Tento kořen je přirovnáván k „podzimnímu ženšenu“, je sezónní, levný, pomáhá detoxikovat játra a reguluje hladinu cukru v krvi.

GĐXH – Hlavní sezóna této hlízy, známé jako „podzimní ženšen“, je od srpna do října. Tato hlíza pomáhá detoxikovat játra, kontrolovat hladinu cukru v krvi a je dobrou volbou pro diabetiky.

V tomto období je bílá ředkev nejchutnější.

Podle reportérova průzkumu na tradičních a online trzích se cena bílé ředkvičky v současnosti pohybuje od 22 000 do 25 000 VND v závislosti na lokalitě. Paní Nguyen Thu, prodavačka zeleniny na trhu Duong Noi, uvedla, že existují dva běžné druhy ředkvičky: bílá ředkvička neboli cukrová ředkvička, sklízená na podzim a v zimě, a červená ředkvička, která je obvykle k dostání na jaře a v létě.

„Momentálně je hlavní sezóna bílé ředkvičky. Bílá ředkvička se obvykle sklízí od srpna do září, kdy ředkvička dosáhne své ideální velikosti a má lahodnou sladkou chuť,“ řekla paní Thu.

Ředkvičky patří k dobré zelenině na podzim. Fotografie pořízená u stánku se zeleninou v Thu. Foto: Ha My

Ředkvička je známá jako „podzimní ženšen“ kvůli mnoha živinám, které jsou prospěšné pro zdraví. Foto: HM

Na severu se ředkvičky hodně pěstují v Me Linh a Dong Anh ( Hanoj ). Odrůdy ředkviček, které se zde pěstují, pocházejí převážně z Koreje a Japonska. Jsou to dvě odrůdy bílých ředkviček, které se vyznačují velkou velikostí, krásným a poutavým vzhledem. Srpen - říjen je období s bohatou úrodou a cenami, které mohou být stabilní nebo mírně klesat.

Podle praktika tradiční medicíny Bui Dac Sanga je ředkvička v orientální medicíně stále považována za „podzimní ženšen“ s mnoha zdravotními výhodami, jako je zvlhčení plic, uvolňování horka, odstraňování hlenu, zlepšení trávení a zlepšení imunitního systému.

Ředkvičky jsou také známé jako velmi dobrá potravina pro detoxikaci jater. Ředkvičky obsahují hodně vitamínu C, antioxidanty, jako je katechin, pyrogallol, kyselina vanilková, fenolové sloučeniny... které pomáhají vylučovat odpadní látky v těle a chrání buňky před poškozením.

Diabetici jedí ředkvičky velmi dobře.

Diabetici by měli tuto potravinu zařadit do svého denního jídelníčku. Inzulin je hormon vylučovaný slinivkou břišní, který hraje roli ve vstřebávání glukózy. Diabetici nemohou vstřebávat inzulín produkovaný tělem nebo si ho nemohou sami produkovat, řešením mohou být ředkvičky. Ředkvičky mají vysoký obsah vlákniny, nízký glykemický index a po jídle nezvyšují hladinu cukru v krvi. To je obzvláště prospěšné pro diabetiky, kteří často jedí potraviny bohaté na cukr a škrob.

Jak vybrat bílou ředkev - podzimní ženšen

Chcete-li si vybrat lahodnou bílou ředkvičku, paní Thu se s námi podělí:

+ Všimněte si velikosti bílé ředkvičky: Pro výběr lahodných ředkviček zvolte ředkvičku střední velikosti, která je sladká a křupavá. Příliš velké ředkvičky mívají často dutý vnitřek. U malých ředkviček je růstový cyklus často velmi krátký, nejsou plně vyvinuté, mají štiplavou chuť a nejsou sladké. Při držení ředkvičky platí, že čím je těžší, tím více vlhkosti obsahuje.

Při výběru ředkviček volte středně velké, aby měly lepší chuť. Foto HM

+ Věnujte pozornost listům ředkvičky

Listy ředkvičky jsou stále zelené, což znamená, že byla sklizena nedávno a je stále čerstvá. Pokud ředkvička nemá listy nebo listy vykazují známky žloutnutí, neměli byste si ji vybírat, protože často byla sklizena již delší dobu a snadno zčerná nebo zhnědne.

+ Všimněte si slupky ředkvičky

Čím hladší a lesklejší je slupka ředkvičky, tím lépe je vyvinutá, tím více vody a sladkosti obsahuje. Lze ji také déle skladovat, aniž by vykazovala známky znehodnocení. Ředkvičky se scvrklou nebo poškozenou slupkou by se neměly vybírat.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhu-nhan-sam-mua-thu-vao-chinh-vu-gia-re-beo-giup-thai-doc-gan-kiem-soat-duong-huyet-172250821124820569.htm