S rozmachem kulinářské turistiky se Vietnam stává světlým bodem v regionu.

(Noviny Dan Tri) - Vzhledem k tomu, že globální cestovní ruch vstupuje do fáze silného oživení, je kuchyně i nadále klíčovým faktorem při formování výběru destinace turisty.

Kulinářská turistika je na vzestupu.

Podle nejnovější zprávy online cestovní platformy Traveloka není kulinářská turistika jen trendem, ale stává se hlavním motorem růstu v asijsko- pacifickém regionu.

Jídlo, které bylo dříve považováno za druhořadý zážitek na cestách, se nyní stalo přesvědčivým důvodem, proč si cestovatelé „sbalí kufry a vyrazí na cestu“. Vietnam se svou rozkvétající scénou pouličního jídla a rozmanitou kulinářskou kulturou se stává jednou z nejlepších destinací v regionu.

Kuchyně se stala rozhodujícím faktorem při výběru destinací turisty (Foto: Moc Khai).

Podle výzkumu společnosti Traveloka se očekává, že globální kulinářský turismus dosáhne do roku 2033 objemu 4,21 bilionu USD s ročním tempem růstu 14,46 %. Asijsko-pacifický region v současnosti představuje 43,1 % podílu na trhu, což odráží rychle rostoucí poptávku po kulturním objevování prostřednictvím jídla.

Traveloka poznamenává, že v jihovýchodní Asii se kulinářské zážitky staly nejdůležitějším faktorem při výběru destinace pro cestovatele. Vietnam se trvale řadí mezi nejvyhledávanější destinace a konkuruje Thajsku, Singapuru, Hongkongu (Čína) a Japonsku.

Mezi přední města ve Vietnamu z hlediska objemu vyhledávání patří Ho Či Minovo Město, Hanoj, Da Nang a Nha Trang (Khanh Hoa) díky svým mnohovrstevnatým kulinářským ekosystémům, bohatým kulturním identitám a cenným zážitkům.

Traveloka také zaznamenala silný růst „kulinářských trendů specifických pro danou destinaci“, od plaveb s možností stravování na místě a střešních restaurací až po luxusní bufety, stejně jako japonské, thajské a vietnamské pouliční jídlo, což vytváří jasnou výhodu pro domácí turistická města.

Očekává se, že specifické produkty, jako je královská kuchyně Hue, regionální pouliční jídlo a vietnamské bufety, budou i nadále silnými stránkami, které pomohou vietnamskému cestovnímu ruchu stát se v roce 2026 konkurenceschopnějším.

Stejný trend sleduje i zpráva Světové asociace pro potravinovou turistiku (WFTA), která ukazuje, že 81 % mezinárodních turistů považuje místní kuchyni za nezbytný zážitek a je ochotno utratit 25–35 % svého rozpočtu za jídlo a související aktivity.

V roce 2025 se Vietnam bude stále více prosazovat v mezinárodních kulinářských žebříčcích, což dále posílí roli kuchyně v národní strategii cestovního ruchu.

Nedávno se ulice Vinh Khanh (dříve 4. obvod, nyní součást městské části Khanh Hoi v Ho Či Minově Městě) nečekaně umístila v první desítce seznamu „31 nejatraktivnějších ulic světa“ časopisu Time Out .

Obrázek ulice Vinh Khanh v Ho Či Minově Městě zveřejněný v časopise Time Out (Foto: Joey Gann).

Uprostřed dlouholetých památek, jako je Rua do Senado (Brazílie) nebo Rua do Bonjardim (Portugalsko), vyniká Vinh Khanh svým osobitým pouličním životem, desítkami grilovaných rybích restaurací otevřených celou noc a živou atmosférou typickou pro Ho Či Minovo Město.

Time Out popisuje toto místo jako „duši oblasti“, kde se zvuky pánví, cinkání sklenic, pouliční hudby a vůně grilovaných mořských plodů mísí a vytvářejí „velmi vietnamskou symfonii“.

I v letošním žebříčku časopisu Time Out se Hanoj ​​umístila na druhém místě v Asii v oblasti pouličního jídla, hned za Penangem (Malajsie). Časopis popsal hlavní město jako „kulinářský ráj“, kde na každém rohu ulice najdete jídlo, které stojí za to ochutnat, například: Banh Mi 25 (Stará čtvrť), Pho Co Minh (ulice Hang Trong), Banh Cuon Ba Loc, Bun Cha 74 Hang Quat...

Hanojské pouliční jídlo je nejen lákavé svou chutí, ale získalo si popularitu i u mezinárodní komunity youtuberů, včetně Teda Aroie (Tchaj-wan, Čína) a Suhyanga (Korea), kteří zdokumentovali své zkušenosti s konzumací pho, banh mi, smažené rýže, citronového čaje a dalších jídel a mnohokrát vyjádřili touhu se do Vietnamu vrátit.

Navíc letos v prosinci zveřejnil světoznámý kulinářský průvodce Taste Atlas svůj seznam 100 nejlepších kuchyní světa. Seznam okamžitě upoutal pozornost gurmánských nadšenců, protože Vietnam nečekaně předběhl mnoho světových kuchyní, jako je Korea a Thajsko, a umístil se na 16. místě se skóre 4,36.

Mnoho turistů se rozhodne navštívit Vietnam kvůli jeho rozmanité a bohaté kuchyni (Foto: Quynh Tam).

Toto je vzácný případ, kdy vietnamská kuchyně překonala thajskou kuchyni ve velkém globálním žebříčku, založeném na více než 590 000 platných recenzích.

Zdroj: https://dantri.com.vn/du-lich/du-lich-am-thuc-bung-no-viet-nam-noi-len-nhu-diem-sang-khu-vuc-20251210155651916.htm