Překvapivý objev o tom, jak žvýkání jídla pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi

Vědci zjistili, že důkladné žvýkání jídla pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi u lidí s cukrovkou, uvádí lékařský web Medical News Today.

Studie, kterou společně provedly Stomatologická fakulta Univerzity v Buffalu v New Yorku (USA) a Vzdělávací a výzkumná nemocnice Hamidiye Şişli Etfal v Istanbulu (Turecko), analyzovala data od 94 pacientů s diabetem 2. typu na klinice v Istanbulu. Účastníci byli rozděleni do dvou skupin.

Skupina 1: Schopnost důkladně žvýkat potravu, s dobrou „žvýkací funkcí“, což znamená, že má dostatek zubů k řádnému žvýkání.

Phát hiện bất ngờ về cách nhai thức ăn giúp giảm lượng đường trong máu - Ảnh 1. — Žvýkání jídla ovlivňuje hladinu glukózy v krvi u diabetiků 2. typu

Skupina 2: Neschopnost důkladně žvýkat potravu kvůli silně poškozeným zubům.

Pro posouzení průměrné hladiny cukru v krvi účastníků jim vědci změřili HbA1c. HbA1c odráží průměrnou hladinu cukru v krvi za poslední 2–3 měsíce.

Výsledky ukázaly, že hladina HbA1c u skupiny, která jídlo důkladně nežvýkala, byla o 2 % vyšší než u těch, kteří jídlo důkladně žvýkat dokázali, uvádí Medical News Today.

Hladiny HbA1c u lidí, kteří dobře žvýkali, byly 7,48 ve srovnání s 9,42 u lidí, kteří žvýkali špatně.

První zjištění

Spoluautor studie Dr. Mehmet A. Eskan, docent na Stomatologické fakultě Univerzity v Buffalu v New Yorku (USA), uvedl: „Během léčby jsem si všiml, že u pacientů s diabetem 2. typu, kteří po zavedení zubních implantátů měli zhoršenou nebo ztracenou žvýkací funkci, se zlepšila hladina cukru v krvi.“

Phát hiện bất ngờ về cách nhai thức ăn giúp giảm lượng đường trong máu - Ảnh 2. — Hladina HbA1c u skupiny, která jídlo důkladně nežvýkala, byla o 2 % vyšší než u těch, kteří jídlo důkladně žvýkat dokázali.

Proč je důležité snížit hladiny HbA1c o 2 %?

I když se rozdíl v hladinách HbA1c nemusí zdát velký, Dr. Eskan vysvětlil, proč je důležitý. Řekl, že předchozí výzkum zjistil, že pouhé 1% zvýšení hladin HbA1c zvyšuje riziko úmrtí na kardiovaskulární nebo ischemickou chorobu srdeční u diabetiků přibližně o 40 %.

Naše výsledky by tedy mohly naznačovat, že důkladné žvýkání jídla u diabetiků by mohlo snížit kardiovaskulární komplikace o více než 50 %, uvedl podle Medical News Today.

Dr. Sumera Ahmed, profesorka specializující se na diabetes na College of Osteopathic Medicine (USA), poznamenala, že důkladnější žvýkání uvolňuje inkretinové hormony, stimuluje buňky ve střevech ke snížení hladiny cukru v krvi, zpomaluje pohyb potravy ze žaludku, stimuluje vylučování inzulínu a potlačuje chuť k jídlu.

Zdrojový odkaz