Arzt erklärt die „Teller-und-Hand“-Methode zur Blutzuckerkontrolle

Dr. Tran Thi Ngoc Anh von der Abteilung für Endokrinologie des Nguyen Tri Phuong Krankenhauses erklärte, dass Diabetes eine Erkrankung ist, die stark von der Ernährung, insbesondere von Süßigkeiten und zuckerhaltigen Lebensmitteln, beeinflusst wird. Es gibt zahlreiche Formeln, die Patienten bei der Anpassung ihrer Ernährung unterstützen. Im Folgenden werden zwei Hauptmethoden vorgestellt, die Patienten helfen, ihre Portionsgrößen besser einzuschätzen und so zur Blutzuckerkontrolle beizutragen.

Gabelmethode

Verwenden Sie einen Teller mit etwa einem Handdurchmesser (ca. 20 cm). Bei einer Mahlzeit sollte die Hälfte des Tellers mit stärkearmem Gemüse wie Kohl, Brunnenkresse, Spargel, Salat, Radieschen, Auberginen, Brokkoli, Chinakohl, Kohlrabi, Okra, Gurken, Spinat, Rosenkohl und grünen Bohnen gefüllt sein. Ein Viertel des Tellers sollte mit proteinreichen Lebensmitteln wie Hühnchen, Eiern, Fisch, Rindfleisch, Schweinefleisch oder Bohnen und Tofu belegt sein. Das verbleibende Viertel sollte mit stärkehaltigen Lebensmitteln wie Kartoffeln, Reis, Nudeln, Obst oder einem Glas Milch gefüllt sein. Trinken Sie nach den Mahlzeiten gefiltertes Wasser.

Die Verwendung eines Tellers hilft dabei, die Menge an Lebensmitteln in jeder Lebensmittelgruppe abzuschätzen.

Handmethode

Diese Methode hilft, einfache Portionsgrößen anhand der Größe Ihrer Handfläche abzuschätzen. Demnach verwenden Sie für eine Mahlzeit die Menge an Ballaststoffen (z. B. Gemüse), die in zwei Handflächen passt. Die Menge an Stärke oder Obst entspricht einer Handvoll. Protein (Fleisch, Fisch, Eier) entspricht einer Handfläche. Fett (z. B. Butter, Fischöl, Pflanzenöl) entspricht etwa einem Daumen. Geben Sie außerdem 200 ml ungesüßte Milch hinzu.

Britische Ärzte empfehlen zudem, Fette mit einem hohen Anteil an langkettigen Fettsäuren, wie Fischöl und Pflanzenöle, tierischen Fetten vorzuziehen. Die Salzzufuhr sollte auf unter 2,3 Gramm pro Tag begrenzt werden.

Vermeiden Sie Softdrinks, Süßigkeiten und zuckerreiche Lebensmittel. Achten Sie auf drei Mahlzeiten täglich und vermeiden Sie Zwischenmahlzeiten, insbesondere wenn Sie Insulin spritzen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-phuong-phap-dia-an-va-ban-tay-giup-kiem-soat-duong-huyet-185230529104954469.htm