Essen Sie grüne Bohnen, um Krebs vorzubeugen

Grüne Bohnen sind reich an Antioxidantien, Vitamin C und Ballaststoffen, die dazu beitragen, Entzündungen zu reduzieren und freie Radikale zu bekämpfen, die Zellen schädigen und zu Krebs führen können.

Grüne Bohnen sind reich an Nährstoffen und in der Küche sehr beliebt. Laut dem US- Landwirtschaftsministerium (USDA) enthält eine Tasse rohe grüne Bohnen (125 g) 31 Kalorien, 1,8 g Eiweiß, 7 g Kohlenhydrate, 2,7 g Ballaststoffe und 0,2 g Fett sowie viele gesunde Mikronährstoffe.

Eine 2020 von der Bellarmine University (USA) durchgeführte Studie, die auf zehn Einzelstudien basiert, ergab, dass Mungbohnen zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe wie Phenole, Carotinoide und Flavonoide enthalten. Diese Substanzen wirken als Antioxidantien und unterstützen die entzündungshemmende Wirkung im Körper. Da Entzündungen eine häufige Ursache chronischer Erkrankungen sind, können Mungbohnen das Risiko für bestimmte Krebsarten, Arthritis und Diabetes verringern.

Laut den US-amerikanischen National Institutes of Health trägt der Verzehr von Lebensmitteln mit Antioxidantien, wie beispielsweise grünen Bohnen oder anderem Obst und Gemüse, zur Senkung des Krebs- und Diabetesrisikos bei. Die in grünen Bohnen enthaltenen Verbindungen wirken oxidativem Stress entgegen – einem Zustand, bei dem der Körper zu viele freie Radikale produziert, die Zellen schädigen und zu Krankheiten führen können.

Grüne Bohnen sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, die der Gesundheit zuträglich sind. Foto: Freepik

Laut dem US-Landwirtschaftsministerium liefern grüne Bohnen reichlich Vitamin C. Eine Ernährung mit viel Gemüse, Bohnen und Vitamin-C-reichem Obst stärkt das Immunsystem und fördert die Aufnahme von Nicht-Hämeisen. Nicht-Hämeisen ist pflanzliches Eisen, das in grünen Bohnen vorkommt.

Laut der Harvard T.H. Chan School of Public Health (USA) spielt Vitamin C auch eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung von Infektionen und der Wundheilung. Der Verzehr dieser Bohnensorte trägt nicht nur zu einer schnelleren Wundheilung bei, sondern Vitamin C bekämpft auch freie Radikale im Körper und hilft so, Krebs und Herzerkrankungen vorzubeugen.

Grüne Bohnen sind reich an Ballaststoffen. Laut der American Dietetic Association werden Ballaststoffe langsamer verdaut und verlängern so das Sättigungsgefühl. Dies hilft, weniger zu essen, was die Gewichtsabnahme unterstützt und Übergewicht vorbeugt. Die Ballaststoffe in grünen Bohnen können den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel senken und dadurch das Diabetesrisiko verringern. Übergewicht und Diabetes sind zudem zwei Risikofaktoren für Krebs.

Grüne Bohnen lassen sich in Suppen, Eintöpfen, süßen Suppen, Kuchen oder Salaten zubereiten und bieten so viele gesundheitliche Vorteile. Sie sollten jedoch nicht zu lange gekocht werden, da dies den Gehalt an wertvollen Nährstoffen verringern kann.

Mai Cat (Laut Everyday Health )

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Quellenlink: https://vnexpress.net/an-dau-xanh-phong-ung-thu-4684927.html