Chytrá technologie zlepšuje chov slepic

Díky využití špičkových technologií dosahuje společnost Delco 95% snášky vajec, čistých vajec, dlouhodobého uchovávání a splňuje exportní standardy.

Model farmy Delco. Foto: Pham Minh.

Automatizujte celý řetězec – od stáje až po sběr vajec

V okrese Ninh Xa v provincii Bac Ninh je farma společnosti Delco High-Tech Agriculture Joint Stock Company (zkráceně Delco Farm) považována za jeden z typických high-tech modelů chovu kuřat na severu. S více než 136 000 kuřaty funguje farma zcela automaticky, od systému stájí, krmítek, pitné vody až po kontrolu prostředí a sběr vajec.

Podle pana Nguyen Duy Cuonga, technického ředitele farmy Delco, je kurník navržen podle evropských norem a používá speciální izolační materiály, které udržují teplotu uvnitř kurníku o 5–8 °C nižší než venku. „Díky tomu jsou kuřata méně náchylná k tepelným šokům, zůstávají zdravá a udržují si stabilní snášku vajec po celý rok,“ sdělil pan Cuong.

Farma funguje plně automaticky od systému stáje, krmných žlabů, pitné vody až po kontrolu prostředí a sběr vajec. Foto: Duy Cuong.

Po celé farmě jsou instalovány environmentální senzory, které nepřetržitě zaznamenávají teplotu, vlhkost, koncentraci CO₂ a rychlost větru. Všechna data jsou přenášena do řídicího centra, systém automaticky aktivuje ventilátory, chlazení nebo vytápění v závislosti na povětrnostních podmínkách. Tato technologie pomáhá ušetřit 10–12 milionů VND na nákladech na elektřinu měsíčně a zároveň snižuje spotřebu krmiva díky stabilnímu prostředí, menšímu stresu pro kuřata a pravidelnějšímu krmení.

Společnost Delco Farm se nezastavila pouze ve fázi chovu, ale vyvinula také vlastní software pro správu farmy, který umožňuje vzdálené sledování prostřednictvím telefonu: sledování produktivity každé várky, množství spotřebovaného krmiva, míry rozbitých vajec a včasné varování v případě výskytu abnormalit. „Tento model nazýváme „chytrá farma“ – chytrá farma, kde inženýři mohou řídit celý proces, aniž by museli být přímo přítomni ve stáji,“ podělil se o další informace pan Cuong.

Automatický systém skladování potravin od farmy Delco. Foto: Pham Minh.

Čistá vejce, dlouhodobá konzervace díky uzavřené kontrole

Farma Delco v průměru sbírá přibližně 126 000 vajec denně a dosahuje snášky 93–95 %. Všechna vejce jsou do 30 minut od sběru přepravována do zpracovatelské zóny, což pomáhá zajistit čerstvost a omezit křížovou kontaminaci. Zde jsou vejce automaticky tříděna podle velikosti a čistoty pomocí uzavřeného dopravníkového systému.

Zvláštností procesu Delco Farm je, že vejce se neomývají vodou ani dezinfekčními prostředky. „Přirozená membrána obklopující skořápku je skvělou ochrannou vrstvou, která brání bakteriím vniknout do vejce. Pokud se skořápka omyje, tato membrána zmizí, čímž se doba skladování zkrátí na pouhých několik dní,“ vysvětlil pan Nguyen Duy Cuong. Vejce z Delco Farm se proto dají skladovat až 25–30 dní při pokojové teplotě a stále si zachovávají svou čerstvost a charakteristickou chuť.

Automatický systém sběru vajec na farmě Delco. Foto: Duy Cuong.

Pitná voda pro kuřata je čištěna filtrem s aktivním uhlím a UV filtrem, což zajišťuje, že v ní nejsou žádné koliformní bakterie ani E. coli. Krmivo Delco Farm je pečlivě vybíráno s použitím otrub od mezinárodních dodavatelů, které neobsahují růstové hormony ani antibiotika. Každá várka vajec je před uvedením na trh pravidelně testována na těžké kovy, mikroorganismy a zbytky antibiotik.

Kromě toho se kuřecí trus a výfukové plyny ošetřují mikroorganismy v kompletně suchém systému, což pomáhá eliminovat zápach a snižovat emise. Farma v průměru zpracovává asi 15 m³ hnoje denně a po vysušení se získá 6 tun pytlovaných mikroorganismů – což je šetrné k životnímu prostředí a zároveň poskytuje stabilní dodatečný zdroj příjmů.

Směrem k normám pro vývoz čistých vietnamských vajec

Společnost Delco se nezabývá pouze produkcí komerčních vajec, ale také zkoumá možnosti hlubokého zpracování na vaječný prášek a sušená vejce pro export. Technologie lyofilizace a UV sterilizace pomáhá produktu zachovat si jeho živiny, což usnadňuje jeho přepravu a dlouhodobé skladování. Jedná se o nový směr ke zvýšení přidané hodnoty vietnamského odvětví chovu vajec.

Řídicí centrum automatického systému farmy Delco. Foto: Pham Minh.

Podle pana Nguyen Duy Cuonga se společnost Delco Farm snaží standardizovat celý proces podle norem GlobalG.AP a HACCP, aby splnila exportní standardy, od chovu, přes potraviny až po konzervaci a balení. „Nejenže prodáváme vejce, ale chceme vybudovat vietnamskou značku vajec, která bude konkurovat na mezinárodním trhu,“ potvrdil pan Cuong.

Díky efektivitě modelu v Ninh Xa se mnoho domácích delegací a podniků přijelo učit z jeho zkušeností. Model farmy Delco je považován za typický směr zemědělství Bac Ninh v období digitální transformace a přispívá k posunu drůbežářství do nové fáze - fáze vědy a techniky, automatizace a čistých produktů splňujících exportní standardy.

Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/cong-nghe-thong-minh-nang-tam-chan-nuoi-ga-de-trung-d779734.html