4 vietnamesische Gerichte aus Schweinefleisch auf der Liste der besten der Welt

Rindfleischnudelsuppe mit Schweinebein

Bun bo Hue ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das hauptsächlich zum Frühstück gegessen wird und aus Schweine- und Rinderknochenbrühe, Reisnudeln, Zitronengras, Garnelenpaste, Limettensaft und verschiedenen Kräutern besteht. Sein Geschmack wird oft als reichhaltig und komplex beschrieben.

Bun bo Hue stammt aus der Stadt Hue, doch über seinen Ursprung und seinen Erfinder ist wenig bekannt. Das Gericht wird oft mit Schweinefleischscheiben oder Krabbenfrikadellen serviert, wobei jeder Koch es etwas anders zubereitet. Viele glauben, dass Bun bo Hue stark von der königlichen Küche beeinflusst ist.

Những món Việt làm từ thịt heo ngon nhất thế giới - Ảnh 1.

Frittierte Frühlingsrollen

Im Süden sind sie als Frühlingsrollen, im Norden als Nem Ran bekannt. Das Hauptmerkmal dieser köstlichen Frühlingsrollen ist die Füllung aus Garnelen und Schweinefleisch, die in weiches Reispapier gewickelt ist.

Die Füllung besteht oft aus Gemüse wie Karotten, Kohl oder Champignons, Glasnudeln und Sojasprossen. Die Röllchen werden kurz frittiert und erhalten dadurch eine köstliche goldene Farbe und eine dünne, knusprige Kruste.

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Bruchreis

Es handelt sich um ein traditionelles Gericht, das oft als Straßenessen verkauft wird und aus gebrochenen und unvollkommenen Reiskörnern zubereitet wird, die nach dem Mahlvorgang aussortiert werden. Heute ist es jedoch ein typisches Gericht von Ho-Chi-Minh-Stadt.

Gebrochener Reis ähnelt normalem Reis, nur die Körner sind kleiner. Er wird mit verschiedenen Beilagen serviert, zum Beispiel mit Spiegeleiern, Schweineschwarte, gegrillten Schweinerippchen oder frittierten Fischfrikadellen; garniert wird er mit gehackten Frühlingszwiebeln und Kräutern. Weitere Beilagen sind Tomaten- und Gurkenscheiben, eingelegtes Gemüse oder Dips.

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Hackbraten

Ein traditionelles vietnamesisches Sandwich, das auf Platz 8 der Liste der 100 besten Schweinefleischgerichte der Welt rangiert. Wie der Name schon sagt, werden Fleischsandwiches aus verschiedenen vietnamesischen Wurstwaren wie gegrillten Schweinefleischscheiben, Schweinebauch, Schinken oder Schweinswurst zubereitet, dazu Gurke, Mayonnaise, eingelegte Karotten und Leberpastete. All das wird in ein warmes, knuspriges Brot gelegt.

Hackbraten wird oft mit Zutaten wie Koriander, schwarzem Pfeffer und Chili verfeinert. Diese Art von Sandwich ist in ganz Vietnam beliebt und ein unverzichtbares Gericht für jedermann. Brot kann zu jeder Tageszeit genossen werden, vom frühen Morgen bis spät in die Nacht.

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Nummer eins ist Lechona – ein traditionelles kolumbianisches Gericht, bestehend aus einem ganzen, mit Zwiebeln, Erbsen, Kartoffeln, frischen Kräutern und verschiedenen Gewürzen gefüllten Spanferkel, das lange gebraten wird, bis das Fleisch zart und saftig ist. Dieses Gericht wird oft zu Feierlichkeiten und Festen zubereitet, da eine Lechona bis zu 100 Portionen ergibt.

Những món Việt làm từ thịt heo ngon nhất thế giới - Ảnh 4. — Diese einzigartige kolumbianische Delikatesse findet man in vielen Restaurants in den größten Städten des Landes.

Die Restaurant-Rankings von TasteAtlas basieren auf Leserbewertungen und nutzen verschiedene Mechanismen, um echte Nutzer zu identifizieren und virtuelle Bewertungen zu ignorieren. Die Liste der „100 besten Schweinefleischgerichte“ erhielt bis Ende Oktober 2023 über 479.100 Stimmen. Ziel der Rankings ist es, lokale Spezialitäten zu fördern, den Stolz auf traditionelle Gerichte zu stärken und die Neugierde von Touristen auf Gerichte zu wecken, die sie noch nie probiert haben.

Rindfleischnudelsuppe mit Schweinebein

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Bruchreis

Hackbraten

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