এই ফলটিকে 'শীতলতার রাজা' হিসেবে বিবেচনা করা হয় এবং এর দাম মাত্র ১০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি। এই গ্রীষ্মে এটি খাওয়া আরও বেশি পুষ্টিকর এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

GĐXH – বর্তমানে বাজারে থাকা এই ফলটি মাত্র ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে সস্তায় বিক্রি হয়। 'শীতলতার রাজা' হিসেবে বিবেচিত এই ফলটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে, যা গ্রীষ্মের এই ৩টি সুস্বাদু খাবারকে আরও পুষ্টিকর করে তোলে।

Báo Gia đình và Xã hội•12/06/2025

গ্রীষ্মের দিনগুলিতে স্কোয়াশ খাওয়া ভালো

শীতকালীন তরমুজ (যা সবুজ স্কোয়াশ নামেও পরিচিত) ভিয়েতনামী পারিবারিক খাবারে একটি জনপ্রিয় ফল, বিশেষ করে গরমের দিনে। ৯০% এরও বেশি জলীয় উপাদানের সাথে, শীতকালীন তরমুজের একটি শীতল প্রভাব রয়েছে যা কেবল শরীরকে শীতল এবং বিশুদ্ধ করতে সাহায্য করে না বরং এটি ওজন কমানোর জন্য একটি কার্যকর খাবার, যা ডায়েটকারী এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত।

Loại quả được ví ‘vua giải nhiệt’ giá chỉ hơn 10.000 đồng/kg, ăn ngày hè này càng bổ dưỡng, kiểm soát đường huyết tốt- Ảnh 2. — শীতকালীন তরমুজ অনেক সুস্বাদু খাবার এবং পানীয় তৈরির একটি উপাদান। ছবি পিটি

PV-এর একটি জরিপ অনুসারে, ঐতিহ্যবাহী বাজার, অনলাইন বাজার বা সুপারমার্কেটে, তাজা স্কোয়াশ প্রকারের উপর নির্ভর করে 10,000 - 20,000 VND/কেজিতে বিক্রি হয়। জৈব স্কোয়াশ (VietGAP মান অনুযায়ী জন্মানো): 20,000 - 25,000 VND/কেজি। চা তৈরির উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত শুকনো স্কোয়াশের দাম 100,000 - 150,000 VND/কেজি।

এছাড়াও, বাজারে স্কোয়াশ থেকে তৈরি অনেক রেডিমেড পণ্য রয়েছে যেমন বোতলজাত স্কোয়াশ চা, ইনস্ট্যান্ট স্কোয়াশ চা পাউডার বা আগে থেকে রান্না করা স্কোয়াশের রস যা খুচরা বিক্রেতারা জার বা প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাকেজ করে।

শীতকালীন তরমুজের চা তৈরি করা তুলনামূলকভাবে সহজ। শীতকালীন তরমুজের রস দোকানে কিছু ভেষজ, সাধারণত আগর জেলি, চিয়া বীজ দিয়ে আগে থেকে রান্না করা হয়... দাম ১৫,০০০ - ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কাপ।

Loại quả được ví ‘vua giải nhiệt’ giá chỉ hơn 10.000 đồng/kg, ăn ngày hè này càng bổ dưỡng, kiểm soát đường huyết tốt- Ảnh 3. — *শীতকালীন তরমুজ চা গ্রীষ্মের একটি জনপ্রিয় পানীয়।*

Loại quả được ví ‘vua giải nhiệt’ giá chỉ hơn 10.000 đồng/kg, ăn ngày hè này càng bổ dưỡng, kiểm soát đường huyết tốt- Ảnh 4. — *মিষ্টি এবং সতেজ শীতকালীন তরমুজের রস*

ফলের রসের দোকানদার মিসেস নগুয়েন হোয়া শেয়ার করেছেন: "গ্রীষ্মের দিনে, শীতকালীন তরমুজের চা একটি জনপ্রিয় পানীয়, বিশেষ করে তরুণদের মধ্যে। চাটি তাজা শীতকালীন তরমুজ থেকে তৈরি, এতে প্রিজারভেটিভ থাকে না এবং মাঝারি মিষ্টি থাকে। প্রতিদিন আমাকে নতুন পণ্য ব্যবহার করতে হয়, পুনরায় ব্যবহার করতে হয় না কারণ চা সংরক্ষণের জন্য আমাকে কুলার বা থার্মোস ব্যবহার করতে হয়, কিন্তু তবুও, চা রাতারাতি রেখে দেওয়া যায় না।"

Loại quả được ví ‘vua giải nhiệt’ giá chỉ hơn 10.000 đồng/kg, ăn ngày hè này càng bổ dưỡng, kiểm soát đường huyết tốt- Ảnh 5.

স্কোয়াশ থেকে সুস্বাদু এবং অনন্য খাবার

শীতকালীন তরমুজ অনেক সুস্বাদু, সহজেই তৈরি করা যায় এমন খাবারের একটি উপাদান হিসেবে পরিচিত যা পুরো পরিবারের স্বাদের সাথে খাপ খায়। আপনি নীচে শীতকালীন তরমুজ থেকে তৈরি কিছু সুস্বাদু খাবার চেষ্টা করতে পারেন:

শীতকালীন তরমুজ চা

শীতকালীন তরমুজ চা তৈরির উপকরণ:

+ ৪০০ গ্রাম স্কোয়াশ (বীজ ছাড়ানো, খোসা ছাড়ানো)

+ ২টি সন্ন্যাসী ফল

+ ১৫টি লাল আপেল

+ ১ চামচ গোজি বেরি ভাত

+ ১০টি লংগান বড়ি

+ ১৫টি শুকনো চন্দ্রমল্লিকা ফুল

শীতকালীন তরমুজ চা কীভাবে তৈরি করবেন:

একটি বড় পাত্রে সমস্ত উপকরণ রাখুন, ফুটতে দিন। আঁচ কমিয়ে ৩০ মিনিট ধরে রান্না করতে থাকুন যাতে উপকরণগুলি তাদের নির্যাস ছেড়ে দেয়। ঠান্ডা হতে দিন, অবশিষ্টাংশ ছেঁকে নিন, বোতলে ভরে ফ্রিজে রাখুন এবং ২-৩ দিনের মধ্যে ব্যবহার করুন।

পান করার সময়, স্বাদের জন্য আপনি চিয়া বীজ, বরফের টুকরো অথবা কয়েক ফোঁটা লেবু/লেবুর রস যোগ করতে পারেন।

Loại quả được ví ‘vua giải nhiệt’ giá chỉ hơn 10.000 đồng/kg, ăn ngày hè này càng bổ dưỡng, kiểm soát đường huyết tốt- Ảnh 6.

মুচমুচে কুঁচি করা মুরগি এবং শীতকালীন তরমুজের সালাদ, সতেজ এবং বিরক্তিকর নয়

এই খাবারটি অত্যন্ত "জিভে জল আনা", গ্রীষ্মের দুপুরের খাবারের জন্য অথবা হালকা পার্টিতে ক্ষুধার্ত হিসেবে উপযুক্ত।

শীতকালীন তরমুজ এবং মুরগির সালাদের উপকরণ:

+ ২ কেজি স্কোয়াশ

+ ২০০ গ্রাম ভাজা বাদাম

+ ২০০ গ্রাম কুঁচি করে কাটা সেদ্ধ মুরগির বুকের মাংস

+ ধনে/পেরিলা

+ ৫০ গ্রাম মরিচ

+ ২০ গ্রাম রসুন

+ কুমকোয়াট

+ ৫০ গ্রাম পাকা আনারস।

তৈরি:

ধাপ ১: ড্রেসিং তৈরি করুন: ২১০ গ্রাম চিনি, ১০০ মিলি ফিশ সস, ৫০ গ্রাম পিউরি করা পাকা আনারস, ২০ মিলি ভিনেগার, ৫০ গ্রাম মরিচ, ২০ গ্রাম রসুন, ৩টি কুমকোয়াট, এমএসজি তৈরি করুন। মিশ্রণটি পিউরি করে ৩-৫ মিনিট ফুটিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।

ধাপ ২: স্কোয়াশ কুঁচি করে নিন, সবুজ অংশ নিন এবং লবণ দিয়ে ১০ মিনিট ম্যারিনেট করুন, তারপর চেপে শুকিয়ে নিন।

এরপর, স্কোয়াশের সাথে ড্রেসিং, কুঁচি করা মুরগি, ভেষজ মিশিয়ে উপরে ভাজা বাদাম ছিটিয়ে দিন, ভালো করে মেশান।

Loại quả được ví ‘vua giải nhiệt’ giá chỉ hơn 10.000 đồng/kg, ăn ngày hè này càng bổ dưỡng, kiểm soát đường huyết tốt- Ảnh 7. — শীতকালীন তরমুজের সালাদ একটি সুস্বাদু খাবার যা গ্রীষ্মের দিনে আপনাকে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে।

চিংড়ি এবং মাংস দিয়ে স্টাফড স্কোয়াশ স্যুপ

উপাদান:

+ তরুণ স্কোয়াশ ৫০০ গ্রাম

+ খোসা ছাড়ানো এবং কুঁচি করা চিংড়ি ১৫০ গ্রাম

+ ১৫০ গ্রাম কুঁচি করা কাঁধের মাংস

+ কালো ছত্রাক, শুকনো পেঁয়াজ, গোলমরিচ, মাছের সস, মশলা গুঁড়ো

তৈরি:

স্কোয়াশ ২ সেন্টিমিটার পুরু টুকরো করে কেটে বীজ বের করে নিন। চিংড়ি, মাংস, মাশরুম এবং মশলা মিশিয়ে স্কোয়াশের টুকরোগুলোর মাঝখানে ভরে দিন। ঝোল ফুটিয়ে নিন, স্কোয়াশ যোগ করুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। স্বাদমতো মশলা, গোলমরিচ, সবুজ পেঁয়াজ ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

মিষ্টি এবং সতেজ স্যুপ, শিশু এবং বয়স্কদের জন্য উপযুক্ত।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-duoc-vi-vua-giai-nhet-gia-chi-hon-10000-dong-kg-an-ngay-he-nay-cang-bo-duong-kiem-soat-duong-huyet-tot-172250612170438578.htm