হ্যানয়ের সেরা ৫টি সুস্বাদু, বিখ্যাত এবং জনাকীর্ণ শামুক রেস্তোরাঁ

হ্যানয়ের সুস্বাদু শামুক রেস্তোরাঁগুলির জন্য নীচে কিছু পরামর্শ দেওয়া হল। এর মধ্যে মিশেলিন কর্তৃক প্রস্তাবিত এবং চালু করা রেস্তোরাঁগুলি রয়েছে, যা বিদেশী অতিথিদের আকর্ষণ করে।

মাসি তু বা দিন শামুক

ওক দি তু একবার মিশেলিন দ্বারা সুপারিশ এবং প্রবর্তন করা হয়েছিল। রেস্তোরাঁটি দুটি বিখ্যাত পর্যটন আকর্ষণ, হ্যাং দাউ বুথ এবং কোয়ান থান মন্দিরের মধ্যে অবস্থিত, তাই এটি অনেক পর্যটককে আকর্ষণ করে।

রেস্তোরাঁটির মেনুতে মূলত ভিয়েতনামের সামুদ্রিক শামুক এবং মিঠা পানির শামুক দিয়ে তৈরি খাবার যেমন আপেল শামুক, সুগন্ধি শামুক, পশমী শামুক, চাঁদের শামুক এবং বাঘের শামুক রয়েছে। এছাড়াও, রেস্তোরাঁটিতে চিংড়ি, কাঁকড়া, ঝিনুক, স্কুইড এবং অক্টোপাসের মতো সামুদ্রিক খাবারও রয়েছে। সামুদ্রিক খাবার এবং শামুক কোয়াং নিন, হাই ফং এবং থান হোয়া এর মতো উপকূলীয় অঞ্চল থেকে আমদানি করা হয় এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ পর্যন্ত তাজা রাখা হয়।

লবণাক্ত ডিমের সস বা সবুজ পেঁয়াজ এবং ভাজা রসুন দিয়ে তৈরি শিং শামুকযুক্ত শামুক অনেক খাবারের ভোজনরসিকদের পছন্দ। রেস্তোরাঁটিতে গ্রিলড চিকেন ফুট, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং মাখনের সস দিয়ে তৈরি রুটির মতো কিছু খাবারও পরিবেশন করা হয়।

জিনিসপত্রের ওজন এবং আকারের উপর নির্ভর করে দাম পরিবর্তিত হয়।

শামুক সাইগন হোয়ান কিয়েম

এটি মিশেলিন কর্তৃক ডিনারদের জন্য সুপারিশকৃত শামুক রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি। রেস্তোরাঁটিতে শামুক, ঝিনুক, সাদা ক্ল্যাম, স্ক্যালপস,... এর মতো সামুদ্রিক খাবারের একটি সমৃদ্ধ মেনু রয়েছে যা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয় যা অত্যন্ত আকর্ষণীয়।

সবচেয়ে আকর্ষণীয় খাবারের মধ্যে রয়েছে রসুনের মাখন দিয়ে ভাজা সাদা ক্ল্যাম, যার সুগন্ধ তীব্র, অথবা তেঁতুলের সাথে ভাজা রক্তকণিকা, যা এক অপ্রতিরোধ্য স্বাদ এনে দেয়। সমৃদ্ধ মেনু ছাড়াও, যুক্তিসঙ্গত দামও রেস্তোরাঁটির অসাধারণ আকর্ষণ, যার দাম ৬০,০০০ থেকে ১৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/ডিশ পর্যন্ত।

শামুক ট্রাং দিন লিয়েট স্ট্রিট

এটি হ্যানয়ের ওল্ড কোয়ার্টারে অবস্থিত একটি বিখ্যাত এবং জনাকীর্ণ শামুক রেস্তোরাঁ, যদিও প্রধান মেনুতে কেবল কাঁঠাল শামুক, সেদ্ধ শামুক এবং স্টিমড ক্লাম রয়েছে। পার্শ্ব খাবারের মধ্যে রয়েছে ভাজা টক সসেজ এবং বুই সসেজ।

শামুকগুলো গোলাকার, ঘন, মুচমুচে এবং সাবধানে পরিষ্কার করা। শামুকগুলোও মোটা এবং ঠিকঠাক সেদ্ধ। ঝিনুকগুলো তাজা, মিষ্টি, লেমনগ্রাস, আনারস এবং মরিচের মশলা দিয়ে মিশ্রিত, তুলসীর সুগন্ধযুক্ত। ঝিনুক এবং ঝিনুকের বাটি দুটোই ভর্তি, তবে গড় ফুটপাতের রেস্তোরাঁর তুলনায় দাম বেশ বেশি।

রেস্তোরাঁটির প্রধান আকর্ষণ হল এর ঐতিহ্যবাহী ডিপিং সস, যা মাছের সস, কুমকোয়াট, চিনি, আদা, মরিচ, লেমনগ্রাস এবং লেবু পাতার সুরেলা মিশ্রণ। খাবারের জন্য অতিথিরা এক বাটি গরম, বাষ্পীভূত শামুকের ঝোলও অর্ডার করতে পারেন। শামুকগুলি সাবধানে প্রস্তুত করা হয়, তাই ঝোলটি পরিষ্কার এবং অবশিষ্টাংশ মুক্ত।

রেস্তোরাঁটির খারাপ দিক হল জায়গাটি ছোট, সংকীর্ণ এবং কোনও পার্কিং ব্যবস্থা নেই।

ছবি: ফাম লিন.জেপিজি — ট্রাং স্নেইল রেস্তোরাঁর মেনুতে ঐতিহ্যবাহী খাবার রয়েছে যা এখনও গ্রাহকদের আকর্ষণ করে। ছবি: ফাম লিন

নীরব মহিলা টং ডুই ট্যান

শামুক রেস্তোরাঁটি ছোট, সহজভাবে সাজানো কিন্তু বেশ জনাকীর্ণ। রেস্তোরাঁটি কেবল সুস্বাদু ডিপিং সস এবং শামুকের জন্যই নয়, বরং অতিথিপরায়ণ মালিকের জন্যও বিশেষ, যিনি একজন প্রতিবন্ধী ব্যক্তি।

শামুকগুলো ধুয়ে, ভালো করে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং মাছের গন্ধ কমাতে সামান্য ভিনেগার দিয়ে মিশিয়ে দেওয়া হয়। মালিক ফুটন্ত পানির পাত্র প্রস্তুত করেন যাতে গ্রাহকরা অর্ডার করলে দ্রুত ফুটতে পারে, যাতে শামুকগুলো ঠিকমতো রান্না হয়, তাদের মিষ্টিতা এবং সতেজতা বজায় থাকে। পাত্রের নীচের অংশটি আঙ্গুর পাতা, আদা পাতা এবং লেবু পাতা দিয়ে আবৃত থাকে, যা একটি মনোরম সুবাস তৈরি করে।

ডিপিং সসটি একটি সুসংগত অনুপাতে মেশানো হয়, যা গ্রাহকদের চিৎকার করে তোলে।

নর্থ গেট এস্টেট

রেস্তোরাঁটির মেনুতে রয়েছে বৈচিত্র্যময়, যেখানে শামুকের সাথে সেমাই, নারকেল মাখন দিয়ে ভাজা ক্লাম এবং তেঁতুলের সাথে ভাজা কোয়েল ডিমের মতো অনন্য শামুক খাবার পরিবেশন করা হয়। সাইড ডিশের মেনুতে টক স্প্রিং রোল, লেমনগ্রাস এবং চিলি চিকেন ফুট, গ্রিলড চিকেন ফুট, ইয়েলোস্ট্রাইপ স্ক্যাড এবং কাউফিশ...

রেস্তোরাঁটি রান্নার কাজে অনেক ইতিবাচক মন্তব্য পেয়েছে। শামুকগুলিকে বড়, তাজা এবং পরিষ্কারভাবে প্রস্তুত হিসাবে রেট দেওয়া হয়েছে। ক্ল্যাম ডিশটিতে একটি সুস্বাদু ক্রিমি দুধের সস, অনন্য স্বাদ রয়েছে এবং রুটির সাথে খুব ভালো যায়।

রেস্তোরাঁটির মেনুতে বৈচিত্র্য রয়েছে। ছবি: ওসি ট্রাং কোয়ান

(কৃত্রিম)

হ্যানয়ের ৫টি সুস্বাদু বান কুওন দোকান যেখানে 'ডিপিং সস ফুরিয়ে গেছে' । বান কুওন বা হোয়ান, বান কুওন বা জুয়ান, বান কুওন থুই খুয়ে,... হ্যানয়ের বিখ্যাত সুস্বাদু বান কুওন দোকান, যেখানে বহু বছর ধরে বিশ্বস্ত গ্রাহকরা তাদের ক্ষুধা মেটাতে কিছু অংশ খেয়েও থাকেন।

[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://vietnamnet.vn/top-5-quan-oc-ngon-noi-tieng-dong-khach-o-ha-noi-2378348.html