بيض الدجاج أم بيض السمان أكثر تغذية؟

البيض طعامٌ مألوفٌ للكثيرين. فهو سهلُ الأكل، ومحبوبٌ لدى فئاتٍ واسعة. وهو مصدرٌ غنيٌّ بالعناصر الغذائية، ويتوفر بأنواعٍ مختلفة، مثل بيض السمان، والدجاج، والبط، والإوز. ومن حيث محتواه الغذائي، يتميز بيض الدجاج والسمان بقيمته الغذائية الخاصة.

نقلت صحيفة "ساينس آند لايف" عن خبير الطب التقليدي كووك ترونغ قوله إن بيضة السمان تزن حوالي 10-12 غرامًا، أي أصغر من بيضة الدجاج بأربع إلى خمس مرات. ومع ذلك، فإن فيتامين أ في بيضة السمان يفوق بيضة الدجاج بمرتين ونصف. كما أن كمية فيتامين ب1 وفيتامين ب2 أعلى بمرتين و2.2 مرة على التوالي. أما الفوسفور والكالسيوم والحديد في بيض السمان، فهي أعلى بخمس مرات من بيض الدجاج.

بالإضافة إلى ذلك، يُعد بيض السمان غنيًا بمواد مثل النحاس والكوبالت والنياسين والأحماض الأمينية الأساسية. كما يُعد التيروزين عنصرًا غذائيًا يُساعد في الحفاظ على صحة البشرة. لذلك، يُستخدم بيض السمان أيضًا في صناعة مستحضرات التجميل.

كما أن محتوى الليسيثين العالي في البيض يُساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. ويعتقد العلماء البلغاريون أن محتوى الفوسفور في البيض أكثر فعالية من الفياجرا.

بيض الدجاج أو بيض السمان أكثر تغذية هو مصدر قلق لكثير من الناس.

بيض السمان أيضًا مضاد للبكتيريا. إذا كنت تُصاب بنزلات البرد بكثرة، ينصح العلماء بتناول بيض السمان كل صباح.

يُستخدم بيض السمان لعلاج فقر الدم، والصداع الشديد، والربو القصبي، والتهاب المعدة. كما أن المستويات الطبيعية في البيض مفيدة لضغط الدم وتحسين الهضم. لذلك، يُعد هذا الطعام مفيدًا جدًا للأطفال والمرضى والحوامل.

على عكس بيض الدجاج، من غير المرجح أن يُسبب بيض السمان الحساسية. بل على العكس، بعض البروتينات الموجودة فيه تمنع الحساسية، ولذلك تُنتج أدوية لعلاجها.

من حيث سعر السوق، تُعتبر بيضة السمان أرخص من بيضة الدجاج. لذلك، يُمكن القول إن بيض السمان أكثر قيمة غذائية وأرخص من بيض الدجاج.

ها آن (التوليف)

المصدر: https://vtcnews.vn/trung-ga-hay-trung-cut-bo-duong-hon-ar905635.html