Vietnamské děti čelí třem nutričním zátěžím.

Věda prokázala, že přibližně 86 % maximální výšky člověka je dosaženo do 12 let. Toto je fáze, která určuje maximální rozvoj postavy, fyzické síly a inteligence člověka.

Vietnamské děti čelí třem nutričním zátěžím.

Věda prokázala, že přibližně 86 % maximální výšky člověka je dosaženo do 12 let. Toto je fáze, která určuje maximální rozvoj postavy, fyzické síly a inteligence člověka.

Na 2. mezinárodní konferenci o vietnamské výživě s tématem Školní výživa, kterou uspořádal Ústav pro výživu, Japonská nutriční asociace a skupina TH , bylo nastoleno mnoho otázek týkajících se školní výživy.

Věda prokázala, že přibližně 86 % maximální výšky člověka je dosaženo do 12 let. Toto je fáze, která určuje maximální rozvoj postavy, fyzické síly a inteligence člověka.

Delegáti a odborníci na workshopu se shodli, že zdraví je cenným aktivem lidského života, počínaje prvními 1000 dny života a pokračuje od 2 do 12 let věku.

Věda prokázala, že přibližně 86 % maximální výšky člověka je dosaženo do 12 let. Toto je fáze, která určuje maximální rozvoj postavy, fyzické síly a inteligence člověka.

Proto se otázka nutriční péče o děti v této fázi – zejména školní výživa – stala naléhavou a je třeba ji plně pochopit, aby bylo možné najít účinná implementační řešení.

Podle docenta Dr. Tran Thanha Duonga, ředitele Ústavu výživy Ministerstva zdravotnictví , čelí vietnamské děti třem nutričním problémům, jako je podvýživa (zejména zakrnění růstu), nadváha a obezita a nedostatek mikroživin.

Podle údajů z národního průzkumu z roku 2023 je míra zakrnění růstu u dětí mladších 5 let ve Vietnamu 18,2 % (což patří do skupiny zemí s mírou zakrnění růstu u dětí pod 20 %, což je průměrná úroveň podle klasifikace Světové zdravotnické organizace).

Tato míra je však stále vysoká v severním Midlands a horách (24,8 %) a v centrální vysočině (25,9 %). Kromě toho dochází k nárůstu míry nadváhy a obezity u všech subjektů, včetně nadváhy a obezity u dětí ve věku 5–19 let, která se zvýšila z 8,5 % v roce 2010 na 19,0 % v roce 2020 (více než dvojnásobek po 10 letech).

Aby se tato situace vyřešila, vydala vietnamská vláda Národní strategii výživy na období 2021–2030 s konkrétními cíli na zlepšení nutričního stavu celé populace, zejména dětí a dospívajících školního věku.

Mezi klíčové cíle strategie patří: Snížení míry zakrnění růstu u dětí mladších 5 let pod 15 % do roku 2030; Kontrola míry nadváhy a obezity u dětí, zejména v městských oblastech, s cílem udržet tuto míru u dětí ve věku 5–18 let do roku 2030 pod 19 %;

Posílit výchovu k výživě ve školách s cílem, aby do roku 2025 60 % škol v městských oblastech a 40 % škol ve venkovských oblastech organizovalo školní stravování s jídelníčky, které splňují doporučené potřeby, a do roku 2030 usilovat o dosažení 90 %, respektive 80 %.

Dosažení tohoto cíle vyžaduje komplexní, kontinuální a interdisciplinární intervenční řešení, včetně zlepšení mechanismů a politik v oblasti výživy pro usnadnění implementace; posílení meziodvětvové koordinace a sociální mobilizace; zvýšení kvality lidských zdrojů, mezinárodní spolupráce a využití informačních technologií; podporu vědeckého výzkumu a vzdělávání a komunikace v oblasti výživy.

V oblasti školní výživy je podle docenta Dr. Tran Thanh Duonga k dosažení stanovených cílů kromě úsilí a iniciativy škol a vzdělávacích organizací nutná i účast rodin, podniků a celé komunity.

Rodiče musí být vybaveni znalostmi o výživě, aby pomohli svým dětem udržovat zdravé stravovací návyky jak ve škole, tak doma. Potravinářské podniky také hrají obzvláště důležitou roli v poskytování zdravých nutričních produktů a účasti na programech podpory výživy pro děti.

Jedním z hlavních rysů praktického řešení ve Vietnamu, které na workshopu představil docent Dr. Nguyen Thanh De, ředitel odboru tělesné výchovy ministerstva školství a odborné přípravy, je model školního stravování, který zajišťuje správnou výživu v kombinaci se zvýšenou fyzickou aktivitou pro vietnamské děti, žáky a studenty.

Tento model zavádí Ministerstvo školství a odborné přípravy s podporou skupiny TH Group v 10 provinciích a městech po celé zemi, které reprezentují 5 ekologických regionů Vietnamu.

Po posouzení nutričního stavu a vytvoření jídelníčku vhodného pro každou lokalitu se školní stravování v pilotním modelu přistupuje k používání zcela přírodních potravin, vycházejících ze zemědělských výhod regionu, do složení jídla je vědecky zahrnuto čerstvé mléko.

Hlavní intervencí pilotního modelu je 400 rozmanitých, vyvážených a na mikroživiny bohatých školních jídelních lístků, odpolední svačiny s použitím 1 sklenice čerstvého mléka pro zlepšení příjmu vápníku, kombinace nutriční výchovy a tělesné výchovy (prostřednictvím 130 sestavených cvičení a 60 sestavených her vhodných pro každou věkovou skupinu) s cílem pomoci studentům zlepšit jejich zdraví a fyzický rozvoj.

Výsledky výzkumu ukazují, že bodový model měl pozitivní vliv na vývoj výšky a hmotnosti dětí a zároveň přispěl ke zlepšení znalostí o správné výživě a posílení fyzické síly u všech tří skupin: studentů, škol a rodičů.

Docent Dr. Nguyen Thanh De předložil několik konkrétních návrhů, jako například: Potřeba replikovat pilotní modely; Vypracovat politiky a směřovat k legalizaci školní výživy, což bude právní základ pro účast řídících orgánů, škol a podniků na přípravě a dodržování podmínek týkajících se zařízení, lidských zdrojů, procesů a odborných znalostí v oblasti podávání školních jídel; Zajistit lidské zdroje s odbornými znalostmi v oblasti výživy ve školách.

Pokud jde o mezinárodní zkušenosti, profesor Nakamura Teiji, prezident Japonské asociace pro výživu, se podělil o úspěchy programu školního stravování v Japonsku, který je významným úspěšným modelem ve světě.

Po druhé světové válce se Japonsko potýkalo s vážnými nutričními nedostatky. Vzhledem k obtížím země se Japonsko zaměřilo na školní obědy a prioritně se na ně zaměřilo. V roce 1954 Japonsko přijalo zákon o školních obědech. V roce 2005 japonská vláda přijala „Základní zákon o vzdělávání v oblasti potravin a výživy“ (Základní zákon Šókuiku).

Je tedy vidět, že zákon o školní výživě v Japonsku vznikl brzy a v průběhu času se měnil, aby odpovídal skutečné situaci v oblasti výživy, ekonomiky a společnosti. Zákon standardizuje školní stravování a zaměřuje se na rozvoj výchovy k výživě.

K dnešnímu dni tento program v Japonsku přijalo 99 % základních škol a 91,5 % nižších středních škol. V důsledku toho se výrazně snížila podvýživa a japonská mládež se stále více fyzicky i psychicky rozvíjí, přičemž průměrná výška a postava se ve srovnání s dobou před 50 lety výrazně zvýšily.

Zakladatel a předseda strategické rady skupiny TH Group, hrdina práce Thai Huong, hovořil o důležitosti školní výživy a uvedl, že zdraví je největším bohatstvím lidského života. Lidé jsou subjektem společnosti, zdrojem, který určuje rozvoj země. Fyzický, duševní a duchovní rozvoj každého jednotlivce je velmi důležitý.

Země je silná pouze tehdy, když jsou lidé plně rozvinutí, a to jak fyzicky, tak psychicky, a předpokladem pro tento rozvoj je základní výživa, jako jsou obiloviny, zelenina, potraviny a mléčné výrobky, a udržitelný systém zdravotní péče.

A zvolala: „Spojte ruce, abychom co nejlépe vybudovali a rozvíjeli největší bohatství našich životů.“

Zdroj: https://baodautu.vn/tre-em-viet-nam-dang-phai-doi-mat-voi-ba-ganh-nang-ve-dinh-duong-d229853.html