২০২৫ সালের চন্দ্র নববর্ষে চোরাচালান নিয়ন্ত্রণ এবং খাদ্য নিরাপত্তা জোরদার করা

১৮,০০০ এরও বেশি কসাইখানা লাইসেন্সবিহীন।

পশু স্বাস্থ্য বিভাগের ( কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় ) তথ্য অনুসারে, পশুর রোগ মূলত নিয়ন্ত্রণে রয়েছে, তবে কিছু বিপজ্জনক রোগ ২০২৩ সালের তুলনায় বৃদ্ধির প্রবণতা রয়েছে।

ল্যান ভিন জয়েন্ট স্টক কোম্পানিতে (গিয়া লাম জেলা) শিল্প হাঁস-মুরগি জবাইয়ের লাইন। ছবি: এনগোক আন।

জবাই পরিস্থিতি সম্পর্কে বলতে গেলে, সারা দেশে ৪৫/৪৪০টি শিল্প কসাইখানা (CSGM) রয়েছে এবং এর বেশিরভাগই সম্পূর্ণ নকশা ক্ষমতায় পরিচালিত হচ্ছে না। মাংসজাত পণ্যের দাম সাধারণ বাজার স্তরের চেয়ে বেশি (প্রায় ২০-৩০%) এবং ৩৯৫/৪৪০টি কেন্দ্রীভূত CSGM-এর মধ্যে, বেশিরভাগেরই ঝুলন্ত কসাইখানা নেই...

এছাড়াও, দেশে ১৮,১০২টি সিএসজিএম রয়েছে যাদের সরকার কর্তৃক লাইসেন্স নেই। বেশিরভাগ ছোট সিএসজিএম স্বতঃস্ফূর্তভাবে ঘটে এবং যথাযথ মনোযোগ পায়নি। কিছু এলাকায় অসুস্থ পশু পরিবহন, ব্যবসা, জবাই এবং অসুস্থ পশুজাত পণ্য গ্রহণের ঘটনা রয়েছে।

ক্ষুদ্রাকৃতির পশু প্রজনন ও জবাইয়ের সুবিধা পরিচালনা এবং পশুচিকিৎসা স্বাস্থ্যবিধি এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে না এমন পশু পণ্যের ব্যবসা পরিচালনা করা অনেক সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে। কিছু এলাকা QCVN 150:2017/BNNPTNT মান এবং পরিকল্পনা আইনের আগে কেন্দ্রীভূত পশু কসাইখানা তৈরি করেছিল এবং বর্তমানে কেন্দ্রীভূত পশু কসাইখানার স্বীকৃতির জন্য যোগ্যতা অর্জনের জন্য নথিপত্র পূরণ করতে অসুবিধার সম্মুখীন হচ্ছে; পশু কসাইখানার জন্য অবকাঠামো ব্যবস্থা এবং সরঞ্জামগুলি অবনমিত; কেন্দ্রীভূত পশু কসাইখানা নেটওয়ার্ক এখনও সম্পূর্ণ হয়নি; পশু কসাইখানা, ব্যবসা এবং পরিবহনকে উৎসাহিত এবং সমর্থন করার নীতিগুলি এখনও সমন্বিত হয়নি...

পশুপালন ও হাঁস-মুরগির জবাই ব্যবস্থাপনার বিষয়ে, হ্যানয় কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক তা ভ্যান তুওং বলেন যে শহরে ৭১৮টি পশুপালন ও হাঁস-মুরগির জবাইয়ের সুবিধা এবং পয়েন্ট রয়েছে, কিন্তু মাত্র ১৪০টি কসাইখানা (১৯%) সরকার কর্তৃক লাইসেন্সপ্রাপ্ত এবং বিশেষায়িত পশুচিকিৎসা সংস্থা দ্বারা নিয়ন্ত্রিত। এগুলি বৃহৎ আকারের কসাইখানা, যা শহরের ভোগের চাহিদার ৬০% পূরণ করে।

এটা উল্লেখ করার মতো যে শহরে হত্যা নিয়ন্ত্রণ করা এখনও কঠিন কারণ হ্যানয় ৮টি প্রদেশ এবং শহরের সীমানায় অবস্থিত, শহরে পশু ও পশুজাত পণ্যের পরিবহন খুব বেশি এবং নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন; খাওয়া পশুর মাংসের পরিমাণ অনেক বেশি, গড়ে হ্যানয় প্রতিদিন ৮০০-১,০০০ টন গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির মাংস খায়।

এটি উল্লেখ করার মতো যে কিছু স্থানীয় কর্তৃপক্ষ পশুচিকিৎসা কাজের পরিচালনা ও পরিচালনায় দৃঢ় ছিল না এবং পশু জবাই কার্যক্রম পরিচালনার দিকে মনোযোগ দেয়নি, তাই পশুচিকিৎসা স্বাস্থ্যবিধি, রোগের সুরক্ষা এবং খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করার কাজগুলিতে মনোনিবেশ করা হয়নি। পরিচালিত কেন্দ্রীভূত কসাইখানাগুলিতে জবাই করা পশুর সংখ্যা এখনও কম, যা পরিকল্পিত ক্ষমতার গড়ে প্রায় 40%।

জবাই এবং অবৈধ পরিবহন নিয়ন্ত্রণ কঠোর করা

২০২৫ সালের চন্দ্র নববর্ষে খাদ্য নিয়ন্ত্রণের জন্য, বিশেষজ্ঞ এবং ব্যবস্থাপকরা একমত যে পশুচিকিৎসা স্বাস্থ্যবিধি এবং খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য প্রচারণা প্রচার করা এবং জবাই, প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে ভাল অনুশীলনগুলি মেনে চলার বিষয়ে সচেতনতা বৃদ্ধি করা প্রয়োজন; একই সাথে, ভোক্তাদের সচেতনতা বৃদ্ধি, অজানা উত্সের প্রাণী পণ্য ব্যবহার না করার এবং পশুচিকিৎসা স্বাস্থ্যবিধি এবং খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত না করার জন্য প্রচারণা চালানো উচিত।

থানহ ওই জেলায় হোয়াং লং কোঅপারেটিভের বন্ধ কসাইখানায় হ্যাম এবং সসেজ পণ্য প্যাকেজিং করা হচ্ছে। ছবি: এনগোক আনহ

দীর্ঘমেয়াদী সমাধান সম্পর্কে, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন উপমন্ত্রী ফুং ডুক তিয়েন বলেন: কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় সরকারকে পরামর্শ দিয়ে চলেছে যে তারা ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে আধুনিক, ঝুলন্ত পশু জবাই লাইন তৈরিতে বিনিয়োগ এবং সংস্থা এবং ব্যক্তিদের উৎসাহিত করার জন্য সুনির্দিষ্ট নীতিমালা জারি করুক।

এর পাশাপাশি, ক্ষুদ্র-স্কেল সিএসজিএম কার্যক্রম স্থগিত করার পর, মন্ত্রণালয় কর্মীদের জন্য ক্যারিয়ার রূপান্তরকে সমর্থন এবং সহজতর করার জন্য নীতিমালা জারি করেছে; প্রদেশ এবং শহরগুলিকে সমন্বয় জোরদার করার, কঠোরভাবে কোয়ারেন্টাইন কাজ পরিচালনা এবং নিয়ন্ত্রণ করার, রোগ সুরক্ষা, খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য জবাই নিয়ন্ত্রণ করার, নিয়মিত তথ্য আপডেট এবং ভাগ করে নেওয়ার নির্দেশ দিয়েছে...

উপমন্ত্রী ফুং ডুক তিয়েন জোর দিয়ে বলেন যে চন্দ্র নববর্ষে ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে মানসম্পন্ন এবং নিরাপদ খাদ্য সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় রোগের উত্থান, বিস্তার এবং প্রাদুর্ভাব রোধে কঠোর সমাধান বাস্তবায়নের জন্য পশুচিকিৎসা খাতকে নির্দেশ দিয়ে চলেছে।

মন্ত্রণালয় গবাদি পশু ও হাঁস-মুরগির হত্যা কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণের জন্য স্থানীয়দের সাথে সমন্বয় সাধন করে; আইন অনুসারে লঙ্ঘন কঠোরভাবে পরিচালনা করে।

সীমান্তবর্তী এলাকা এবং উপযুক্ত কর্তৃপক্ষের জন্য, মহামারী প্রতিরোধ এবং গৃহপালিত পশুপালন রক্ষার জন্য চোরাচালানকৃত গবাদি পশু ও হাঁস-মুরগির চোরাচালান ও পরিবহনের বিরুদ্ধে লড়াই জোরদার করা প্রয়োজন; পশু কোয়ারেন্টাইন, পশু জবাই ও পশুজাত পণ্য ব্যবস্থাপনা ও নিয়ন্ত্রণে তথ্য প্রযুক্তি এবং 4.0 প্রযুক্তির প্রয়োগ প্রচার করা; পশুপালন নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি তথ্য ব্যবস্থা তৈরি করা, পশুপালন সুবিধা, পশু কোয়ারেন্টাইনের একটি ডাটাবেস তৈরি করে পশু স্বাস্থ্যবিধি এবং খাদ্য নিরাপত্তা পরীক্ষা করা এবং এলাকায় জবাইয়ের জন্য আনা গবাদি পশু ও হাঁস-মুরগির উৎপত্তিস্থল সনাক্ত করা।

সূত্র: https://kinhtedothi.vn/siet-kiem-soat-nhap-lau-an-toan-thuc-pham-dip-tet-nguyen-dan-2025.html