3 schädliche Auswirkungen von zu viel rotem Fleisch und zu wenig pflanzlicher Ernährung

Rind- und Schweinefleisch sind die beiden gängigsten Sorten von rotem Fleisch. Darüber hinaus zählen auch Ziegen-, Hirsch- und einige andere Fleischsorten zu den roten Fleischsorten. Kaninchen und Geflügel wie Huhn, Ente und Gans werden laut der US-amerikanischen Gesundheitswebsite Healthline als weißes Fleisch eingestuft.

Der übermäßige Verzehr von rotem Fleisch erhöht den Anteil des schädlichen Cholesterins im Blut.

Rotes Fleisch bietet viele gesundheitliche Vorteile. Es ist nicht nur reich an Eiweiß, sondern enthält auch viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Der Körper benötigt diese Nährstoffe für eine optimale Funktion. So trägt rotes Fleisch beispielsweise zum Aufbau starker Muskeln bei. , wodurch genügend Nährstoffe für die Bildung roter Blutkörperchen sowie die Synthese von DNA bereitgestellt werden.

Ob der Verzehr von rotem Fleisch schädlich oder vorteilhaft ist, hängt von der Fleischsorte, der Häufigkeit des Verzehrs und der Menge ab. Wie viele andere Lebensmittel sollte auch rotes Fleisch in Maßen genossen werden, wobei mageres, proteinreiches Fleisch fettem Fleisch vorzuziehen ist.

Der Körper ist folgenden Gesundheitsrisiken ausgesetzt, wenn er viel rotes Fleisch isst, ohne Gemüse und Obst zu verzehren.

Erhöht das schlechte Cholesterin

Eines der größten Probleme beim Verzehr großer Mengen roten Fleisches ist der Anstieg des Anteils gesättigter Fettsäuren im Blut. Diese Fettart kommt in tierischen Fetten vor und verfestigt sich selbst bei Zimmertemperatur.

Der übermäßige Verzehr von gesättigten Fettsäuren in Lebensmitteln wie rotem Fleisch erhöht den Spiegel des „schlechten“ LDL-Cholesterins im Blut. Ein hoher LDL-Cholesterinspiegel führt zu Ablagerungen in den Arterien, was das Risiko für Herzerkrankungen erhöht. Risiko eines Herzinfarkts und anderer Herzerkrankungen.

Erhöhtes Krebsrisiko

Neben einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wird übermäßiger Verzehr von rotem Fleisch auch mit bestimmten Krebsarten in Verbindung gebracht. Das Krebsrisiko ist höher, wenn man verarbeitetes rotes Fleisch isst, insbesondere das Risiko für Darmkrebs.

Eine in der Fachzeitschrift „Cancer Discovery“ veröffentlichte Studie ergab, dass Darmkrebspatienten, die regelmäßig verarbeitetes rotes Fleisch aßen, eine bestimmte Art von DNA-Schäden in ihren Darmtumoren aufwiesen. Darmkrebs zählt zu den häufigsten Krebsarten. Zu den Symptomen gehören Bauchschmerzen, veränderte Stuhlgewohnheiten und Blut im Stuhl.

Verschlimmert Nierenprobleme

Bei Menschen mit Nierenerkrankungen führt eine eingeschränkte Nierenfunktion zu einer verminderten Fähigkeit des Körpers, Phosphor auszuscheiden. Rotes Fleisch enthält Phosphor. Laut Healthline kann der übermäßige Verzehr von rotem Fleisch bei Menschen mit Nierenerkrankungen zu einem erhöhten Phosphorspiegel im Blut und in der Folge zu zahlreichen schwerwiegenden Gesundheitsproblemen führen.

Quelle: https://thanhnien.vn/3-tac-hai-cua-viec-an-qua-nhieu-thit-do-it-an-thuc-vat-185240527182019375.htm