মুরগির ডিম নাকি কোয়েলের ডিম বেশি পুষ্টিকর?

ডিম অনেকের কাছেই পরিচিত একটি খাবার। ডিম খাওয়া সহজ এবং অনেক শ্রেণীর মানুষ এটি পছন্দ করে। ডিম পুষ্টির একটি সমৃদ্ধ উৎস এবং বিভিন্ন ধরণের পাওয়া যায়, যেমন কোয়েল, মুরগি, হাঁস এবং রাজহাঁসের ডিম। পুষ্টির দিক থেকে, মুরগি এবং কোয়েলের ডিমের নিজস্ব শক্তি রয়েছে।

সায়েন্স অ্যান্ড লাইফ নিউজপেপার ট্র্যাডিশনাল মেডিসিন প্র্যাকটিশনার কোওক ট্রুং-এর উদ্ধৃতি দিয়ে জানিয়েছে, প্রতিটি কোয়েল ডিমের ওজন প্রায় ১০-১২ গ্রাম, যা মুরগির ডিমের তুলনায় ৪-৫ গুণ ছোট। তবে, কোয়েল ডিমে ভিটামিন এ মুরগির ডিমের তুলনায় ২.৫ গুণ বেশি। বি১ এবং বি২ এর পরিমাণও যথাক্রমে ২.৮ এবং ২.২ গুণ বেশি। কোয়েল ডিমে ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং আয়রন মুরগির ডিমের তুলনায় ৫ গুণ বেশি।

এছাড়াও, কোয়েলের ডিমে প্রচুর পরিমাণে তামা, কোবাল্ট, নিয়াসিন এবং প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। টাইরোসিন একটি পুষ্টি উপাদান যা ত্বককে সুস্থ রাখতে সাহায্য করতে পারে। তাই, প্রসাধনী শিল্পেও কোয়েলের ডিম ব্যবহার করা হয়।

ডিমে থাকা উচ্চ লেসিথিন রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতেও সাহায্য করে। বুলগেরিয়ান বিজ্ঞানীরা বলছেন যে ডিমে থাকা ফসফরাস ভায়াগ্রার চেয়েও বেশি কার্যকর।

মুরগির ডিম বা কোয়েলের ডিম বেশি পুষ্টিকর, এটা অনেকেরই চিন্তার বিষয়।

কোয়েলের ডিমও জীবাণুনাশক খাবার। যদি আপনার প্রায়শই সর্দি-কাশিতে আক্রান্ত হন, তাহলে বিজ্ঞানীরা প্রতিদিন সকালে কোয়েলের ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেন।

রক্তাল্পতা, তীব্র মাথাব্যথা, ব্রঙ্কিয়াল হাঁপানি, গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য কোয়েলের ডিম ব্যবহার করা হয়। ডিমের নরমালাইজ রক্তচাপের জন্যও ভালো এবং হজমশক্তি উন্নত করে। তাই, এই খাবারটি শিশু, অসুস্থ ব্যক্তি এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য খুবই উপকারী।

মুরগির ডিমের বিপরীতে, কোয়েল ডিম অ্যালার্জি সৃষ্টি করার সম্ভাবনা কম। বিপরীতে, কোয়েল ডিমের কিছু প্রোটিন অ্যালার্জি প্রতিরোধ করতে পারে, তাই এই ভিত্তিতে মানুষ অ্যালার্জির চিকিৎসার জন্য ওষুধও তৈরি করে।

বাজার মূল্যের দিক থেকে, প্রতিটি কোয়েলের ডিম মুরগির ডিমের চেয়ে সস্তা। অতএব, বলা যেতে পারে যে কোয়েলের ডিম মুরগির ডিমের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর এবং সস্তা।

হা আন (সংশ্লেষণ)

সূত্র: https://vtcnews.vn/trung-ga-hay-trung-cut-bo-duong-hon-ar905635.html