Jak připravit lahodné, měkké, šťavnaté a chutné char siu ve fritéze

GĐXH - Příprava lahodného char siu není složitá, ale vyžaduje to znát tajemství, jak maso rovnoměrně nasáknout kořením a být měkké a lahodné. Pokud nevíte, jak připravit lahodný char siu, nenechte si ujít níže uvedený článek.

Jak připravit tradiční char siu

Přísada

700 g libového masa z plece; 2 lžíce medu; 1 lžíce prášku char siu; 1 šalotka; 3 stroužky česneku; 1/2 zázvoru; 1 lžíce ústřicové omáčky; 1/2 lžíce omáčky z černých fazolí; 1 lžíce sójové omáčky; Trocha soli; Pomůcky: Trouba, mísa, hůlky...

Poznámka: Každý lahodný pokrm z vepřového masa se připravuje z jiného druhu masa. Podle čínského způsobu přípravy char siu bude char siu lahodnější a křehčí, pokud použijete libové maso z plece. prasete.

Důvodem je, že tato část masa je libová a obsahuje tuk, takže maso bude měkké a ne suché. Kromě toho byste měli vybírat kusy masa s jasnými barvami, růžové nebo světle červené v libové části a slonovinově bílé v tučné části.

Některé ingredience na přípravu char siu.

Dobré maso nemá nepříjemný ani rybí zápach. Maso zmáčkněte rukou a mělo by být pružné. Maso je pevné, ne rozvařené ani nepropustné.

Tvorba

Příprava surovin

Vepřové maso omyjte zředěnou slanou vodou, abyste odstranili zápach, a sceďte. Poté ho nožem nakrájejte na čtvercové kousky o velikosti 4 cm. Oloupejte a nasekejte česnek, šalotku a zázvor.

Jak marinovat char siu

Do misky přidejte maso s nakrájenou šalotkou, česnekem a zázvorem, 1 lžící prášku char siu, 1 lžící ústřicové omáčky, 1/2 lžíce omáčky z černých fazolí, 2 lžícemi medu a 1 lžící sójové omáčky a dobře promíchejte. Poté marinujte asi 2 hodiny, aby maso absorbovalo koření.

Grilovaný char siu v troubě

Jakmile maso absorbuje koření, dejte ho na plech a pečte při 170 - 175 stupních Celsia 1 hodinu.

Tradiční hotový výrobek char siu.

Během grilování (cca 20 minut) maso obraťte a potřete marinádou, udělejte to dvakrát. Během posledních 20 minut maso každých 5 minut obraťte a potřete marinádou, aby maso nasáklo koření a lépe chutnalo.

Hotový výrobek

Sladká vůně medu v kombinaci s mírně slano-sladkou chutí koření vytváří atraktivní aroma. Toto je pokrm, který byste neměli chybět ve svém každodenním lahodném menu.

Jak připravit char siu na pánvi

Jak marinovat char siu

Ingredience a způsob marinování jsou stejné jako v čínském receptu na výrobu char siu. U této metody však nemusíte char siu nejprve krájet, ale můžete ho nechat smažit vcelku.

Uvařte char siu na pánvi

Položte pánev na sporák a rozehřejte olej, poté přidejte maso a smažte ho asi 5 minut dozlatova ze všech stran.

Hotový produkt z misky char siu na pánvi.

Dále přidejte směs koření a ½ misky vroucí vody a vařte asi 30 minut, dokud maso nezměkne, nebude chutné, voda nezhoustne a nezíská tmavě hnědou barvu, poté vypněte oheň.

Hotový výrobek

V několika jednoduchých krocích si můžete připravit vepřové maso grilované bez trouby s charakteristickou lesklou červenohnědou barvou masa smíchanou s bílými proužky měkkého, žvýkacího tuku.

Toto je jedno z lahodných denních jídel pro celou rodinu, které si vybírá mnoho žen. S nudlemi nebo rýží máte mimořádně atraktivní pokrm.

Nejjednodušší způsob, jak připravit char siu ve fritéze

Jak marinovat char siu

Maso marinujete podle dvou výše uvedených způsobů přípravy char siu, aby bylo chutnější.

Grilované char siu s horkovzdušnou fritézou

Marinované maso dejte na 10 minut do fritézy vyhřáté na cca 200 stupňů Celsia, poté ho vyjměte a otočte, aby se maso rovnoměrně propeklo, aniž by vyschlo. Grilujte dále asi 15 minut, aby se maso rovnoměrně propeklo ze všech stran.

Voňavé char siu vařené ve fritéze.

Hotový výrobek

Výsledkem po 25 minutách pečení ve fritéze je tmavě zlatohnědý, lesklý, měkký, sladký, ne suchý char siu s mimořádně atraktivní, neodolatelnou vůní.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-xa-xiu-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-mem-mong-nuoc-chuan-vi-172250626152654959.htm