Vysoké jaterní enzymy, jakou zeleninu jíst pro rychlé zotavení?

Zvýšené jaterní enzymy jsou známkou poškození jater, které se často vyskytuje u lidí s nezdravou stravou, nadměrnou konzumací alkoholu nebo dlouhodobým užíváním léků. Správná strava je důležitá pro proces obnovy jater.

Díky biologickému mechanismu, který pomáhá játrům detoxikovat a rychleji se zotavit, je následující zelenina velmi prospěšná pro lidi s vysokými hladinami jaterních enzymů.

Petržel

Petržel je koření, ale má silný účinek na ochranu jater. Antioxidant apigenin v petrželce pomáhá zvýšit aktivitu enzymů katalázy a glutathionperoxidázy. Jedná se o dva enzymy, které pomáhají odstraňovat peroxid vodíku z jaterních buněk. Peroxid vodíku (H₂O₂) je kyslík, který podle zdravotnického webu Healthline (USA) poškozuje jaterní buňky, pokud není správně kontrolován.

Chlorofyl v petrželce dokáže neutralizovat toxiny a snižovat riziko hepatitidy.

FOTO: AI

Chlorofyl v petrželce navíc dokáže neutralizovat toxiny a snižovat zánět jater. Výzkum v časopise BMC Complementary Medicine and Therapies ukázal, že extrakt z petrželky snížil jaterní enzymy o 28 % u krys s jaterní toxicitou vyvolanou paracetamolem a zároveň podpořil regeneraci jaterní tkáně. Jedním z nejlepších způsobů, jak těchto výhod využít, je pít čerstvou petrželovou šťávu.

Zelené hořčice

Hořčičné listy jsou bohaté na chlorofyl a glukosinolát. Jedná se o dvě aktivní složky, které dokáží aktivovat důležité enzymy, jež pomáhají metabolizovat a odstraňovat toxiny z jaterních buněk.

Strava bohatá na glukosinoláty navíc může zvýšit aktivitu detoxikačních enzymů v játrech přibližně o 25 %. To pomáhá játrům lépe regenerovat tkáň a zotavovat se z poškození.

Při přípravě zelené hořčice by se lidé měli vyvarovat smažení s velkým množstvím oleje, protože by se zvýšilo množství škodlivých tuků, a tím by se zvýšila zátěž jater. Místo toho by se hořčice měla vařit nebo lehce dušená.

Čekanka

Čekanka obsahuje přírodní rozpustnou vlákninu inulin, která pomáhá vyživovat prospěšné střevní bakterie a nepřímo tak podporuje detoxikaci jater prostřednictvím střevní mikrobioty. Tato zelenina navíc obsahuje také řadu antioxidantů s protizánětlivými a dalšími vlastnostmi chránícími játra.

Výzkum v časopise Journal of Ethnopharmacology zjistil, že po 8 týdnech užívání extrakt z čekanky snížil jaterní enzymy až o 35 % u pacientů s nealkoholickým ztučněním jater.

Kadeřávek lze jíst syrový jako salát, vařit, lehce osmažit nebo smíchat s citronem. Je třeba poznamenat, že při konzumaci kadeřávku byste ho neměli konzumovat s alkoholem ani kořeněnými jídly, protože to může snížit ochranný účinek na játra, uvádí Healthline .

Výše uvedená zelenina je pro játra velmi dobrá, nicméně před jejím pravidelným užíváním byste se měli poradit s odborníkem.

Zdroj: https://thanhnien.vn/men-gan-cao-an-rau-gi-gi-giup-phuc-hoi-nhanh-185251024124649551.htm