এই ৪টি জিনিস মেয়াদ শেষ হওয়ার আগেই নষ্ট হয়ে যেতে পারে, নিজের ক্ষতি এড়াতে পরীক্ষা করে দেখুন

GĐXH - আমাদের জীবনে, ৪টি জিনিস আছে যা তাদের মেয়াদ শেষ হওয়ার আগেই নীরবে "ভেঙে" যেতে পারে।

আমরা যখন কিছু কিনি, তখন প্রথমেই আমরা মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ পরীক্ষা করি। কিন্তু আপনার কি মনে হয় কিছু জিনিস মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের মধ্যেও নিরাপদ?

আমাদের জীবনে, ৪টি জিনিস আছে যা তাদের মেয়াদ শেষ হওয়ার আগেই নীরবে "ভেঙে" যেতে পারে।

তবুও আমরা না জেনেই তা খাই বা ব্যবহার করি, এবং ফলস্বরূপ আমরা না জেনেই নিজেদের ক্ষতি করি।

আপনি আজই আপনার বাড়িতে এই খাবারগুলি পরীক্ষা করে দেখতে পারেন। যদি কোনও অস্বাভাবিক লক্ষণ দেখা যায়, তাহলে আপনার এবং আপনার পরিবারের ক্ষতি করতে না চাইলে এগুলি খাওয়া উচিত নয়।

১. পানির ট্যাঙ্ক

জীবনযাত্রার মান উন্নত হওয়ার সাথে সাথে, সুবিধা এবং সাশ্রয়ী মূল্যের কারণে অনেক বাড়ি এবং অফিসে বড় জলের ট্যাঙ্ক জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।

অনেক পরিবার তাদের দৈনন্দিন পানীয় জলের উৎস হিসেবে বড় জলের ট্যাঙ্ক ব্যবহার করতে পছন্দ করে, বিশেষ করে অফিস এবং ইউনিটগুলিতে, যার ফলে বড় জলের ট্যাঙ্কগুলি আরও জনপ্রিয় পছন্দ হয়ে ওঠে।

কিন্তু কিছু পরিবারের ক্ষেত্রে যাদের পানি ব্যবহার কম, তাদের ক্ষেত্রে মাঝে মাঝে এক ব্যারেল পানি কয়েক মাস ধরে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে, পানির বোতলে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ প্রায়শই ১৮০ দিন উল্লেখ করা থাকে, তবে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের কাছাকাছি সময়ে এটি পান না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আসলে, এর একটা ভিত্তি আছে।

যদি কার্টনটি খোলা থাকে, তাহলে আপনার তাড়াতাড়ি পুরোটা পান করা উচিত। চিত্রের ছবি

সংশ্লিষ্ট বিভাগগুলি পানিতে ব্যাকটেরিয়া পরীক্ষা করার পর, খোলা বোতলজাত পানিতে ব্যাকটেরিয়া উপনিবেশের সংখ্যা (এক ধরণের ব্যাকটেরিয়ার উপনিবেশকে একটি ক্লাস্টার হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় যা খালি চোখে দৃশ্যমান হয়, যখন তারা একটি কঠিন স্তরের পৃষ্ঠে - BTV-তে বৃদ্ধি পায় তখন সেই ব্যাকটেরিয়ার জৈববস্তুর সংখ্যা) প্রতিদিন পরিমাপ করা হবে। ৮ম দিনে, মান ৯২-এ পৌঁছেছে।

চীনে নির্ধারিত পানীয় জলের স্বাস্থ্যবিধি মানদণ্ডে, এটি নির্ধারিত আছে যে মোট উপনিবেশের সংখ্যা ১০০টির বেশি হওয়া উচিত নয়।

১৮০ দিনের শেলফ লাইফ শুধুমাত্র খোলা না থাকা পানির পাত্রের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। একবার খোলা হলে, পানি বাতাসের সংস্পর্শে আসবে, জারিত হবে এবং জীবাণুর বৃদ্ধি ঘটবে।

ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধির অর্থ হল জল আর ব্যবহারযোগ্য নয়, তাই যদি পাত্রটি খোলা থাকে, তাহলে আপনার তা দ্রুত পান করা উচিত।

মেয়াদ শেষ হওয়ার কাছাকাছি বোতলজাত পানি পান করবেন না।

বিশুদ্ধ পানির মেয়াদ সীমাহীন, তবে বোতলজাত বিশুদ্ধ পানির মেয়াদ সাধারণত প্রস্তুতকারক কর্তৃক প্যাকেজিংয়ে স্পষ্টভাবে মুদ্রিত থাকে যাতে ব্যবহারকারীদের সতর্ক করা যায়। কারণ:

প্লাস্টিকের পানির বোতলের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ থাকে। আর বেশিক্ষণ ব্যবহার করলে কিছু রাসায়নিক পদার্থ পানিতে মিশে যেতে পারে। বিশেষ করে, BPA প্লাস্টিকে অনেক ক্ষতিকারক ঝুঁকি থাকে যা স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে। এমনকি ক্যান্সারের মতো রোগও হয়, কিন্তু খুব কম লোকই এটি সম্পর্কে চিন্তা করে।

যদি বোতলজাত পানি নিয়মিত পান করা হয়, তাহলে এই প্লাস্টিকের যৌগগুলি ধীরে ধীরে শরীরে জমা হতে পারে, যা সম্ভাব্যভাবে অন্ত্রের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করে এবং শ্বাসযন্ত্রের কার্যকারিতা হ্রাস করে।

অতএব, বিশেষজ্ঞরা সুপারিশ করেন যে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের কাছাকাছি বোতলজাত পানি পান করা উচিত নয়।

২. রান্নার তেল

আমরা সকলেই জানি যে সুপারমার্কেট থেকে কেনা রান্নার তেলের মেয়াদ মূলত প্রায় ১৮ মাস, কিন্তু এই মেয়াদ কেবল তখনই প্রযোজ্য যখন তেলটি খোলা থাকে না।

আমরা যখন তেল কিনি, তখন আমরা সবসময় বড় ব্যারেল কিনি, এই ভেবে যে আমরা যতই তেল ব্যবহার করি না কেন, আমরা ১৮ মাসের মধ্যে সব ব্যবহার করতে পারব! এই ধারণাটি সম্পূর্ণ ভুল।

১৮ মাসের শেলফ লাইফ শুধুমাত্র না খোলা পণ্যের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। একবার খোলা হলে, ১৮ মাসের শেলফ লাইফ আর প্রযোজ্য হবে না। একবার খোলা হলে, রান্নার তেল বাতাসে অক্সিজেনের সংস্পর্শে আসবে এবং নোংরা হয়ে যাবে।

যদি আপনি চুলার কাছে রান্নার তেল রেখে দেন, তাহলে এটি উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসবে, জারণ এবং দুর্গন্ধের হার আরও দ্রুত হবে। শীঘ্রই, এটি দুর্গন্ধযুক্ত গন্ধ পাবে।

রান্না করার সময়, ধোঁয়া সহজেই উৎপন্ন হয় এবং খুব শ্বাসরোধী হয়। শুধু তাই নয়, জারিত এবং বাজে রান্নার তেল গরম করার পরে পারক্সাইড, অ্যালডিহাইড, কেটোন এবং শরীরের জন্য ক্ষতিকারক আরও অনেক পদার্থ তৈরি করে।

ক্ষতিগ্রস্ত রান্নার তেলের বোতলের ছবি। চিত্রের ছবি

ক্রমাগত ব্যবহার রোগের ঝুঁকি বাড়াবে। অতএব, আমাদের রান্নার তেল ঠান্ডা, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত এবং উচ্চ তাপমাত্রা এড়িয়ে চলা উচিত।

এছাড়াও, বোতল খোলার সময় এবং সময়কাল কমিয়ে দিন যাতে বাতাস ভেতরে প্রবেশের সম্ভাবনা কম থাকে। অতএব, ৩ মাসের মধ্যে খোলা রান্নার তেল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। যদি আপনি সত্যিই সবকিছু শেষ করতে না পারেন, তাহলে একটি ছোট পাত্র কেনা ভালো।

৩. কার্বনেটেড পানীয়

প্রতিটি পানীয়ের শেল্ফ লাইফ অনেক পরিবর্তিত হলেও, তাদের মধ্যে একটি মিল রয়েছে তা হল খোলার পরে তাদের শেল্ফ লাইফ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।

প্রকৃতপক্ষে, নীতিটি জল এবং তেলের ট্যাঙ্কের মতোই, অর্থাৎ, বাতাসের সংস্পর্শে আসার পরে এগুলি অণুজীব দ্বারা দূষিত হয়ে যাবে।

এমনকি যদি আপনি এটি শেষ নাও করেন, তবে ফ্রিজে শক্ত করে বন্ধ করে রাখলে এটি মাত্র ৩ দিন স্থায়ী হবে। আপেলের রস এবং কমলার রসের মতো কিছু অত্যন্ত অ্যাসিডিক পানীয় খোলার পর কেবল ২ থেকে ৩ দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।

কিছু কম অ্যাসিডযুক্ত পানীয়ও আছে যেগুলোর শেলফ লাইফ কম। স্বাস্থ্য এবং সুরক্ষার কারণে, খোলার 24 ঘন্টার মধ্যে আপনার এই পানীয়গুলি পান করা উচিত।

৪. চালের শেলফ লাইফ অনেকটাই সংরক্ষণের উপর নির্ভর করে

আজকাল আমরা যে চাল কিনি তার বেশিরভাগই ভ্যাকুয়াম প্যাকড। যদি খোলা না থাকে, তাহলে ভ্যাকুয়াম প্যাকড চালের শেলফ লাইফ প্রায় ১ থেকে ২ বছর। যদি চাল খোলার পর সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়, তাহলে চালের শেলফ লাইফ প্রায় ১ বছর পর্যন্ত বাড়ানো যেতে পারে।

কিন্তু অনেকেই ভুল বোঝেন। তারা প্রায়শই খাদ্য মজুদ করে রাখেন কারণ তারা মনে করেন যে খাদ্য নষ্ট না করে অনেক বছর ধরে সহজেই সংরক্ষণ করা যেতে পারে। কিন্তু বাস্তবে, তা নয়।

চালের শেলফ লাইফ মূলত প্যাকেজিং পদ্ধতি এবং সংরক্ষণের অবস্থার উপর নির্ভর করে। খুব বেশি সময় ধরে রেখে দেওয়া চাল বাহ্যিক কারণের দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে, রঙ গাঢ় হতে পারে, এমনকি ছাঁচযুক্ত এবং টকও হতে পারে।

চালের শেলফ লাইফ মূলত প্যাকেজিং পদ্ধতি এবং সংরক্ষণের অবস্থার উপর নির্ভর করে। চিত্রের ছবি

ছাঁচযুক্ত ভাতে ছোট ছোট হলুদ এবং কালো দাগ থাকবে। মেয়াদোত্তীর্ণ না হলেও, এটি খাওয়া উচিত নয়। এটা জানা যায় যে ছাঁচ আমাদের শরীরের জন্য ক্ষতিকারক এবং উচ্চ তাপমাত্রা এটি দূর করতে পারে না।

অতএব, যদি আপনি মনে করেন যে চাল সংরক্ষণ করা সহজ, তবুও খোলার পরে চালের শেলফ লাইফ কমবে, তাই খুব বেশি মজুদ করবেন না।

দ্রষ্টব্য: মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ শুধুমাত্র রেফারেন্সের জন্য এবং এটি অবশ্যই কোনও গ্যারান্টি নয়! জীবনে, কিছু অসাবধানতাবশত বিবরণ প্রায়শই আমাদের স্বাস্থ্য নির্ধারণ করে।

আপনার বাড়িতে থাকা উপরোক্ত ৪ ধরণের পানীয় এবং খাবার নিয়মিত পরীক্ষা করা দরকার। ঝুঁকি নেবেন না এবং কোনও সমস্যা তাৎক্ষণিকভাবে সমাধান করবেন না। দৈনন্দিন জীবনের ছোটখাটো জিনিস থেকে আপনার পরিবারের স্বাস্থ্য রক্ষা করুন!

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-thu-nay-co-the-bi-hong-ngay-ca-truoc-ngay-het-han-hay-kiem-tra-de-tranh-lam-hai-minh-172250328082726965.htm