Internationale Gesundheitsexperten fordern eine Reduzierung des Fleischkonsums im täglichen Speiseplan.

Eine gesunde Ernährung kann die Gesundheit verbessern, die Gesamtmortalität deutlich senken und das Auftreten chronischer Krankheiten erheblich verringern.

Gesunde Ernährung kann chronische Schmerzen lindern.

Internationale Gesundheitsexperten bekräftigten am 3. Oktober, dass eine gesunde Ernährung den Fleischkonsum minimieren sollte, und bestätigten damit eine umstrittene Schlussfolgerung, gegen die sich die Lebensmittelindustrie vehement ausgesprochen hat.

Laut einem im medizinischen Fachjournal The Lancet veröffentlichten Bericht sollte eine gesunde Ernährung „hauptsächlich pflanzlich sein und mäßige Mengen tierischer Lebensmittel beinhalten, während der Konsum von zugesetztem Zucker, gesättigten Fettsäuren und Salz minimiert werden sollte.“

Der Bericht baut auf einer umstrittenen Studie aus dem Jahr 2019 auf, die eine drastische Reduzierung des Fleischkonsums auf ein sehr niedriges Niveau empfahl.

Agrar- und Ernährungsverbände weltweit haben die Schlussfolgerungen der Studie zurückgewiesen und sie als übertrieben, gefährlich oder unvereinbar mit den lokalen Essgewohnheiten bezeichnet.

Die wissenschaftliche Gemeinschaft begrüßte die Empfehlungen jedoch, wies aber gleichzeitig darauf hin, dass die Forschung realweltliche Faktoren wie soziale Ungleichheit beim Zugang zu Nahrungsmitteln nicht vollständig berücksichtigt habe.

Dieser Bericht legt weiterhin Wert auf umweltfreundliche und gesunde Ernährungsweisen, wobei der Schwerpunkt auf dem Modell der „planetaren Gesundheitsdiät“ liegt – einem der am meisten erwarteten Inhalte.

Experten geben an, die Daten aus den neuesten Studien aktualisiert zu haben und Empfehlungen auszusprechen, die im Vergleich zu 2019 weitgehend unverändert geblieben sind.

Insbesondere sollte der Verzehr von rotem Fleisch wie Rind, Schwein und Lamm auf 15 g pro Tag begrenzt werden (gegenüber der vorherigen Empfehlung von 14 g). Der Verzehr von Gemüse, Obst und Getreide sollte 200 g, 300 g bzw. 210 g pro Tag betragen.

Milchprodukte sollten in einer Menge von 250 g/Tag verzehrt werden, während Fisch und Meeresfrüchte sowie weißes Fleisch wie Geflügel mit einer Menge von 30 g/Tag empfohlen werden.

Die Forscher stellen fest, dass diese Ernährungsweise eindeutig mit „verbesserten Gesundheitsergebnissen, einer signifikant reduzierten Gesamtmortalität und einer signifikant reduzierten Rate ernährungsbedingter chronischer Krankheiten“ verbunden ist.
Laut Vietnam+

Quelle: https://baohaiphong.vn/chuyen-gia-y-te-quoc-te-keu-goi-han-che-toi-da-thit-trong-che-do-an-hang-ngay-525186.html