Nedostatek mikroživin je jednou ze tří nutričních zátěží, kterým Vietnam čelí. Nedostatek mikroživin negativně ovlivňuje zdraví a celkový vývoj. Znalost způsobů doplňování může předcházet nemocem, pomáhat tělu růst a udržovat dobré zdraví.
Ilustrativní tabulka potravin bohatých na mikroživiny a jejich účinků
Dr. Nguyen Van Tien z Národního ústavu výživy uvedl, že Vietnam čelí třem nutričním problémům: podvýživě, která koexistuje s nedostatkem mikroživin a nadváhou a obezitou, a zároveň rostoucímu trendu neinfekčních onemocnění.
Důvodem je, že strava lidí je stále nepřiměřená (konzumace velkého množství masa, málo zeleniny atd.) a nedostatek fyzické aktivity.
Nedostatek mikroživin je hlavní příčinou omezeného růstu, negativně ovlivňuje zdraví, fyzický vývoj, postavu, inteligenci, brání komplexnímu růstu a vývoji, reprodukčním schopnostem a produktivitě práce...
Doktor Nguyen Xuan Tuan, přednášející na Lékařské a farmaceutické fakultě Hanojské národní univerzity, uvedl, že existuje mnoho varovných signálů, že tělu chybí živiny, od jednoduchých příznaků, jako je únava, studené ruce a nohy... až po zácpu, bolesti kloubů, nepravidelný srdeční tep...
Nedostatek vápníku způsobuje necitlivost a brnění v prstech
Podle Národních institutů zdraví (NIH) vápník pomáhá posilovat kosti a řídí funkci svalů a nervů. Nedostatek vápníku a vitaminu D může způsobit osteoporózu. Mezi příznaky závažného nedostatku vápníku patří necitlivost prstů, brnění a nepravidelný srdeční tep.
Dospělí potřebují 1 000 mg vápníku denně, ženy nad 50 let a muži nad 70 let 1 200 mg vápníku. Mléko, jogurt, sýr, obohacené cereálie a tmavě zelená listová zelenina, jako je kapusta a brokolice, jsou na tento mikroživinu bohaté.
Únava a bolest kostí v důsledku nedostatku vitaminu D
Vitamin D je důležitý pro zdraví kostí a může pomoci předcházet některým druhům rakoviny. Příznaky nedostatku vitaminu D jsou někdy neurčité, ale mohou zahrnovat únavu, bolest kostí, změny nálad, bolesti svalů nebo slabost.
Dlouhodobý nedostatek vitaminu D může vést k měkkým kostem, a co je nebezpečnější, k rakovině a dalším autoimunitním onemocněním. Americké Národní instituty zdraví doporučují, aby dospělí dostávali do svého těla 15 mcg vitaminu D a lidé starší 70 let by měli dostávat 20 mcg vitaminu D denně.
Tento vitamín je hojně obsažen v obohaceném mléce nebo jogurtu, tučných rybách, jako je losos, makrela... Slunění po dobu 10–30 minut denně, několikrát týdně, také pomáhá zvýšit příjem vitamínu D v těle.
Nedostatek draslíku způsobuje svalovou slabost a zácpu.
Draslík pomáhá udržovat funkci srdce, nervů a svalů, dodává živiny do buněk a odstraňuje odpadní látky z těla. Spolu se sodíkem hraje draslík také roli při vyrovnávání krevního tlaku.
Krátkodobý nedostatek draslíku může být způsoben průjmem, zvracením, nadměrným pocením, užíváním antibiotik, projímadel nebo diuretik... Lidé s nedostatkem draslíku mohou mít svalovou slabost, křeče nebo ztuhlost; zácpu; brnění a necitlivost končetin; nepravidelný srdeční tep nebo palpitace...
Mezi přírodní zdroje draslíku patří banány, sladké brambory, avokádo, mléko, dýně a fazole. Dospělí muži potřebují 3 400 mg, zatímco dospělé ženy 2 600 mg draslíku denně.
Nedostatek vitaminu B12 způsobuje únavu a oteklý jazyk
Vitamin B12 podporuje tvorbu červených krvinek a DNA a zlepšuje vedení nervových vzruchů. Vegetariáni a vegani jsou vystaveni vysokému riziku jeho nedostatku, protože tento vitamin se v rostlinách vyskytuje vzácně. Mezi příznaky nedostatku vitaminu B12 patří necitlivost nohou, paží nebo chodidel; potíže s udržením rovnováhy; anémie; únava; slabost; oteklý, zanícený jazyk; ztráta paměti...
Dospělí potřebují denně asi 2,4 mcg vitamínu B12 z ryb, kuřecího masa, mléka a jogurtu. Vegetariáni by si měli vybírat potraviny bohaté na tento vitamín, jako je mléko, snídaňové cereálie a multivitaminy.
Jezte pestrou stravu, abyste si zajistili denní příjem mikroživin - Ilustrační foto
Nedostatek železa způsobuje zrychlený srdeční tep a studené ruce a nohy.
Železo je potřebné k tvorbě červených krvinek, které přenášejí kyslík po celém těle. Mezi osoby s rizikem nedostatku železa patří menstruující ženy, děti v růstu, těhotné ženy a lidé na veganské stravě.
Nedostatek železa může způsobit slabost, únavu, dušnost, zrychlený srdeční tep, bledou kůži, bolesti hlavy, studené ruce a nohy, bolestivý nebo oteklý jazyk, lámavé nehty... Počáteční příznaky jsou často mírné a obtížně rozpoznatelné, ale jak se zásoby železa vyčerpávají, stávají se zřetelnějšími.
Konzumace obohacených obilovin, hovězího masa, ústřic, fazolí a špenátu pomáhá doplňovat železo v těle. Muži a ženy nad 50 let potřebují 8 mg železa denně a dospělé ženy do 50 let potřebují 18 mg denně.
Nedostatek folátu způsobuje průjem a měkký jazyk.
Kyselina listová, známá také jako vitamin B9, je nezbytná pro ženy v plodném věku. Folát podporuje zdravý vývoj plodu a snižuje riziko vrozených vad nervové trubice, mozku a páteře. Lidé s nedostatkem folátu často pociťují únavu, podrážděnost, průjem, pomalý růst a měkký jazyk.
Americká Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) doporučují ženám v plodném věku, aby denně užívaly přibližně 400 mcg kyseliny listové. Mezi potraviny, které tuto živinu obsahují, patří obohacené cereálie, fazole, arašídy, slunečnicová semínka, vejce a tmavě zelená listová zelenina.
Nedostatek hořčíku způsobuje ztrátu chuti k jídlu a nevolnost
Hořčík pomáhá podporovat zdraví kostí a tvorbu energie. Dospělí potřebují 310–420 mg hořčíku denně, v závislosti na pohlaví a věku. Nedostatek hořčíku může způsobit ztrátu chuti k jídlu, nevolnost a zvracení, únavu a slabost. V závažnějších případech může také způsobit necitlivost, brnění, křeče, svalové křeče, nepravidelný srdeční tep nebo křeče koronárních tepen.
Některé léky (antibiotika, diuretika) nebo zdravotní problémy (diabetes 2. typu, Crohnova choroba) mohou omezit vstřebávání hořčíku. Chcete-li získat více této živiny, jezte více mandlí, kešu oříšků, arašídů, špenátu, černých fazolí a sójových bobů.
Nedostatek vitamínu B1 způsobuje zažívací potíže a průjem.
Tělu může chybět vitamín B1 s příznaky: zažívací potíže, průjem, špatný krevní oběh, úzkost. Potraviny bohaté na vitamín B1 jsou: obiloviny, pšenice, oves, maso, játra, srdce.
Nedostatek vitamínu A způsobuje akné
Nedostatek vitaminu A může způsobit akné, pupínky na tvářích, pažích a stehnech, suché vlasy, únavu, nespavost, rozmazané vidění v noci, snížený čich a chuť a náchylnost k infekcím.
Vitamín A se hojně vyskytuje v játrech, žloutcích, másle a sýru. V rostlinách se vitamín A hojně vyskytuje v tmavě zelené nebo žluté zelenině a červenožlutém ovoci. Měli byste jíst špenát, zelené zelí, amarant, malabarský špenát, dýni, mango, ovoce gac, mrkev atd.
Nedostatek vitaminu D způsobuje osteoporózu a zubní kaz.
Noční pocení a vypadávání vlasů u dětí. Nedostatek vitaminu D způsobuje poruchy vstřebávání vápníku a fosforu, které mohou u dětí způsobit akutní nebo dlouhodobé poruchy kostního a zubního systému, u dospělých také křivici, opožděné uzavření fontanely, poškození zubní skloviny a osteoporózu.
Zejména nedostatek vápníku a vitamínu D způsobí u malých dětí nadměrné pocení, vypadávání vlasů a neklidný spánek.
Potraviny bohaté na vitamín D se nacházejí v mléce, oleji z tresčích jater, žloutcích, avokádu atd.
Nedostatek vitamínů skupiny B ovlivňuje nervový systém
Nedostatek vitamínů skupiny B (B6, B9 a B12) může ovlivnit nervová zakončení pod kůží a způsobit pocity pálení, svědění a necitlivost v končetinách. Kromě toho mohou podobné příznaky způsobovat i deprese, únava, vyčerpání, anémie a hormonální nerovnováha. Nedostatek vitamínu B2 může snadno způsobit afty v ústech, opary, únavu, suché vlasy...
Mezi potraviny bohaté na vitamíny patří tmavě zelená zelenina, mléko, maso, ryby a otruby z obilovin.
Jednoduchý způsob, jak předcházet podvýživě, je udržovat si vyváženou stravu. Denní jídla by měla být pestrá a měla by kombinovat mnoho druhů potravin; upřednostňovat výběr a používání potravin bohatých na mikroživiny a potravin obohacených o mikroživiny; cvičit a dostávat dostatek denního slunečního záření...
Zdroj: https://tuoitre.vn/dau-hieu-canh-bao-co-the-dang-thieu-vi-chat-can-bo-sung-dinh-duong-kip-thoi-20241030062656785.htm
Komentář (0)