Tato zelenina je bohatá na živiny, široce používána v mnoha západních zemích a nyní je k dispozici i na vietnamském trhu, s účinkem prevence a omezení progrese cukrovky 2. typu.
Dodává tělu mnoho živin.
Rukola, také známá jako salát, je zelenina pocházející ze Středomoří, Egypta, východního Turecka...
Tato zelenina je hojně používána v mnoha zemích, zejména v západních. V dnešní době se rukola postupně objevuje i na vietnamském trhu.
Důvod, proč se tato zelenina nazývá rukola, je ten, že velmi rychle roste. Co se týče chuti, po konzumaci máme pocit, že zelenina má hořkou, mírně silnou vůni, jemně kyselou a pikantní.
Co se týče nutričního složení, je tato zelenina známá tím, že je extrémně bohatá na živiny s vysokým obsahem vitamínů A a C, ale má nízký obsah kalorií.
Kromě toho zelenina obsahuje také vitamíny B, K, kyselinu listovou, železo, vápník a hořčík. Dvě plné misky rukoly neobsahují více než 80 kalorií a jsou bohaté na vlákninu a vitamíny, takže vás zasytí na dlouhou dobu, zkrášlou pleť, zhubnou a udrží se ve formě...
Použití rukoly
Dobré pro diabetiky
V roce 2016 studie vědců ukázala, že konzumace rukoly zejména a zelené zeleniny obecně může zabránit a omezit progresi cukrovky 2. typu.
Důvodem tohoto účinku je, že rukola obsahuje velké množství rukolové esence, která má antidiabetické účinky.
Kromě toho je hojné množství vlákniny také důležitým faktorem, který pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi a snižovat inzulínovou rezistenci.
Posílení zdraví kostí
Rukola je bohatým zdrojem vitamínu K, který je považován za důležitou živinu pro růst a udržení zdravých kostí.
Vitamín K tedy podporuje syntézu osteokalcinového proteinu, který je nezbytný pro tvorbu silné kostní tkáně.
Některé studie ukazují, že konzumace dostatečného množství vitaminu K může snížit riziko zlomenin kostí a osteoporózy u starších dospělých.
Dobré pro srdce, zabraňuje mrtvici
Rukola obsahuje antioxidanty a přírodní nitráty, které mohou pomoci zlepšit zdraví srdce. Nitráty také pomáhají rozšiřovat cévy, snižovat krevní tlak a zlepšovat krevní oběh.
Konzumace zelené listové zeleniny bohaté na dusičnany, jako je rukola, proto může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění a mrtvice.
Podporuje trávicí systém.
Díky vysokému obsahu vlákniny pomáhá rukola zlepšit trávicí funkce. Vláknina nejen napomáhá trávení, ale také udržuje zdravý střevní mikrobiom.
To může snížit riziko zažívacích problémů, jako je zácpa, kolitida a syndrom dráždivého tračníku.
Posilte svůj imunitní systém.
Rukola je také bohatá na vitamín C, vitamín A a další antioxidanty, jako je beta-karoten a lutein.
Tyto látky pomáhají posilovat imunitní systém těla proti účinkům volných radikálů, čímž snižují riziko chronických onemocnění, jako je rakovina a makulární degenerace.
Poznámka: Protože zelenina je malá a lehká, nemusíte jí při každém jídle jíst příliš mnoho, abyste získali dostatek vitamínů a minerálů.
Zdroj: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-ten-la-ban-nhieu-o-cho-cuc-tot-voi-nguoi-benh-tieu-duong-192241216144424795.htm
Komentář (0)