Vývoj tilapie se musí zaměřit na „zelené“ trendy

Pro udržitelný rozvoj odvětví tilapií je nutné synchronizovat tři faktory: trh, organizaci výroby a aplikaci technologií.

Pan Le Van Viet, předseda představenstva a generální ředitel společnosti Xuyen Viet Production and Trading Joint Stock Company, se domnívá, že pro průlom v odvětví tilapií je klíčovým faktorem kreativita. „Kreativita zde spočívá ve vytváření různých produktů – pouze kreativita může přinést skutečný rozdíl a přidanou hodnotu.“

Kromě toho je podle pana Vieta nutné vybudovat úzké řetězové propojení mezi fázemi výroby, zpracování a spotřeby, protože pouze propojení může vytvářet sílu. Trh s tilapií má v současné době velký potenciál, poptávka po spotřebě roste, protože přírodní vodní zdroje ubývají. Chovatelské produkty, které splňují požadavky na výživu, bezpečnost a rozumné ceny, budou mít velké příležitosti k rozvoji.

Je nutné vybudovat pevné řetězové propojení mezi fázemi výroby, zpracování a spotřeby, protože pouze propojení vytváří sílu. Foto: Hong Tham .

Pan Nhu Van Can, zástupce ředitele odboru pro rybolov a kontrolu rybolovu ( Ministerstvo zemědělství a životního prostředí ), zdůraznil: „Abychom mohli udržitelně rozvíjet odvětví tilapií, musíme synchronizovat všechny tři faktory: trh, organizaci výroby a aplikaci technologií, abychom zlepšili kvalitu produktů, snížili náklady a zvýšili konkurenceschopnost.“

Konkrétně z hlediska trhu je nutné diverzifikovat produkty a věnovat zvláštní pozornost standardům a certifikacím, které jsou v současné době trendy, jako například: standardy pro snižování emisí skleníkových plynů, standardy pro zelené a ekologické produkty a také produktové řady, které odpovídají současnému vkusu a trendům udržitelné spotřeby.

Pokud jde o organizaci výroby, klíčovým řešením pro vytváření produktů se stabilní kvalitou a splnění požadavků trhu je stále spolupráce. Propojení mezi zemědělci a zpracovatelskými a exportními podniky pomůže přesně získat informace o trhu, od poptávky, velikosti až po vkus spotřebitelů, a tím organizovat produkci vhodněji a efektivněji. Zároveň propojení malých výrobních zařízení do společných center vytvoří dostatečně velký, stabilní a spolehlivý zdroj dodávek, který bude splňovat požadavky hodnotových řetězců a exportních trhů.

Pokud jde o aplikaci technologií, v kontextu silně probíhající technologické revoluce a digitální transformace musíme jasně definovat, jak aplikovat vědu a technologie k úspoře nákladů, snížení cen a zlepšení efektivity výroby. To zahrnuje aplikaci nových technologií v produkci osiva, zpracování potravin, jakož i technická řešení pro kontrolu kvality životního prostředí a chorob.

Spolu s tím je nutné se zaměřit na snižování konverzního poměru krmiva (FCR) s cílem zvýšit produktivitu, snížit náklady a zlepšit konkurenceschopnost produktů. To jsou úkoly, které je třeba realizovat synchronně a průběžně.

Podle pana Phama Anha Tuana, člena stálého výboru Vietnamské asociace pro rybolov, je v první řadě, pokud jde o organizaci výroby, spojnicí mezi zemědělci a exportními zpracovatelskými podniky, takže role státních řídících orgánů je nesmírně důležitá.

Zaměření na aplikaci nových technologií v produkci osiv, zpracování potravin a také na technická řešení pro kontrolu kvality životního prostředí a chorob. Foto: Hong Tham .

Místní agentury pro řízení rybolovu musí proaktivně podporovat podniky při sdružování drobných zemědělců a pomáhat jim s nimi navazovat kontakty prostřednictvím smluv, závazků, správy zemědělských oblastí a vydávání kódů zemědělských oblastí. Pokud se podniky a zemědělci musí navazovat kontakty sami, proces organizace produkce se setká s mnoha obtížemi a bude postrádat stabilitu.

Druhou otázkou je rozvoj trhu. V současné době hraje většina podniků klíčovou roli ve spotřebě a rozšiřování trhu, ale spoléhat se pouze na podniky nestačí. Stát musí hrát podpůrnou a doprovodnou roli, a to nejen rozšiřováním obchodních vztahů a podepisováním mezinárodních dohod, ale také podporou podniků v procesu vývoje nových produktů.

Pan Tuan navrhl: „Předpokládejme, že máme v úmyslu vyvinout produktovou řadu tilapií chovaných v brakické vodě, pak by na straně vlády měly existovat politiky a aktivity na podporu propagace a obchodní podpory tohoto produktu na potenciálních trzích, místo aby se o to musely starat podniky samy.“

Kromě toho je také nutné vytvořit komunitu pěstitelů tilapií, protože jeden podnik bude mít potíže s vytvořením širokého vlivu, zatímco komunita jednající společně vytvoří kolektivní sílu, která zlepší postavení a konkurenceschopnost vietnamského odvětví tilapií.

Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/phat-trien-ca-ro-phi-can-chu-trong-theo-xu-the-xanh-d783028.html