অ্যাসপারাগাস ইউরোপ থেকে উদ্ভূত একটি মূল্যবান সবজি এবং "সবজির রাজা" হিসাবে পরিচিত। খাওয়ার সময়, অ্যাসপারাগাসের স্বাদ সুগন্ধযুক্ত, মুচমুচে, মিষ্টি এবং কামড়ানোর সময় তীব্র হয়। স্যুপে ব্যবহার করা হয় বা ভাজা, সিদ্ধ, ভাপানো, গ্রিল করা... সবগুলিতেই অ্যাসপারাগাসের মতো সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে।
পুষ্টির দিক থেকে, অ্যাসপারাগাস এমন একটি খাবার হিসেবে পরিচিত যা শরীরের জন্য অনেক স্বাস্থ্যকর। অ্যাসপারাগাস ভিটামিন এ, সি, ই, কে এবং বি - বি১, বি২, বি৩ (নিয়াসিন), বি৫ এবং ভিটামিন বি৬ - এর পাশাপাশি ভিটামিনের সাথে সম্পর্কিত একটি পুষ্টি উপাদান কোলিনেও সমৃদ্ধ।
অ্যাসপারাগাসে ফ্ল্যাভোনয়েড, ফাইবার, প্রোটিন এবং ফলিক অ্যাসিডও রয়েছে (যা ভিটামিন বি১২ এর উপকারিতা অর্জনে এবং নতুন লোহিত রক্তকণিকা তৈরিতে সহায়ক)। এবং এটি খনিজ পদার্থে ভরপুর - ক্যালসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, সেলেনিয়াম, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম।
চিত্রের ছবি
অ্যাসপারাগাসের ৯টি আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা
অ্যাসপারাগাস হৃদপিণ্ডের জন্য ভালো
যেহেতু এটি পটাশিয়াম সমৃদ্ধ, এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং যেহেতু এতে প্রচুর পরিমাণে ফোলেট থাকে, তাই এটি হৃদপিণ্ডকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। অ্যাসপারাগাসে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা রক্তে বিরক্তিকর কোলেস্টেরল ভেঙে ফেলতে পারে।
অ্যাসপারাগাস অন্ত্রের জন্য ভালো
অ্যাসপারাগাসে ইনুলিন নামক একটি কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা সঠিক অন্ত্রের কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ইনুলিন ল্যাকটোব্যাসিলি এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়ার মতো উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকেও উৎসাহিত করে। উচ্চ ফাইবারের কারণে, অ্যাসপারাগাসের একটি রেচক প্রভাব রয়েছে।
অ্যাসপারাগাস প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে
অ্যাসপারাগাসের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে জানা যায়, যা হৃদরোগ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। অ্যাসপারাগাসের সিস্টাইটিসের চিকিৎসা, কিডনিতে পাথর, পিত্তথলির পাথর প্রতিরোধের প্রভাব রয়েছে... অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ রয়েছে, বেগুনি অ্যাসপারাগাসে অন্যান্য রঙের তুলনায় বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ রয়েছে...
অ্যাসপারাগাস বার্ধক্য রোধ করতে সাহায্য করে
অ্যাসপারাগাসে গ্লুটাথিয়ন নামক একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা ত্বককে সূর্যের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।
অ্যাসপারাগাস অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধে সাহায্য করে
অ্যাসপারাগাস ভিটামিন কে-এর একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা রক্ত জমাট বাঁধতে দ্রুত সাহায্য করে এবং হাড় মজবুত করতেও সাহায্য করে।
অ্যাসপারাগাস ওজন কমাতে সাহায্য করে।
কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার হিসেবে, অ্যাসপারাগাস ওজন কমাতে খুবই কার্যকর।
চিত্রের ছবি
অ্যাসপারাগাস ভ্রূণের জন্য ভালো
যেহেতু এতে প্রচুর পরিমাণে ফোলেট থাকে, তাই অ্যাসপারাগাস গর্ভবতী মহিলাদের জন্য খুবই উপকারী, কারণ ফোলেট হল একটি অপরিহার্য ভিটামিন যা ভ্রূণের নিউরাল টিউব গঠনের জন্য প্রয়োজন, যা জন্মগত ত্রুটি প্রতিরোধ করে।
এছাড়াও, অ্যাসপারাগাস মাসিক নিয়ন্ত্রণ করতে এবং মাসিকের সময় ব্যথা কমাতে সাহায্য করে।
অ্যাসপারাগাস ত্বককে সুন্দর করতে সাহায্য করে
অ্যাসপারাগাসে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ রয়েছে। এই দুটি প্রধান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ত্বককে মুক্ত র্যাডিকেলের আক্রমণ থেকে রক্ষা করে। ভিটামিন সি কোলাজেন সংশ্লেষণেও সাহায্য করে। কোলাজেন হল একটি প্রোটিন যা ত্বককে সমর্থন করে এবং ত্বকের বার্ধক্য রোধ করে।
অ্যাসপারাগাস ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে
প্রচুর পরিমাণে অ্যাসপারাগাস খেলে ক্যান্সার এবং এর সাথে সম্পর্কিত রোগ কমে যাবে। গ্লুটাথিয়ন - একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং চিকিৎসা করতে পারে - অ্যাসপারাগাসে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।
৪টি দলের মানুষ যাদের অ্যাসপারাগাস খাওয়ার সময় সতর্ক থাকা উচিত।
চিত্রের ছবি
অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিরা
যদি আপনি খুব বেশি পরিমাণে অ্যাসপারাগাস খান, তাহলে আপনার প্রস্রাব ফুলে যাওয়া এবং দুর্গন্ধযুক্ত প্রস্রাবের মতো সমস্যা হতে পারে। সেলারি, লিক ইত্যাদির প্রতি অ্যালার্জিযুক্ত কিছু লোকের অ্যাসপারাগাসের প্রতি অ্যালার্জির ঝুঁকিও বেশি থাকে। অতএব, অ্যাসপারাগাস খাওয়ার পরে, যদি আপনি এই লক্ষণগুলি অনুভব করেন যেমন: নাক দিয়ে পানি পড়া, ফুসকুড়ি, শ্বাস নিতে অসুবিধা, চোখের চারপাশে ফোসকা, বা মুখের ব্যথা ফুলে যাওয়া ইত্যাদি, তাহলে এটি না খাওয়াই ভালো।
শোথ আক্রান্ত ব্যক্তিরা
যদি আপনার হৃদপিণ্ড বা কিডনির রোগের কারণে এডিমা হয়, তাহলে অনুগ্রহ করে অ্যাসপারাগাস খাবেন না। গবেষণা থেকে জানা গেছে যে এই সবজিটি এডিমা রোগীদের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। জটিলতা এড়াতে, খাবারটি এড়িয়ে চলা এবং খাওয়ার আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ।
যারা উচ্চ রক্তচাপের জন্য ওষুধ খাচ্ছেন
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে অ্যাসপারাগাস ইতিবাচক ভূমিকা পালন করে বলে জানা যায়, ফলে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি হ্রাস পায়। তবে, যদি আপনার উচ্চ রক্তচাপ থাকে এবং আপনি উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধী ওষুধ গ্রহণ করেন, তাহলে অ্যাসপারাগাস খাওয়ার সময় সাবধান থাকুন কারণ এটি ওষুধের সাথে প্রতিক্রিয়া করতে পারে, যার ফলে রক্তচাপ হঠাৎ কমে যেতে পারে, যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর।
গাউট আক্রান্ত ব্যক্তিরা
গাউট আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তে ইউরিক অ্যাসিড কমাতে যুক্তিসঙ্গত খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করতে হবে, যাতে শরীরে পিউরিন গ্রহণ সীমিত করা যায়। অ্যাসপারাগাস সর্বোচ্চ পিউরিনযুক্ত খাবারের গ্রুপের মধ্যে রয়েছে (খাবারে 150 মিলিগ্রাম/100 গ্রামের বেশি) তাই গাউট আক্রান্ত ব্যক্তিদের এটি এড়িয়ে চলা উচিত কারণ এটি গ্রহণ করলে জয়েন্টে ব্যথা হতে পারে।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস
![[ছবি] দ্রুত মানুষকে বসবাসের জন্য একটি জায়গা পেতে এবং তাদের জীবন স্থিতিশীল করতে সাহায্য করুন।](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F09%2F1765248230297_c-jpg.webp&w=3840&q=75)
মন্তব্য (0)