من نجوم ميشلان، تخطط مدينة هوشي منه لتصنيف المطاعم والمقاهي وفقًا لمعايير تتراوح من نجمة واحدة إلى خمس نجوم

في صباح يوم 15 يونيو، نظمت إدارة السياحة في مدينة هو تشي منه وجمعية الطهي في مدينة هو تشي منه مناقشة لتبادل الخبرات ومشاركة التجارب مع أول المطاعم وأماكن تناول الطعام في مدينة هو تشي منه المدرجة في دليل ميشلان.

خلال الندوة، شاركت المطاعم تجاربها في تحسين وتطوير خدماتها والترويج للمأكولات الفيتنامية حتى يكون السائحون على استعداد لإنفاق المزيد والبقاء لفترة أطول في مدينة هوشي منه.

المطعم الوحيد في مدينة هوشي منه الحاصل على نجمة ميشلان واحدة

وفقاً للسيدة نجوين ثي آنه هوا، مديرة إدارة السياحة في مدينة هو تشي منه، يُعدّ هذا مؤشراً إيجابياً لقطاع السياحة، إذ يُسهم في زيادة وعي الزوار الدوليين بالمطبخ الفيتنامي. ستشجع هذه القائمة الزوار الدوليين على استكشاف الأطباق التقليدية، مما يُسهم في تعزيز السياحة الطهوية بهدف جعل فيتنام عموماً، ومدينة هو تشي منه خصوصاً، وجهةً سياحيةً جذابةً في المنطقة.

صرح مدير إدارة السياحة في مدينة هو تشي منه بأن المطبخ الفيتنامي يحظى بتقدير دولي متزايد، مما يعزز مكانته على خريطة المطبخ العالمي. مدينة هو تشي منه هي ملتقى مطابخ المناطق المختلفة في البلاد، حيث تجد فيها أشهى الأطباق الإقليمية في العالم. لذلك، وبعد حصولها على اعتراف ميشلان، تأمل إدارة السياحة أن تتعاون المطاعم والمقاهي لبناء هوية مدينة هو تشي منه كوجهة سياحية رائدة.

مناقشة: تبادل الخبرات والمعارف مع أول مطعم ومحل لبيع الأطعمة في مدينة هوشي منه على قائمة دليل ميشلان في صباح يوم 15 يونيو

وعلى وجه التحديد، أبلغت السيدة نجوين ثي آنه هوا أن وزارة السياحة ووزارة الصناعة والتجارة ووحدات أخرى تعمل حاليًا على استكمال مجموعة من المعايير لتقييم المطاعم وأماكن تناول الطعام من 1 إلى 5 نجوم مثل الفنادق.

وأضافت السيدة آن هوا: "ستلتزم المعايير بالمعايير الدولية بحيث لا يتم تكريم 55 مطعمًا فحسب، بل نهدف إلى أن يكون لدى مدينة هو تشي منه العديد من المطاعم في هذه القائمة، مما يساهم في جذب السياح إلى المدينة والاحتفاظ بهم".

ستبدأ مدينة هوشي منه بتجربة تصنيف المطاعم والمقاهي من فئة 1 إلى 5 نجوم.

قال السيد بيتر كونغ فرانكلين (مالك ورئيس طهاة مطعم آن آن في الحي الأول، والحائز على نجمة ميشلان واحدة) إنه بفضل خبرته المكتسبة من تايلاند وهونغ كونغ، ساهم في تطوير المطبخ الفيتنامي وعززه. وسيشارك هذه الطريقة الترويجية مع الجميع قريبًا.

مع قائمة طعام غنية ومكونات طازجة ونظيفة في مدينة هو تشي منه، أكبر مدينة في البلاد، سنطور المطبخ الفيتنامي. إلى جانب المطبخ التقليدي، يمكننا توسيع نطاقه ودمج عناصر جديدة ليتطور مطبخ البلاد أكثر فأكثر، كما شارك.

سوف يساعد المطبخ على الاحتفاظ بالسياح

كما أبلغ السيد لو نهات توان، نائب رئيس جمعية الطهي في مدينة هوشي منه، أن الجمعية تركز على التدريب وتبادل المعرفة ومهارات الإدارة للمطاعم وشركات الأغذية والمشروبات الصغيرة والمتوسطة الحجم لتحسين الجودة والترويج للمأكولات في المدينة.

في 6 يونيو 2023، منحت ميشلان أربعة مطاعم في فيتنام نجمة ميشلان واحدة لأول مرة. يوجد في مدينة هو تشي منه مطعم واحد حائز على نجمة ميشلان واحدة، وشخص واحد حصل على جائزة ميشلان للخدمة، و38 مطعمًا ومقهى موصى بها، و16 مطعمًا يقدم مأكولات شهية بأسعار معقولة.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/tu-sao-michelin-tphcm-dinh-danh-gia-nha-hang-quan-an-theo-tieu-chuan-1-5-sao-185230615152545764.htm