হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উপর বেগুনি আঙ্গুরের রসের প্রভাব

বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে বেগুনি আঙ্গুরে এমন পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধে সাহায্য করে। অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস হল এমন একটি প্রক্রিয়া যেখানে রক্তনালীর দেয়ালে প্লাক তৈরি হয়, যার ফলে ব্লকেজ, উচ্চ রক্তচাপ, স্ট্রোক এবং হৃদরোগ হয়।

বেগুনি আঙ্গুরে অনেক পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, বিশেষ করে অ্যান্থোসায়ানিন, কোয়ারসেটিন, ট্যানিন, ফেনোলিক অ্যাসিড এবং প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিন। স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট ভেরিওয়েল হেলথ (ইউএসএ) অনুসারে, এই যৌগগুলি ফ্রি র‍্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়, যা রক্তনালীগুলির এন্ডোথেলিয়ামের ক্ষতি করে এবং প্লাক গঠনের সূচনা করে।

বেগুনি আঙ্গুরে উচ্চ মাত্রার পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।

ছবি: এআই

বেগুনি আঙ্গুর নিম্নলিখিত স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করতে পারে:

উন্নত এন্ডোথেলিয়াল ফাংশন

এন্ডোথেলিয়াল ফাংশন হল রক্তনালীগুলির আস্তরণের কোষগুলির যথাযথ রক্তনালী সঞ্চালন বজায় রাখার, প্রদাহ নিয়ন্ত্রণ করার এবং প্লেটলেট একত্রিতকরণ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা। যখন এই কার্যকারিতা ব্যাহত হয়, তখন এথেরোস্ক্লেরোসিস হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।

সার্কুলেশন জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে করোনারি ধমনী রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে, ১৪ দিন ধরে বেগুনি আঙ্গুরের রস পান করলে রক্তনালীগুলির রক্তনালীতে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। এছাড়াও, আরও কিছু বৈজ্ঞানিক প্রমাণ প্রমাণ করে যে বেগুনি আঙ্গুরের রস এন্ডোথেলিয়ামকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের সূত্রপাত বা অগ্রগতি ধীর করতে সাহায্য করতে পারে।

প্রদাহ কমায়, রক্তনালীর শক্ততা কমায়

অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস কেবল প্লাক এবং কোলেস্টেরলের সমস্যা নয়, বরং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ এবং জারণ চাপের সাথেও এর দৃঢ় সম্পর্ক রয়েছে। উচ্চ রক্তচাপ, প্রদাহ এবং জারণ চাপ একসাথে রক্তনালীর প্রাচীরের ক্ষতি করে, যার ফলে রক্তনালীর স্থিতিস্থাপকতা হারাতে থাকে।

বায়োফ্যাক্টরস জার্নালে প্রকাশিত এক গবেষণায় বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে আট সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন বেগুনি আঙ্গুরের রস পান করলে উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তচাপ কমে। বিশেষ করে, সিস্টোলিক রক্তচাপ প্রায় ৭.২ মিমিএইচজি এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ প্রায় ৬.২ মিমিএইচজি কমে যায়।

বেগুনি আঙ্গুর ব্যবহারের সময় নোটস

যদিও বেগুনি আঙ্গুর স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, তবুও পানকারীদের উপকারিতা নিশ্চিত করতে, পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া বা অপচয় এড়াতে কিছু বিষয়ের প্রতি মনোযোগ দিতে হবে। প্রথমত, পরীক্ষায় পলিফেনলের মাত্রা প্রায়শই বেশি থাকে, প্রতিদিন প্রায় কয়েকশ মিলিগ্রাম, খাঁটি রস বা নির্যাস ব্যবহার করে। অতএব, যদি রস পাতলা করা হয় বা চিনি যোগ করা হয়, তাহলে কার্যকারিতা হ্রাস পেতে পারে।

এছাড়াও, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, অথবা লিভার বা কিডনি রোগের মতো বিপাকীয় সমস্যায় ভোগা ব্যক্তিদের বেগুনি আঙ্গুরের রস পান করার আগে তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। পলিফেনল প্রতিটি ব্যক্তির দ্বারা আলাদাভাবে শোষিত এবং বিপাকিত হয় এবং কিছু ক্ষেত্রে ওষুধের সাথে যোগাযোগ করতে পারে।

তাজা আঙ্গুর খাওয়ার সময় বা জুস তৈরির সময়, এমন আঙ্গুরকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত যেগুলো খুব বেশি কীটনাশক ব্যবহার করেনি, সঠিক সময়ে সংগ্রহ করা হয়েছে, ভালোভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে এবং চিনি বা প্রিজারভেটিভ যোগ করা হয়নি। ভেরিওয়েল হেলথের মতে, এই পদ্ধতিগুলি আঙ্গুরকে নিরাপদ রাখতে সাহায্য করে এবং উচ্চ পলিফেনল উপাদান ধরে রাখে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-nuoc-ep-nho-tim-voi-tim-mach-185251018140229628.htm