Proč je správná konzumace kukuřice dobrá pro srdce, oči a trávení?

Konzumace kukuřice poskytuje vlákninu, energii a mnoho esenciálních živin. Zpracované kukuřičné výrobky však mohou zvýšit riziko náhlého zvýšení hladiny cukru v krvi a přibírání na váze.

Kukuřice je pro mnoho lidí známá potravina, snadno se shání a při správné konzumaci přináší mnoho zdravotních výhod.

Zlepšení trávení

Kukuřice je bohatá na vlákninu, která podle společnosti Verywell Health (USA) pomáhá potravě snadněji se pohybovat trávicím traktem, zkracuje dobu průchodu střevy, čímž snižuje zácpu a podporuje pravidelnou stolici.

Lidé se syndromem dráždivého tračníku (IBS) však mohou mít také další problémy s trávením některých druhů kukuřice. Je důležité naslouchat svému tělu a podle toho upravit svůj příjem.

Kukuřice je známá potravina, která přináší mnoho zdravotních výhod.

Foto: Umělá inteligence

Kardiovaskulární podpora

Díky komplexním sacharidům poskytuje celá kukuřice udržitelný zdroj energie.

Celá kukuřice také obsahuje draslík a hořčík, které pomáhají regulovat krevní tlak. Rostlinná sloučenina kyselina ferulová v kukuřici má navíc protizánětlivé vlastnosti a pomáhá předcházet srdečním onemocněním.

Chrání zrak, kontroluje hladinu cukru v krvi

Karotenoidní pigmenty ve žluté kukuřici pomáhají chránit sítnici a snižují riziko věkem podmíněné makulární degenerace (AMD).

Navíc, pokud je kukuřice správně připravena a konzumována, může být zdravým zdrojem komplexních sacharidů pro lidi s cukrovkou nebo inzulínovou rezistencí.

Jak jíst kukuřici, aby to bylo zdravé?

Lidé by měli upřednostňovat konzumaci celozrnné kukuřice, čerstvé kukuřice. Při konzumaci ji kombinujte s libovými bílkovinami nebo zdravými tuky, aby déle zasytili a stabilizovali hladinu cukru v krvi.

Upozorňujeme, že je třeba si přiměřeně hlídat velikost porce, asi 80–160 gramů vařených kukuřičných zrn, zejména pokud chcete kontrolovat příjem škrobu.

Kromě toho je nutné omezit konzumaci zpracovaných produktů vyrobených z kukuřice, jako například:

• Snídaňové cereálie: Obvykle se vyrábějí z rafinované kukuřice, mají nízký obsah vlákniny a živin.
• Slazený popcorn nebo popcorn s máslem: Vysoký obsah soli, trans-tuků, nadměrných kalorií a barviv.
• Nápoje obsahující kukuřičný sirup: Mohou způsobit vysokou hladinu cukru v krvi, přibírání na váze a únavu.
• Mražená kukuřice se smetanovou omáčkou: Vysoký obsah nasycených tuků, skrytých kalorií a soli.

Občasná konzumace těchto potravin nezpůsobí škodu, ale pravidelná konzumace může zvýšit riziko zánětu, přibírání na váze a poruch hladiny cukru v krvi. Před nákupem a konzumací zkontrolujte složení a nutriční hodnoty na etiketě výrobku, abyste ochránili své zdraví.

Zdroj: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-bap-dung-cach-se-tot-cho-tim-mach-mat-va-tieu-hoa-185250905182651663.htm