Známý pokrm na vietnamských rodinných večeřích, který si turisté nosí v kbelících a mísách, aby si ho koupili.

GĐXH - Afričan Lindo nejenže miluje vietnamské jídlo, ale také mnoha lidem „otevře oči dokořán a ústa dokořán“, protože prodává dva „superprodávané“ vietnamské pokrmy, mnoho zákazníků si je dokonce nosí s sebou s kbelíky a miskami.

Lindo (vlastním jménem Manuel Arlindo, narozen v roce 1993). Je prominentním angolským členem africké skupiny Quang Linh Vlogs. Lindo je známý jako laskavý chlapík, dobrý ve vietnamštině, pracovitý a vášnivý milovník vietnamského jídla.

Otevřel restauraci na okresním trhu, kde osobně připravoval vietnamská jídla pro Angolance. Mezi jídla patří: ryba v rajčatové omáčce, kuře na sladkokyselo, dušené vepřové maso, grilované vepřové závitky s listy lolotu, kostní polévka vařená s bramborami atd. Při „surfování“ na Lindově kanálu na YouTube bylo mnoho diváků ohromeno jeho kuchařskými schopnostmi.

Mnoho lidí se diví, proč Lindo, cizinec, dokáže vařit tak lahodná jídla?

Pokaždé, když Lindo vaří, Angolané se hrnou ve velkém počtu, aby se podívali. (Foto: Screenshot)

Lindo se dokonce učil vařit vietnamská jídla na cestách do Vietnamu s Quang Linhem, kamkoli se vydal. Vždy hledal příležitosti, jak se naučit vařit a přinést vietnamskou kuchyni do Afriky, aby si ji lidé mohli pochutnat.

Zejména v denním menu s pokrmy jako ryba v rajčatové omáčce a kuřecí žaludky restované s cibulí a zeleninou byl docela překvapen, protože někteří zákazníci si dokonce přinesli kbelíky, misky a velké krabice, aby si koupili jídlo domů. Poznamenal, že tato dvě jídla se snadno jedí, jsou lahodná a odpovídají angolské chuti. Mezi nimi je nejoblíbenějším a nejoblíbenějším pokrmem ryba v rajčatové omáčce.

Je těžké uvěřit, že Lindo a mnoho Afričanů si tak zamilovali známá jídla z vietnamských rodinných jídel. Ve videích , kde vaří, Lindo neustále říká: „Tato jídla jsou vařená vietnamským způsobem“, „Lindo používá všechno vietnamské koření, vietnamské koření je tak úžasné“... což Angolčany ještě více zvědavě sleduje chuť vietnamských pokrmů.

Jaké je tedy „tajemství“, které vytváří nezapomenutelnou chuť tohoto pokrmu, na kterou si afričtí hosté vzpomínají? Recept na rajčatovou rybí omáčku od paní Nguyen Thi Thuy Linh (z Hanoje ) „odhalí“ způsob, jak připravit toto speciální jídlo.

Ingredience na přípravu rajčatové rybí omáčky

- Čerstvý amur: 1 kus

- Rajčata: 2

- Kopr

- Čerstvé chilli, sušená cibule

- Koření: cukr, rybí omáčka, ústřicová omáčka, kořenící prášek, voda, pepřový prášek, olej na vaření, voda

Jak připravit rajčatovou rybí omáčku

Krok 1: Rybu omyjte zředěnou slanou vodou a sceďte.

Pro zpracování byste měli kupovat čerstvé, pevné ryby.

Krok 2: Omyjte rajčata, kopr, cibuli a chilli.

Koření musí být namočené ve slané vodě a omyté.

Krok 3: Rajčata nakrájejte na klínky; nasekejte kopr; šalotku a čerstvé chilli nakrájejte na tenké plátky.

Krok 4: Postavte pánev na sporák, přidejte olej na vaření a počkejte, dokud se olej nezahřeje, poté přidejte rybu a smažte ji z obou stran dozlatova.

Krok 5: Šalotku opečte na oleji na vaření, poté přidejte rajčata a dobře promíchejte. Jakmile rajčata začnou měknout, přidejte kořenící prášek, cukr a ústřicovou omáčku a dobře promíchejte.

Pokrmy zpracovávejte postupně, aby se koření rovnoměrně vstřebalo a pokrm byl lahodnější.

Krok 6: Poté, co se rajčata v omáčce rozpustí, nalijte omáčku do smažené ryby a duste asi 7–10 minut, aby se omáčka vsákla do ryby. V tomto okamžiku přidejte rybí omáčku a pepř, abyste zvýraznili chuť pokrmu. (Rybí omáčka je ingrediencí, která vytváří zvláštní chuť mnoha pokrmů ve Vietnamu, jež přivádí mezinárodní hosty k šílenství).

Krok 7: Když je ryba uvařená a dobře okořeněná, přidejte kopr a chilli, vařte ještě 1 minutu a poté vypněte oheň.

Krok 8: Podávejte a dobrou chuť

Rybí pokrm s rajčaty se snadno připravuje, je lahodný a atraktivní, zejména v chladných dnech.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-ma-nhieu-khach-nuoc-ngoai-mang-xo-chau-toi-mua-mang-ve-172241029154653084.htm