যদি আপনি চর্বিযুক্ত খাবার খেতে পছন্দ করেন, তাহলে আপনার রক্তনালীর ক্ষতি কমাতে আপনি কী করতে পারেন?

অতিরিক্ত চর্বি খাওয়ার ফলে সহজেই ওজন বৃদ্ধি পেতে পারে এবং স্বাস্থ্যের উপর অনেক নেতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় এমন একটি পুষ্টি উপাদান পাওয়া গেছে যা এই প্রভাবগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট মেডিকেল নিউজ টুডে (ইউকে) অনুসারে, যখন আমরা চাপে থাকি তখন আমরা সবচেয়ে বেশি চর্বিযুক্ত খাবার খাই। কারণ মানসিক চাপ শরীরে কর্টিসলের মাত্রা বাড়ায়, যা ফলস্বরূপ, বিশেষ করে চর্বি এবং চিনিযুক্ত খাবারের প্রতি আকাঙ্ক্ষা বাড়ায়।

কোকো এবং গ্রিন টিতে থাকা ফ্ল্যাভানল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রক্তনালীর কার্যকারিতা রক্ষা করতে সাহায্য করে।

ফ্ল্যাভানল রক্তনালীতে চর্বির নেতিবাচক প্রভাব কমায়।

বার্মিংহাম বিশ্ববিদ্যালয়ের (যুক্তরাজ্য) বিশেষজ্ঞদের গবেষণায় দেখা গেছে যে চাপের সময় উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া রক্তনালীর কার্যকারিতা এবং মস্তিষ্কে অক্সিজেন সরবরাহের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। তবে, কোকোতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্ল্যাভানল রক্তনালীর কার্যকারিতা রক্ষা করতে সাহায্য করে। কোকো ছাড়াও, আরও একটি খাবার যাতে খুব বেশি পরিমাণে ফ্ল্যাভানল থাকে তা হল গ্রিন টি।

গবেষণায়, বৈজ্ঞানিক দল স্বেচ্ছাসেবকদের ১০ গ্রাম লবণাক্ত মাখন, ১.৫ টুকরো পনির এবং ২৫০ মিলি পুরো দুধের সাথে দুটি ক্রোয়েস্যান্ট দিয়েছিল। এরপর তাদের দুটি দলে ভাগ করা হয়েছিল। এক দল ফ্ল্যাভানল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ এক কাপ কোকো পান করেছিল, অন্য দলটি কম ফ্ল্যাভানল সমৃদ্ধ কোকো পান করেছিল।

এরপর, স্বেচ্ছাসেবকদের মানসিক গাণিতিক পরীক্ষা করতে বলা হয়েছিল। গবেষণা দলটি বাহুতে রক্ত ​​প্রবাহ, হৃদযন্ত্রের কার্যকলাপ এবং প্রিফ্রন্টাল কর্টেক্সে অক্সিজেন সরবরাহ পরিমাপ করেছিল। এই পরীক্ষাগুলি সম্পন্ন করার ফলে দৈনন্দিন জীবনের অভিজ্ঞতার মতোই একটি চাপ তৈরি হয়েছিল।

গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা কম ফ্ল্যাভানলযুক্ত কোকো গ্রহণ করেছিলেন, তাদের চাপের সময় রক্তনালীগুলির কার্যকারিতা ব্যাহত হয়েছিল। এই অবস্থা মানসিক চাপ শেষ হওয়ার 90 মিনিট পর্যন্ত স্থায়ী হয়েছিল।

এদিকে, যারা ফ্ল্যাভানল সমৃদ্ধ কোকো পান করেছিলেন তাদের মধ্যে এই লক্ষণগুলি দেখা যায়নি। এটি ইঙ্গিত দেয় যে ফ্ল্যাভানলগুলি এমন লোকদের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে যারা চাপে থাকেন এবং প্রচুর পরিমাণে চর্বি গ্রহণ করেন।

অতএব, গবেষণায় এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছে যে ফ্ল্যাভানল সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া রক্তনালীতে চাপ এবং চর্বির কিছু নেতিবাচক প্রভাব কমাতে সাহায্য করতে পারে। মেডিকেল নিউজ টুডে অনুসারে, কোকো এবং গ্রিন টি ছাড়াও, ফ্ল্যাভানল সমৃদ্ধ অন্যান্য খাবারের মধ্যে রয়েছে কমলালেবু, কেল এবং পেঁয়াজ।

সূত্র: https://thanhnien.vn/thich-an-cac-mon-giau-chat-beo-can-lam-gi-de-giam-tac-hai-len-mach-mau-185241207123448664.htm