هل بيض الدجاج أم بيض السمان أكثر تغذية؟

يُعدّ البيض طعامًا مألوفًا لدى الكثيرين، فهو سهل التناول ومحبوب لدى فئاتٍ عديدة. كما أنه مصدر غنيّ بالعناصر الغذائية، ويتوفر بأنواعٍ مختلفة، مثل بيض السمان والدجاج والبط والإوز. ولكلٍّ من بيض الدجاج والسمان قيمته الغذائية الخاصة.

بحسب صحيفة "العلوم والحياة"، ذكر ممارس الطب التقليدي كوك ترونغ أن وزن بيضة السمان الواحدة يتراوح بين 10 و12 غرامًا، أي أصغر بأربع إلى خمس مرات من بيضة الدجاج. ومع ذلك، فإن محتوى فيتامين (أ) في بيضة السمان أعلى بـ 2.5 مرة من بيضة الدجاج. كما أن كميات فيتاميني (ب1) و(ب2) أعلى بـ 2.8 و2.2 مرة على التوالي. أما الفوسفور والكالسيوم والحديد في بيض السمان فهي أعلى بخمس مرات من بيض الدجاج.

إضافةً إلى ذلك، يُعدّ بيض السمان غنياً بمواد مثل النحاس والكوبالت والنياسين والأحماض الأمينية الأساسية. ويُعتبر التيروسين من العناصر الغذائية التي تُساعد في الحفاظ على صحة الجلد. لذا، يُستخدم بيض السمان أيضاً في صناعة مستحضرات التجميل.

يُساعد التركيز العالي لليسيثين في البيض على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. مع ذلك، يدّعي علماء بلغاريون أن محتوى الفوسفور في البيض أكثر فعالية من الفياجرا.

يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان بيض الدجاج أم بيض السمان أكثر تغذية.

يُعدّ بيض السمان من الأطعمة ذات الخصائص المضادة للبكتيريا. إذا كنت تُصاب بنزلات البرد بشكل متكرر، ينصح العلماء بتناول بيض السمان كل صباح.

يُستخدم بيض السمان لعلاج فقر الدم، والصداع الشديد، والربو القصبي، والتهاب المعدة. كما يُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، وهو مفيد أيضاً لضغط الدم ويُحسّن الهضم. لذا، يُعدّ هذا الطعام مفيداً جداً للأطفال، والمرضى، والنساء الحوامل.

على عكس بيض الدجاج، من غير المرجح أن يسبب بيض السمان الحساسية. بل على العكس، قد تمنع بعض البروتينات الموجودة في بيض السمان حدوث الحساسية، وبناءً على ذلك، تُصنع أدوية لعلاجها.

من حيث سعر السوق، تُعدّ بيضة السمان أرخص من بيضة الدجاج. لذا، يمكن القول إن بيض السمان أكثر تغذية وأقل تكلفة من بيض الدجاج.

ها آن (التوليف)

المصدر: https://vtcnews.vn/trung-ga-hay-trung-cut-bo-duong-hon-ar905635.html