Vietnamesischer Flan zählt zu den besten Desserts in Asien

Dieser bekannte Kuchen aus Eiern, Milch und Karamellzucker, der aus Europa importiert wird, belegt Platz 87 unter den 100 besten Desserts Asiens.

Das kroatische Food-Portal Taste Atlas veröffentlichte im Februar seine Liste der 100 besten Desserts Asiens. Die Rangliste basierte auf den Meinungen von fast 15.000 Restaurantbesuchern, Lebensmittelexperten und Köchen weltweit und schloss extrem nationalistische Stimmen aus.

Flan, auch Karamellflan genannt, ist als einziges vietnamesisches Dessert unter den Top 87 von 100. Diese Kuchenart stammt ursprünglich aus Europa, ist aber mittlerweile weltweit beliebt. In Vietnam erfreut sich Flan großer Beliebtheit und wird von vielen Menschen geliebt. Der weiche, mit Karamell überzogene Kuchen wird von Taste Atlas als „klassisches, zeitloses Dessert“ und „fein und wunderschön“ beschrieben.

Die Hauptzutaten dieses Gerichts sind eine Mischung aus Eiern, Milch, Vanille- oder Kaffeearoma und Zucker, die karamellisiert wird, bis sie braun ist. Zum Verzehr wird der Kuchen auf einen Teller gestürzt, sodass die dicke Karamellsauce, die obenauf liegt und herunterläuft, den gesamten Kuchen in einen bernsteinfarbenen Ton hüllt. Die vietnamesische Variante des Karamellkuchens wird oft mit Kondensmilch zubereitet, wodurch der Kuchen fester wird.

Angeführt wird die Liste der 100 beliebtesten Gerichte von Dondurma, einem bekannten türkischen Eis. Japan, Korea und die Türkei stellen die Länder mit den meisten Gerichten in den Top 100. Außerdem sind Thailand, Indonesien und die Philippinen vertreten.

Vietnamesische Variante des Karamellkuchens. Foto: Thanh Hoa

Die Auswahlkriterien für die Desserts basieren auf ihrer Beliebtheit bei Einheimischen und internationalen Touristen, ihrem köstlichen Geschmack und ihrer Einzigartigkeit. Ziel der Veröffentlichung der 100 besten Desserts Asiens ist es, lokale Spezialitäten zu fördern, den Stolz auf traditionelle Gerichte zu wecken und die Neugier der Gäste anzuregen.

Anh Minh ( laut Geschmacksatlas )

Quellenlink: https://vnexpress.net/banh-flan-viet-vao-top-mon-trang-mieng-ngon-nhat-chau-a-4712518.html