“খাদ্য উৎসব – উটপাখির মাংস থেকে তৈরি সুস্বাদু খাবার”: ইয়াং বে-তে অনন্য অভিজ্ঞতা

২০/১০/২০২৪ ১৭:৪৮

প্রতিযোগিতায় ৬০ জন অপেশাদার রাঁধুনি সহ ১৫টি দল অংশগ্রহণ করেছিল।

(পিএলভিএন) - ভিয়েতনামী নারী দিবস (২০শে অক্টোবর) উদযাপনের জন্য, ইয়াং বে ট্যুরিস্ট পার্কে (না ট্রাং) " রন্ধনসম্পর্কীয় উৎসব - উটপাখির মাংস থেকে তৈরি সুস্বাদু খাবার" শীর্ষক একটি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হয়েছিল।

এই প্রোগ্রামটি দর্শনার্থীদের একটি অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা প্রদান করে যেখানে উটপাখির মাংসকে প্রধান উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা হয়, এটি একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার যা ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।

"রন্ধনসম্পর্কীয় উৎসব - উটপাখির মাংস থেকে সুস্বাদু খাবার" প্রতিযোগিতায় খাটোকোর অনুমোদিত ইউনিট এবং অংশীদার সংস্থাগুলির ৬০ জন অপেশাদার রাঁধুনি সহ ১৫টি দল অংশগ্রহণ করেছিল। ৯০ মিনিটের মধ্যে, চার সদস্যের প্রতিটি দল উটপাখির মাংসকে প্রধান উপাদান হিসেবে রেখে তিনটি করে খাবার প্রস্তুত করে।

প্রতিযোগিতার বিচারক ছিলেন খান হোয়া অঞ্চলের শীর্ষস্থানীয় রাঁধুনি এবং রন্ধন বিশেষজ্ঞরা, যেমন: নাহা ট্রাং ট্যুরিজম কলেজের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কৌশলের প্রভাষক নগুয়েন ভ্যান হোয়াং; ভিয়েতনামের ওয়ার্ল্ড মাস্টারশেফ অ্যাসোসিয়েশনের ভাইস প্রেসিডেন্ট, এইচটি শেফ রন্ধন ভোকেশনাল ট্রেনিং সেন্টারের পরিচালক মিসেস হোয়াং থি আন টুয়েট; এবং নাহা ট্রাং পেশাদার শেফ অ্যাসোসিয়েশনের ভাইস প্রেসিডেন্ট আমিয়ানা রিসোর্টের প্রধান রাঁধুনি মিঃ দো থান ট্রুং।

এই উৎসবটি কেবল উদ্ভাবনী এবং পুষ্টিকর খাবার তৈরির জন্য দলগুলিকে একটি উত্তেজনাপূর্ণ প্ল্যাটফর্মই প্রদান করে না, বরং দর্শনার্থীদের এই পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ উপাদানগুলি থেকে অনন্য স্বাদ আবিষ্কার করার সুযোগও দেয়।

উৎসবে, দর্শনার্থীরা উটপাখির মাংস থেকে তৈরি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার উপভোগ করতে পারবেন; প্রতিযোগী দলের সাথে রান্নার অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারবেন এবং উটপাখির মাংস থেকে তাদের নিজস্ব অনন্য খাবার তৈরি করতে পারবেন। এছাড়াও, দর্শনার্থীরা উটপাখি চাষ প্রক্রিয়া - গ্রহের বৃহত্তম পাখি - এবং উটপাখির চামড়া থেকে ট্যানিং প্রক্রিয়া এবং ফ্যাশন পণ্য উৎপাদন সম্পর্কে জানার সুযোগ পাবেন।

প্রতিযোগিতা শেষে, আয়োজক কমিটি ১টি প্রথম পুরস্কার, ১টি দ্বিতীয় পুরস্কার, ২টি তৃতীয় পুরস্কার, ৩টি সান্ত্বনা পুরস্কার এবং ২টি বিশেষ পুরস্কার প্রদান করে, যার মধ্যে রয়েছে সেরা উপস্থাপনা এবং সবচেয়ে সুন্দরভাবে সাজানো খাবার, যার মোট পুরস্কার মূল্য ৪ কোটি ভিয়েতনামী ডং।

উটপাখির মাংসকে "একবিংশ শতাব্দীর পরিষ্কার খাদ্য" হিসেবে অভিহিত করা হয়, যা অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউটের একটি পুষ্টি বিশ্লেষণ প্রতিবেদন অনুসারে, ১০০ গ্রাম উটপাখির মাংসে ২২.০৩ গ্রাম প্রোটিন, ০.৫২ গ্রাম চর্বি এবং ২৬.০২ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে।

উটপাখির মাংসে চর্বি কম থাকে, মুরগি, গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের তুলনায় প্রোটিনের পরিমাণ বেশি থাকে এবং কোলেস্টেরলের পরিমাণ অনেক কম থাকে, যা হৃদরোগ, অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, উটপাখির মাংসে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে, যা গর্ভবতী মহিলাদের এবং রক্তাল্পতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য খুবই উপকারী। উটপাখির মাংস বয়স্কদের জন্যও উপযুক্ত, যা দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।

সূত্র: https://baophapluat.vn/ngay-hoi-am-thuc-mon-ngon-tu-thit-da-dieu-trai-nghiem-doc-dao-tai-yang-bay-post529139.html