Město Yen Bai zvyšuje povědomí o bezpečnosti potravin

S cílem zlepšit efektivitu zajišťování bezpečnosti a ochrany potravin a zároveň podpořit roli a odpovědnost organizací, jednotlivců a podniků při vymáhání zákonů o bezpečnosti potravin se město Yen Bai v poslední době zaměřuje na posílení inspekcí, zkoušek a dohledu s cílem zajistit bezpečnost a ochranu potravin; rozhodně bojuje proti organizacím, jednotlivcům, výrobním a obchodním zařízením, které porušují předpisy o bezpečnosti potravin, předchází jim a přísně se zabývá těmito záležitostmi.

Je věnována pozornost zajištění bezpečnosti potravin a hygieny při společném stravování pracovníků.

Restaurace Salmon King ve skupině 2, okres Yen Thinh, město Yen Bai , působí v oblasti stravovacích služeb již téměř 8 let. Aby restaurace splňovala státní předpisy o bezpečnosti potravin, každoročně se kromě důrazu na vybavení zaměstnanců znalostí v oblasti bezpečnosti potravin zaměřuje také na investice do modernizace zařízení, interiéru i exteriéru restaurace, aby byla vždy prostorná, čistá a krásná.

Paní Dinh Thuy Hang - majitelka restaurace King Salmon uvedla, že v obchodním procesu, od nákupu a používání surovin a potravin ke zpracování, restaurace vždy objednává z renomovaných adres s jasným původem a přísnými prodejními smlouvami. Kromě toho se proces zpracování vždy zaměřuje na uchovávání vzorků potravin a plné dodržování předpisů o bezpečnosti potravin... Díky tomu si restaurace v průběhu let vybudovala prestiž a důvěru zákazníků.

Pan Nguyen Van Tuyen, šéfkuchař restaurace King Salmon, si plně uvědomuje roli a důležitost zajištění bezpečnosti potravin v oblasti stravovacích služeb a jako šéfkuchař přímo připravující jídlo pro zákazníky vždy plně dodržuje postupy bezpečnosti potravin při zpracování.

„Každý rok se já i zaměstnanci, kteří zde pracují, účastníme školení o bezpečnosti potravin, abychom zákazníkům dobře sloužili; máme kompletní zdravotní certifikát a během zpracování musíme používat čerstvé potraviny, prostor pro zpracování je vždy čistý a uklizený, aby se předešlo otravě jídlem,“ sdělil pan Tuyen.

Jako politické a ekonomické centrum provincie jsou zde výroba, obchod, pouliční jídlo a kolektivní kuchyně poměrně koncentrované, což vyžaduje přísné a systematické řízení a dohled nad bezpečností potravin. Z této skutečnosti město Yen Bai každoročně posiluje vedení specializovaných jednotek, koordinuje činnost s odděleními, organizacemi města, stranickými výbory a úřady obcí a obvodů, zřizuje interdisciplinární týmy pro kontrolu bezpečnosti a hygieny potravin, zejména během svátků a festivalů, a provádí rozsáhlou propagandu mezi lidmi o zajištění bezpečnosti a hygieny potravin.

Každoročně organizovat školení a zdravotní prohlídky pro zaměstnance, majitele restaurací, provozovny zabývající se zpracováním potravin a obchodní provozy a posuzovat a vydávat certifikáty bezpečnosti a hygieny potravin pro provozovny stravovacích služeb a potravinářské podniky.

Paní Vu Thi Thanh Thuy, vedoucí oddělení bezpečnosti potravin města Yen Bai, uvedla: „V reakci na měsíc akcí pro bezpečnost potravin v roce 2025, jehož tématem je zajištění bezpečnosti potravin se zaměřením na bezpečnost potravin v kolektivních kuchyních, cateringových službách a pouličním jídle, město Yen Bai posiluje informační, propagandistickou, šířící a vzdělávací činnost v oblasti bezpečnosti potravin pro lidi v mnoha formách, například: prostřednictvím hromadných sdělovacích prostředků, komunikace na digitálních platformách obcí a obvodů, jako jsou vesnice zalo, obytné skupiny, na elektronických informačních stránkách obcí a obvodů. Tímto způsobem chceme včas informovat o bezpečných a kvalitních potravinových řetězcích, zařízeních, která porušují předpisy, potenciálních rizicích potravinové nejistoty a bezpečnosti. Zlepšit kapacitu pro prevenci a proaktivní řešení otravy jídlem a nemocí přenášených potravinami; minimalizovat otravy v důsledku konzumace nebezpečných potravin v komunitě.“

Město rovněž nařídilo zřízení mezisektorových inspekčních týmů v souladu s decentralizací, které budou organizovat inspekce, kontroly a dohled nad bezpečností a nezávadností potravin; budou bojovat proti organizacím, jednotlivcům, výrobním a obchodním zařízením, které porušují předpisy o bezpečnosti a nezávadnosti potravin, předcházet jim a přísně je postihovat. Budeme prosazovat roli orgánů na všech úrovních, řídících orgánů, společenských organizací a dohledu nad spotřebiteli v souladu se zákony o bezpečnosti potravin u jednotlivců, zařízení, podniků a zpracovatelů potravin, kteří nezajišťují bezpečnost potravin a používají potraviny neznámého původu, a tím přispívat k zajištění bezpečnosti potravin a veřejného zdraví.

Podle baoyenbai.com.vn

Zdroj: https://baolaocai.vn/thanh-pho-yen-bai-nang-cao-y-thuc-ve-an-toan-thuc-pham-post403615.html