Wer wird als Meister der vietnamesischen Kochkultur geehrt?

Am Morgen des 9. September gab die Vietnam Culinary Culture Association eine Reihe von Kriterien für die Auswahl von Kunsthandwerkern, Elite-Kunsthandwerkern und nationalen Kunsthandwerkern im Bereich der Kochkultur bekannt.

Am Morgen des 9. September gab der vietnamesische Verband für Kulinarische Kultur den Start des Programms zur Vergabe von Auszeichnungen für vietnamesische Kochkunst bekannt. Die wichtigste Kategorie ist die „Vietnamesische Kochkunst-Expertin“, die in drei Stufen vergeben wird: Vietnamesische Kochkunst-Expertin, Vietnamesische Kochkunst-Expertin der Elite und Vietnamesische Kochkunst-Expertin von nationaler Bedeutung.

Dabei handelt es sich um offizielle und prestigeträchtige Berufstitel, die an Personen verliehen werden, die herausragende Beiträge im kulinarischen Bereich geleistet haben und dabei die Kriterien Talent, Hingabe, sozialer Einfluss und Geist der Bewahrung des kulturellen Erbes erfüllen.

Der vietnamesische Verband für Kulinarische Kultur hielt eine Pressekonferenz ab, um das Programm anzukündigen.

FOTO: DUONG LAN

Darüber hinaus werden im Rahmen des Programms zwei Kategorien berücksichtigt und ausgezeichnet: Botschafter der vietnamesischen Kulinarikkultur und Forscher der vietnamesischen Kulinarikkultur.

Herr Nguyen Quoc Ky, Vorsitzender der Vietnam Culinary Culture Association, sagte, dass die Ehrung von Titeln der Kochkultur nicht nur eine Hommage an diejenigen sei, die ihr Leben ihrer Heimat gewidmet haben, sondern auch ein strategischer Schritt zur Stärkung der vietnamesischen Kochmarke.

Durch das Programm des vietnamesischen Verbandes für kulinarische Kultur hat die Gemeinschaft ein richtiges Verständnis für den Wert der Kochkunst.

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„Dies ist eine starke Triebkraft, um die Quintessenz der heimischen Küche mit dem Ziel zu verbinden, Vietnam zu einem führenden Reiseziel für Kultur- und Kulinariktourismus zu machen“, sagte Herr Ky.

Herr La Quoc Khanh, ständiger Vizepräsident und Generalsekretär der Vietnam Culinary Culture Association, gab die Kriterien für die Kandidaten zur Erlangung der oben genannten Titel bekannt. Die Kandidatenprofile werden von einem professionellen Rat bewertet, der sich aus Experten, Forschern, führenden Handwerkern, Vertretern von Presseagenturen und Kulturmanagern zusammensetzt.

Vietnamesische Kochkünstler sind Menschen mit umfassendem Wissen und verstehen den Ursprung, die kulturelle Bedeutung und die Geschichte der Küche. Sie verfügen über handwerkliches Geschick und die Fähigkeit, Speisen und Getränke zu kreieren und zu veredeln. Sie sind diejenigen, die kulinarische Werte vermitteln und verbreiten und so die nationale kulturelle Identität durch die Küche bewahren.

Um diesen Titel zu erhalten, müssen die Kandidaten die folgenden Kriterien erfüllen: Sie verfügen über Forschungsarbeiten, Forschungs- und Restaurierungsmaterialien, lehren und verbreiten Wissen, beraten zu Erhaltungsstrategien und -projekten und haben einen positiven Einfluss auf die Gemeinschaft, die Gesellschaft und die Medien.

Die Elite der vietnamesischen Kochkultur sind diejenigen, die herausragende und typische Beiträge zur Bewahrung, Entwicklung und Vermittlung der Werte der vietnamesischen Kochkultur geleistet haben; sie sind kompetent, kreativ, inspirierend und haben einen tiefgreifenden Einfluss im In- und Ausland.

Um diesen Titel zu erhalten, müssen die Kandidaten die folgenden Kriterien erfüllen: berufliche Beiträge, gesellschaftliche und soziale Auswirkungen, internationale Aufstiegsfähigkeit, Berufsethik, persönliches Image, Pioniergeist und Kreativität.

Die vietnamesische Küche wird von vielen Menschen geliebt.

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Der Titel „Nationaler Kulinarischer Kulturkünstler“ ist die höchste Auszeichnung für Persönlichkeiten mit herausragenden Fähigkeiten und Kenntnissen, die sich in besonderem Maße für den Erhalt, die Weiterentwicklung, die Schaffung und die internationale Verbreitung des nationalen kulinarischen Erbes einsetzen. Sie spielen zudem eine zentrale Rolle in Lehre, Forschung, der Vernetzung der Gemeinschaft und der Förderung der kulinarischen Kultur; sie sind typische Repräsentanten der vietnamesischen Kulinarik und tragen maßgeblich zum nationalen Image bei.

Um diesen Titel zu erlangen, müssen die Kandidaten die Kriterien Erbe und Technologie erfüllen, über Kreativität und neue Beiträge verfügen, über eine Ausbildung und Berufsausbildung verfügen, die vietnamesische Küche international verbreiten und über ein persönliches Erbeprofil verfügen.

Die Frist für den Eingang der Bewerbungen, die Abgabe öffentlicher Meinungen und die Bewertung läuft vom 10. August bis zum 30. Oktober. Die Zeremonie zur Ehrung der vietnamesischen Kochkulturhandwerker wird voraussichtlich im November 2025 stattfinden.

Quelle: https://thanhnien.vn/ai-se-duoc-vinh-danh-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-viet-nam-1852509091404007.htm