Okres Dan Phuong zajišťuje bezpečnost potravin ve školních kuchyních

Veřejně propojte proces zpracování, aby ho rodiče mohli sledovat

Dne 13. září provedl interdisciplinární inspekční tým okresu Dan Phuong nečekanou kontrolu práce v oblasti bezpečnosti potravin v okresní mateřské škole a mateřské škole města Phung.

Kontrola rozvozu jídla v mateřské školce okresu Dan Phuong.

Mateřská škola okresu Dan Phuong má v současné době 255 žáků, kterým je denně poskytováno přibližně 220 jídel. V době inspekce škola prováděla proces příjmu a výdeje jídla, zpracování a přípravy jídel pro žáky.

Inspekční tým zjistil, že školní kuchyňka pro přípravu jídla byla čistá; škola zavedla proces rozvozu jídla a na žádost týmu poskytla řadu dokumentů a písemností. Tým také odebral vzorky pro rychlý test na rezidua pesticidů na malabarském špenátu s negativním výsledkem.

Delegace však také škole připomněla, aby opravila a doplnila některé záznamy a dokumenty dle předpisů.

V mateřské škole okresu Dan Phuong odeberte rychlé vzorky na přítomnost zbytků pesticidů na malabarském špenátu.

V mateřské škole Phung Town inspekční tým posoudil, že škola vyvinula a zavedla vědecký a seriózní proces dodávek a zpracování potravin s kompletními záznamy a dokumenty dle požadavků. Tým také odebral vzorky rajčat ve školní kuchyni s negativním výsledkem.

Ředitelka mateřské školy Phung Town Nguyen Thi Phan Anh sdělila Kinh te a Do thi, že škola má 410 dětí a 17 tříd (včetně 12 tříd mateřské školy a 5 tříd jeslí). Školní kuchyně denně připravuje pro děti přibližně 380–390 jídel, což splňuje standardní menu vhodné pro každou věkovou skupinu.

Inspekční tým spolupracoval s vedoucími pracovníky mateřské školy v okrese Dan Phuong.

Škola každoročně vytváří proces bezpečnosti potravin, přiděluje členům konkrétní úkoly a postupuje krok za krokem. Škola pořádá schůzky, na kterých stanoví kritéria pro výběr dodavatelů potravin, aby byla zajištěna právní dokumentace a kvalita potravin. Zároveň kontroluje vybavení a studuje směrnice Ministerstva školství a odborné přípravy , Ministerstva školství a odborné přípravy a průmyslu a sestavuje jídelníček, který zajišťuje kvantitu i výživu pro děti.

Zejména v loňském školním roce škola investovala do dvou systémů filtrace vody metodou RO v celkové hodnotě 500 milionů VND, čímž zajistila zdroj čisté vody pro přípravu jídla a také zdroj vody pro děti k každodennímu pití.

Kontrola misek s jídlem v mateřské škole Phung Town.

„Proces příjmu, výdeje, přípravy, zpracování a dělení jídla ve třídě je školou propojen s veřejnými kamerami, aby rodiče mohli vše sledovat a cítit se bezpečně. Všechny zdroje potravin byly pravidelně a náhle kontrolovány interdisciplinárními inspekčními týmy ve spolupráci s Výborem zástupců rodičů, aby se problémy rychle vyřešily. V posledních školních letech se v mateřské škole Phung Town nevyskytla žádná otrava jídlem,“ dodala Nguyen Thi Phan Anh, ředitelka mateřské školy Phung Town.

Zaměření na sledovatelnost potravin

V celém okrese Dan Phuong se nachází 55 veřejných škol, včetně 19 mateřských škol, 20 základních škol a 16 středních škol. Systémy kolektivních kuchyní veřejných škol s internátním stravováním jsou vybaveny zařízením, nástroji a zázemím, které zajišťují standardy bezpečnosti potravin a poskytují stravu téměř 35 000 studentům; 100 % vzdělávacích institucí podepsalo závazky a vydalo certifikáty o bezpečnosti potravin...

Odeberte rychlé vzorky rajčat na zbytky pesticidů v mateřské škole města Phung.

Vedoucí zdravotního oddělení okresu Dan Phuong Hoang Minh Duc - vedoucí interdisciplinárního inspekčního týmu okresu Dan Phuong uvedl, že bezprostředně po vydání plánu č. 210/KH-UBND ze dne 11. července 2024 Hanojského lidového výboru na téma „Posílení kontroly bezpečnosti potravin v areálu školních bran v Hanoji a jeho okolí“ vydal okresní lidový výbor Dan Phuong plán 216/KH-UBND na zajištění bezpečnosti potravin ve školách i mimo ně. Současně okres vydal rozhodnutí o zřízení interdisciplinárního inspekčního týmu pro zajištění bezpečnosti potravin ve školách se zaměřením na sledovatelnost potravin.

Inspekce bezpečnosti potravin v mateřské škole Phung Town.

„Prostřednictvím kontrol dodavatelů potravin a škol inspekční tým zjistil, že školy mají postupy pro příjem vstupních potravin a také znalosti o bezpečnosti potravin, které zajišťují zdraví zpracovatelského personálu a zdravotních sester. V nadcházejícím období budeme i nadále provádět pravidelné i neplánované kontroly se zaměřením na neplánované kontroly, abychom zajistili, že vstupní zdroje potravin jsou vždy dobré kvality,“ uvedl pan Hoang Minh Duc.

Je známo, že ve školním roce 2023-2024 úřady okresu Dan Phuong zorganizovaly posouzení a vyhodnocení 21 zařízení poskytujících potraviny, hotová jídla, balené a plechové nápoje a mléčné výrobky.

Vedoucí zdravotního oddělení okresu Dan Phuong Hoang Minh Duc - vedoucí interdisciplinárního inspekčního týmu okresu Dan Phuong promluvil na inspekci mateřské školy ve městě Phung.

Zástupce vedoucího odboru školství a odborné přípravy okresu Dan Phuong, Bui Thi Thanh Hai, sdělil Kinh te & Do thi, že v současné době má okres 19 mateřských škol, z nichž 100 % tvoří internátní školy; na základní úrovni je 20 škol, z nichž 15 jsou internátní školy.

Podle paní Bui Thi Thanh Hai považuje okresní školský sektor za mimořádně důležitý úkol zajištění bezpečnosti potravin, protože souvisí se zdravím studentů. Ministerstvo školství a odborné přípravy na základě pokynů Ministerstva školství a odborné přípravy, Ministerstva zdravotnictví, Městského lidového výboru, Ministerstva školství a odborné přípravy a Lidového výboru okresu Dan Phuong nařídilo školám, aby tuto práci seriózně provedly a zaměřily se na výběr potravin, které jsou bezpečné, mají jasný původ a zdroj. Zároveň jsou školy nařízeny, aby pro studenty vytvářely rozumné jídelníčky, vyvažovaly množství potravin a připravovaly chutné jídlo tak, aby děti mohly sníst všechna svá jídla, zlepšovaly si fyzickou sílu a zdraví.

Prostor pro uložení hrnců a pánví je udržován v čistotě.

„Kromě toho okresní odbor školství a odborné přípravy každoročně pořádá samostatné školení pro vedoucí pracovníky, zdravotnický personál a ošetřovatelský personál, včetně pozvání odborníků na výživu, aby přednášeli a sdíleli zkušenosti se školami. Školy přísně zavádějí a zajišťují bezpečnost potravin. V okrese se již mnoho let nevyskytly žádné případy otravy jídlem ve školách,“ uvedla paní Bui Thi Thanh Hai.

 

Aby byla zajištěna bezpečnost potravin pro školy v okrese ve školním roce 2024-2025 a v následujících letech, okresní lidový výbor žádá okresní oddělení, pobočky a sektory, lidové výbory obcí, měst a škol, aby v souladu s předpisy zintenzivnily kontrolu a dohled nad dodržováním právních předpisů týkajících se zajištění bezpečnosti potravin v kolektivních kuchyních, provozovnách zabývajících se výrobou, zpracováním a obchodem s potravinami; aby důsledně nakládaly s názvy provozoven porušujících bezpečnost potravin a zveřejňovaly je v médiích.

Místopředseda okresního lidového výboru Dan Phuong Dao Thi Hong

Zdroj: https://kinhtedothi.vn/huyen-dan-phuong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-truong-hoc.html