ডায়াবেটিস প্রতিরোধের জন্য সেরা খাবারের সময় সম্পর্কে নতুন আবিষ্কার

চর্বি হ্রাস এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি হল ক্যালোরি-সীমাবদ্ধ খাদ্য।

তবে বাস্তবতা হলো এই পদ্ধতিটি বজায় রাখা খুবই কঠিন। এখন, বৈজ্ঞানিক জার্নাল নেচার মেডিসিনে প্রকাশিত নতুন গবেষণায়, কঠিন ডায়েট ছাড়াই রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং চর্বি কমানোর একটি কার্যকর উপায় খুঁজে পাওয়া গেছে।

সেই অনুযায়ী, বিজ্ঞানীরা পেটের চর্বি কমাতে এবং রক্তে শর্করার বৃদ্ধি রোধ করার জন্য সেরা খাবারের সময় খুঁজে পেয়েছেন, যা ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে, বিজ্ঞান সংবাদ সাইট ScitechDaily অনুসারে।

ফলাফলে দেখা গেছে যে, প্রাথমিক উপবাসকারী গ্রুপ - অর্থাৎ ৯ থেকে ১৭ ঘন্টার মধ্যে খাওয়া - তাদের উপবাসকারী রক্তে শর্করার মাত্রা এবং রাতের বেলায় রক্তে শর্করার মাত্রা অন্যান্য গ্রুপের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত ছিল।

গ্রানাডা বিশ্ববিদ্যালয়, নাভারা পাবলিক বিশ্ববিদ্যালয় এবং সিআইবিইআর বায়োমেডিকেল রিসার্চ সেন্টার (স্পেন) এর বিজ্ঞানীদের নেতৃত্বে পরিচালিত এই গবেষণায় দেখা গেছে যে খাবারের সময় ওজন হ্রাস, পেটের চর্বি হ্রাস বা অতিরিক্ত ওজনের বা স্থূলকায় ব্যক্তিদের সামগ্রিক হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে কিনা।

এই গবেষণাটি ম্যানুয়েল ডোট-মন্টেরোর ডক্টরেট গবেষণার অংশ, যিনি বর্তমানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মর্যাদাপূর্ণ ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ ডায়াবেটিস অ্যান্ড ডাইজেস্টিভ অ্যান্ড কিডনি ডিজিজেস (NIDDK)-এর পোস্টডক্টরাল ফেলো।

১২ সপ্তাহের এই গবেষণায় ৩০-৬০ বছর বয়সী মোট ১৯৭ জন অংশগ্রহণ করেছিলেন।

অংশগ্রহণকারীদের চারটি দলে ভাগ করা হয়েছিল:

• স্বাভাবিক খাবার: সাধারণত, স্পেনে, মানুষ সকাল ৭-৮ টায় নাস্তা এবং রাত ৯-১০ টায় রাতের খাবার খায়, তাই তাদের খাওয়ার সময় ১২-১৪ ঘন্টা। এই বিরতিহীন উপবাস পরীক্ষায়, খাওয়ার সময় ১২-১৪ ঘন্টা থেকে কমিয়ে ৬-৮ ঘন্টা করা হয় এবং উপবাসের সময় ১৬-১৮ ঘন্টা করা হয়।
• সকালের উপবাস: খাবারের সময় সকাল ৯টা থেকে বিকেল ৫টা পর্যন্ত।
• দেরিতে উপবাস: খাওয়ার সময়সীমা দুপুর ২টা থেকে ১০টা পর্যন্ত।
• পছন্দ অনুযায়ী উপবাস: খাবারের সময় ১২-২০ ঘন্টা পর্যন্ত হতে পারে।

সকল অংশগ্রহণকারী ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যাভ্যাস এবং স্বাস্থ্যকর জীবনধারা সম্পর্কে পুষ্টি শিক্ষাও পেয়েছিলেন।

সকাল ৯টা থেকে বিকেল ৫টার মধ্যে খাওয়া ডায়াবেটিস কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নত করে।

দিনের শেষ খাবার বিকেল ৫টায় শেষ করলে আপনার শরীর পুষ্টি হজম এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য আরও সময় পাবে, রক্তে শর্করার মাত্রা আরও ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণ করবে এবং এইভাবে রক্তে শর্করার সমস্যার ঝুঁকি কমবে।

ফলাফলে দেখা গেছে যে, মাঝেমধ্যে উপবাস - অর্থাৎ ৮ ঘন্টার মধ্যে খাওয়া, আপনি কখন খাবেন তা নির্বিশেষে - এর ফলে স্বাভাবিক উপবাসের তুলনায় গড়ে ৩-৪ কেজি ওজন কমেছে - অর্থাৎ কমপক্ষে ১২ ঘন্টার মধ্যে খাওয়া। বিশেষ করে, বিকেল ৫ টার আগে রাতের খাবার শেষ করা পেটের চর্বি কমানোর একটি নিরাপদ এবং কার্যকর উপায় ছিল।

উল্লেখযোগ্যভাবে, ফলাফলগুলি দেখিয়েছে যে প্রাথমিক উপবাসকারী গ্রুপ - অর্থাৎ ৯ থেকে ১৭ ঘন্টার মধ্যে খাওয়া - অন্যান্য গ্রুপের তুলনায় উপবাসকারী রক্তে শর্করার মাত্রা এবং রাতের রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করেছে।

ScitechDaily অনুসারে, এই গবেষণাগুলি ইঙ্গিত দেয় যে ৯-১৭ ঘন্টার খাবারের সময় রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে বিশেষভাবে উপকারী হতে পারে, যা ডায়াবেটিস প্রতিরোধ এবং বিপাকীয় স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করতে পারে।

গবেষকরা ব্যাখ্যা করেছেন: এই খাবারের সময়সীমা সবচেয়ে কার্যকর হওয়ার কারণ হল, দিনের শেষ খাবার বিকেল ৫টায় শেষ করলে শরীর পুষ্টি হজম এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য আরও বেশি সময় পায়, রক্তে শর্করার মাত্রা আরও ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণ করে, যার ফলে রক্তে শর্করার সমস্যা এবং অন্যান্য বিপাকীয় ব্যাধির ঝুঁকি হ্রাস পায়।

গবেষকরা উপসংহারে এসেছেন: মাঝেমধ্যে উপবাস, বিশেষ করে ৯-১৭ ঘন্টার মধ্যে খাবার গ্রহণ, ওজন হ্রাসে সহায়তা করে এবং পেটের চর্বি কমিয়ে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। এই নিরাপদ পদ্ধতিটি স্থূলতা নিয়ন্ত্রণে কার্যকর হতে পারে।

অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মতো বিপাকীয় ব্যাধিগুলির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত এবং হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ এবং নির্দিষ্ট কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-ve-khung-gio-an-tot-nhat-de-phong-tranh-benh-tieu-duong-185250119183203262.htm