Wie gefährlich ist der Verzehr von gegrilltem Fleisch, Spießen und „unsauberen“ Lebensmitteln?

GĐXH - Wenn man "schmutzige" Lebensmittel isst, ist das Gefährlichste daran, dass sich die Giftstoffe allmählich im Körper ansammeln und chronische, gefährliche Krankheiten verursachen.

Laut einer Warnung der Abteilung für Lebensmittelsicherheit ( Gesundheitsministerium ) erfreuen sich derzeit Gastronomiebetriebe und Straßenimbissstände in Großstädten immer größerer Beliebtheit, insbesondere bei Speisen wie Grillfleisch und Spießen.

Diese Läden sind zwar praktisch, bergen aber aufgrund unhygienischer Lager- und Verarbeitungsbedingungen, der Verwendung von Zutaten unbekannter Herkunft sowie der Gefahr einer Kontamination mit Mikroorganismen und giftigen Chemikalien auch viele potenzielle Risiken für die Lebensmittelsicherheit.

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Zur weiteren Stärkung der Lebensmittelsicherheit und der Prävention von Lebensmittelvergiftungen hat die Abteilung für Lebensmittelsicherheit das Gesundheitsamt von Hanoi aufgefordert, sich proaktiv mit den lokalen Funktionseinheiten abzustimmen, um die Aufsicht zu verstärken und Maßnahmen zur Kontrolle der Lebensmittelsicherheit umzusetzen, darunter:

Überprüfen Sie in Gastronomiebetrieben, Straßenimbissständen und Schulen die Herkunft von Rohstoffen, Lebensmittelzusatzstoffen und Speiseölen sorgfältig, insbesondere bei Grillfleisch, Spießen, Fast Food usw. Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheitsvorschriften müssen konsequent geahndet werden.

Darüber hinaus ist es notwendig, die Öffentlichkeitsarbeit und Wissensvermittlung im Bereich Lebensmittelsicherheit zu fördern und Maßnahmen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit sowie zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen für Gastronomiebetriebe, Straßenhändler und Imbissverkäufer zu vermitteln. Gleichzeitig sollten Verbraucher, insbesondere Grund- und Sekundarschüler, dazu angehalten werden, saubere Restaurants zu wählen und den Verzehr von Speisen in staubigen, stark befahrenen und verrauchten Bereichen zu vermeiden, da diese die Lebensmittelsicherheit und Hygiene beeinträchtigen.

Wie gefährlich ist der Verzehr von „schmutzigen“ Lebensmitteln?

Dr. Le Anh Tien erklärte zuvor gegenüber einem Reporter der Zeitung SKDS, dass die größte Gefahr beim Verzehr von „unreinen“ Lebensmitteln darin bestehe, dass sich die Giftstoffe allmählich im Körper anreichern und chronische und gefährliche Krankheiten verursachen. Konkret:

- Chronische Metallvergiftungen verursachen Leberversagen, Nierenversagen, Degeneration des zentralen Nervensystems, Demenz, Parkinson-Krankheit, Schlaflosigkeit, Angstzustände, Gedächtnisverlust und sogar Knochenmarkversagen, was zu Anämie und Leukopenie führt.

Nahrungsmittel mit Antibiotikarückständen oder Tierwachstumsförderern reichern sich allmählich im Körper an und verursachen Ödeme, Wassereinlagerungen und Erkrankungen wie Herzrhythmusstörungen. Sie stimulieren das Nervensystem und können Angstzustände, Schlaflosigkeit und Stress auslösen, was im schlimmsten Fall zu einem Nervenzusammenbruch führen kann. Zudem entwickelt der Körper bei einer solchen Vergiftung Resistenzen gegen Antibiotika, wodurch eine Erkrankung schwieriger zu behandeln ist.

Vergiftungen durch anorganische Substanzen wie Formalin, Harnstoff, Borax usw. können chronische Leber- und Nierenschäden verursachen und sind außerdem ein Risikofaktor für Krebs und Hirnzellschäden.

Giftstoffe in verunreinigten Lebensmitteln, die mit nicht zugelassenen Zusatzstoffen und chemischen Konservierungsmitteln belastet sind, können in zu hoher Dosierung Zellen im Körper schädigen und die nächste Generation beeinträchtigen. Besonders empfindlich sind die Keimzellen des Fortpflanzungssystems. Werden sie geschädigt, kann dies die Funktion von Eierstöcken und Hoden beeinträchtigen, was zu vielen unreifen Eizellen, die dennoch einen Eisprung auslösen, oder zu deformierten Spermien führen kann, die eine Befruchtung erschweren und Unfruchtbarkeit zur Folge haben.

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Einige Anzeichen, um „schmutzige“, unsichere Lebensmittel zu erkennen

Ungewöhnlicher Geruch, Farbe, Form: Verdorbene Lebensmittel riechen oft unangenehm, schmecken seltsam oder haben eine unnatürliche Farbe oder Form. Fleisch riecht beispielsweise faulig und ranzig, Fisch riecht stark nach Fisch, Gemüse und Obst haben leuchtende Farben…

Unklare Zutaten und Etiketten: Verdorbene Lebensmittel haben oft keine, unvollständige oder unklare Etiketten. Beispielsweise fehlen Produktions- und Verfallsdatum sowie Angaben zu den Zutaten.

Unhygienische Lagerbedingungen: Verschmutzte Lebensmittel werden oft unter unhygienischen Bedingungen gelagert, z. B. an feuchten, staubigen Orten usw.

Ungewöhnliche Preise: Verdorbenes Essen ist oft billiger als einwandfreies Essen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-duong-pho-an-thit-nuong-xien-que-thuc-pham-ban-nguy-hiem-the-nao-172250328111732071.htm