এয়ার ফ্রায়ার দিয়ে ভাজা স্প্রিং রোলগুলি কীভাবে তৈরি করবেন যা সুস্বাদু, মুচমুচে, শুকনো নয়, সমানভাবে সোনালি বাদামী এবং ভাঙা ছাড়াই গোলাকার হবে

প্রস্তুত করার উপকরণ

তাজা খাস্তা কাঁধের মাংস: ২০০ থেকে ৩০০ গ্রাম

ডিমের কুসুম: ৩টি

শিতাকে মাশরুম, কাঠের কানের মাশরুম, পেঁয়াজ, শিমের স্প্রাউট, গাজর, ধনেপাতা, সেমাই, কাটা সবুজ পেঁয়াজ

রান্নার তেল: ২ চা চামচ

চলুন, নীচের নির্দেশ অনুযায়ী সুস্বাদু স্প্রিং রোল তৈরি এবং সুস্বাদু স্প্রিং রোল ভাজা শুরু করি।

কীভাবে সুস্বাদু স্প্রিং রোল তৈরি করবেন এবং এয়ার ফ্রায়ার দিয়ে স্প্রিং রোল ভাজবেন

ধাপ ১: সুস্বাদু স্প্রিং রোল ফিলিং তৈরি করুন

এয়ার ফ্রায়ারে স্প্রিং রোল ভাজার সময় ফিলিং যাতে শুকিয়ে না যায়, তার জন্য গোপন রহস্য হল মাশরুম এবং ভেজিটেবল ফিলিংয়ে ২ টেবিল চামচ রান্নার তেল মেশান। তারপর এটি মাংস এবং ডিমের সাথে মিশিয়ে নিন। পিষে রাখা মাংসের জন্য, স্প্রিং রোলগুলির জন্য কাঁধের মাংস ব্যবহার করুন, যা মুচমুচে হবে এবং মাংসের মতো নরম, চর্বিযুক্ত টেক্সচার থাকবে।

স্প্রিং রোলগুলিকে আরও সুগন্ধযুক্ত করতে, সবুজ পেঁয়াজের পাশাপাশি, আপনি পেঁয়াজ এবং ধনেপাতা যোগ করতে পারেন। অথবা স্প্রিং রোলগুলিকে আরও সুস্বাদু করতে আপনি শিমের স্প্রাউট যোগ করতে পারেন।

সুস্বাদু স্প্রিং রোল ফিলিং তৈরির উপকরণ।

এয়ার ফ্রায়ারে স্প্রিং রোল ভাজার সময় ফিলিং যাতে শুকিয়ে না যায়, তার রহস্য হল উদ্ভিজ্জ এবং মাশরুম ফিলিংয়ে ২ টেবিল চামচ রান্নার তেল মেশানো।

পরামর্শ: স্প্রিং রোলগুলিকে যাতে জলযুক্ত না হয়, সেজন্য আপনি প্রথমে ডিমের কুসুম (ডিমের সাদা অংশ বাদ দিন) মাংসের কিমা দিয়ে মিশিয়ে নিতে পারেন, তারপর সবজি এবং মাশরুমের সাথে মিশিয়ে নিতে পারেন।

ধাপ ২: স্প্রিং রোলগুলো সমানভাবে এবং সুন্দরভাবে মুড়ে দিন।

১০টি স্প্রিং রোল সমানভাবে রোল করতে, মাঝখানে একটি স্প্রিং রোল র‍্যাপার রাখুন এবং এটিকে রোল করুন। স্প্রিং রোল র‍্যাপার স্প্রিং রোলগুলিকে আরও সমানভাবে আকৃতি দিতে সাহায্য করে এবং এটি স্প্রিং রোলগুলিকে দীর্ঘক্ষণ মুচমুচে রাখতেও সাহায্য করে।

১০টি স্প্রিং রোল সমানভাবে রোল করতে, মাঝখানে একটি স্প্রিং রোল র‍্যাপার রাখুন এবং এটি রোল করুন।

স্প্রিং রোলের মোড়ক স্প্রিং রোলগুলিকে আরও সমানভাবে আকৃতি দিতে সাহায্য করে এবং এটি স্প্রিং রোলগুলিকে দীর্ঘক্ষণ মুচমুচে রাখতেও সাহায্য করে।

ধাপ ৩: স্প্রিং রোলগুলো ভাজুন

প্রথমে, ফ্রায়ারটি ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৫ মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন। তারপর, একটি ডিসপোজেবল প্লাস্টিকের গ্লাভসে কিছু রান্নার তেল স্প্রে করুন এবং প্রতিটি স্প্রিং রোলে সমানভাবে তেল লাগান যাতে স্প্রিং রোলগুলি সব দিকে সমানভাবে চকচকে হয়। স্প্রিং রোলগুলিকে মুচমুচে করতে, উচ্চ তাপে, বিশেষ করে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১৫ থেকে ২০ মিনিটের জন্য (পাত্রের ধরণের উপর নির্ভর করে) ভাজুন।

এয়ার ফ্রায়ারে ভাজা স্প্রিং রোলের তৈরি ব্যাচটি সুন্দর, এমনকি সোনালী রঙের, চকচকে এবং গোলাকার, নিয়মিত প্যানে ভাজার মতো অতিরিক্ত রান্না করলে চ্যাপ্টা, ভাঙা বা পুড়ে কালো হয় না।

এয়ার ফ্রায়ারে ভাজা স্প্রিং রোলের তৈরি ব্যাচটি সুন্দর সোনালী রঙ ধারণ করে, চকচকে এবং গোলাকার, নিয়মিত প্যানে ভাজার মতো অতিরিক্ত রান্না করলে চ্যাপ্টা, ভাঙা বা পুড়ে যায় না। খাওয়ার সময় যদি আপনি স্প্রিং রোলগুলি কেটে ফেলেন, তাহলে এগুলি বেশিক্ষণ গরম এবং মুচমুচে থাকবে।

ধাপ ৪: সুস্বাদু স্প্রিং রোল ডিপিং সস তৈরি করুন

প্রথমে, আপনি সালাদে লবণ দিন, যার মধ্যে গাজর এবং শসাও ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হবে। পেঁয়াজ কেটে, লবণ, চিনি, লেবু দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ৩০ মিনিট থেকে ১ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। তারপর পানি ঝরিয়ে সালাদটি রেখে দিন।

শেষ স্প্রিং রোল ডিপিং সস বাটি।

পাত্রে ১/২ বাটি জল যোগ করুন, চিনি, ফিশ সস এবং আনারসের কয়েকটি টুকরো যোগ করুন এবং ১০ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর, আনারসের পাল্প ছেঁকে নিন এবং ফিশ সস ঠান্ডা হতে দিন। লেবুর রস যোগ করুন, স্বাদ অনুযায়ী সিজন করুন। ফিশ সসের বাটিতে প্রস্তুত সালাদ যোগ করুন। অবশেষে, রসুন এবং মরিচ কুঁচি করে ফিশ সসের বাটিতে যোগ করুন এবং সুগন্ধের জন্য কিছু গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন।

শুভকামনা এবং উপভোগ করুন!

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-ran-nem-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-gion-khong-kho-vang-ruom-deu-mau-nem-tron-khong-bi-vo-nhu-ran-bang-chao-172240915190732926.htm