Lebensmittel mit hohem Nährwert werden oft als „Superfoods“ bezeichnet. Doch was genau sind diese Lebensmittel?
1. Der Begriff „Superfood“
Der Begriff „Superfood“ wird verwendet, um Lebensmittel zu bezeichnen, die reich an bestimmten Nährstoffen (Antioxidantien, Vitaminen oder Mineralien) sind und zusätzliche gesundheitliche Vorteile bieten.
Es gibt jedoch keine allgemein anerkannte wissenschaftliche Definition für Superfoods. Lebensmittel werden als „Superfoods“ bezeichnet, wenn behauptet wird, dass sie mehrere gesundheitliche Vorteile gleichzeitig bieten oder zur Vorbeugung von Krankheiten beitragen.
Der Begriff „Superfood“ erlangte vermutlich Anfang des 20. Jahrhunderts Popularität, als ein weltweit tätiges Unternehmen ihn in seine Marketingstrategie aufnahm. Das Unternehmen bewarb aktiv die gesundheitlichen Vorteile von Bananen und ermutigte die Verbraucher, diese Frucht in ihren täglichen Speiseplan zu integrieren, da sie preiswert, leicht erhältlich, nahrhaft und gut verdaulich sei und sowohl gekocht als auch roh verzehrt werden könne. Später verbreitete sich die Idee von Bananen als Superfood immer mehr, da Ärzte und Ernährungswissenschaftler ihren Nährwert hoch lobten.
Bananen gelten als das erste Lebensmittel, das als „Superfood“ bezeichnet wurde.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass einige als Superfoods bezeichnete Lebensmittel gesundheitliche Vorteile bieten können, wenn sie in angemessenen Mengen zusammen mit anderen nährstoffreichen Lebensmitteln verzehrt werden. Wichtig ist jedoch, dass eine gesunde Ernährung nicht ausschließlich aus Superfoods bestehen sollte, sondern eine Vielfalt anderer gesunder Lebensmittel umfasst. Auch Superfoods sollten nur im Rahmen einer gesunden und ausgewogenen Ernährung genossen werden.
2. Wie kann ich Superfoods in meine tägliche Ernährung integrieren?
Bei der Auswahl der besten Nährstoffe für Ihre Ernährung ist es wichtig zu bedenken, dass kein einzelnes Lebensmittel alle für ein gesundes Leben notwendigen Nährstoffe liefert. Eine übermäßige Betonung von Superfoods kann dazu führen, dass andere, nährstoffreichere und gesündere Lebensmittel vernachlässigt werden.
Gemäß den „Zehn Empfehlungen für eine ausgewogene Ernährung bis 2030“ des Gesundheitsministeriums wird betont, dass man täglich ausreichend, ausgewogen und abwechslungsreich essen, tierische und pflanzliche Lebensmittel angemessen kombinieren, täglich mikronährstoffreiche Lebensmittel zu sich nehmen und eine Vielfalt an farbenfrohem Obst und Gemüse verzehren sollte. Lesen Sie die Nährwertangaben auf den Lebensmittelverpackungen sorgfältig durch, bevor Sie die Produkte kaufen und verzehren.
3. Was sind „Superfoods“?
Eine ausgewogene Ernährung, die alle Lebensmittelgruppen umfasst und gesunden Lebensmitteln Vorrang einräumt, fördert die Gesundheit und stärkt das Immunsystem.
Während einige Superfoods überbewertet sind, werden zahlreiche Lebensmittel von vielen Ernährungsexperten aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile und ihres Nährwertes anerkannt.
Nachfolgend finden Sie eine Liste von Lebensmitteln, die ernährungsphysiologische Vorteile bieten und gut für Ihre Gesundheit sind:
Beeren: Eine Frucht, die reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und krankheitsbekämpfenden Nährstoffen ist.
Fisch: Er ist eine reichhaltige Quelle an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren, die hervorragend für die Herz-Kreislauf-Gesundheit sind.
Blattgemüse: Dunkelgrünes Blattgemüse ist reich an Ballaststoffen, Vitamin A, Vitamin C, Kalzium und bioaktiven Pflanzenstoffen.
Nüsse: Haselnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Mandeln und Walnüsse sind beispielsweise gute Quellen für Eiweiß und einfach ungesättigte Fettsäuren, die gut für das Herz sind.
Olivenöl: Dieses Pflanzenöl ist eine Quelle für Vitamin E, Polyphenole und einfach ungesättigte Fettsäuren.
Vollkornprodukte: Vollkornprodukte sind eine Quelle für lösliche und unlösliche Ballaststoffe, B-Vitamine, Mineralstoffe und bioaktive Pflanzenstoffe.
Joghurt: Viele Sorten sind reich an Kalzium, Eiweiß und nützlichen Bakterien (Probiotika).
Hülsenfrüchte wie Kidneybohnen, Sojabohnen, Linsen, Kichererbsen und Erbsen sind hervorragende Quellen für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Folsäure.
Mehrere Studien haben die gesundheitlichen Vorteile von Superfoods untersucht. Bioaktive Peptide, die in verschiedenen Grundnahrungsmitteln wie Mais, Bohnen, Amarant, Quinoa und Chiasamen vorkommen, besitzen zahlreiche Eigenschaften, darunter blutdrucksenkende, cholesterinsenkende, entzündungshemmende, krebshemmende und antioxidative Wirkungen. Daher werden diese Lebensmittel als „Superfoods“ bezeichnet und häufig in Lebensmittelrezepturen verwendet.
Allerdings legen einige Studien nahe, dass Superfoods oft überbewertet werden und die wissenschaftlichen Daten, die die krankheitsvorbeugenden Eigenschaften einiger Superfoods belegen, größtenteils uneinheitlich und nicht schlüssig sind.
Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/8-loai-thuc-pham-xung-dang-la-sieu-thuc-pham-172250105230100808.htm
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