421723.htm