Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und Hygiene

Das Lebensmittelsicherheitsteam des Cho Moi-Marktes weist die Händler regelmäßig auf die Einhaltung der Lebensmittelsicherheit und -hygiene hin und erinnert sie daran. Foto: X.HAU

Der Han-Markt ist ein beliebtes Touristenziel und empfängt täglich über 5.000 Besucher. In der Hochsaison steigt die Besucherzahl sogar noch weiter an. Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, hat das Marktmanagementamt synchrone Lösungen implementiert, wobei der Schwerpunkt auf der Sensibilisierung der Händler liegt. Derzeit gibt es auf dem gesamten Markt mehr als 400 Stände mit Lebensmitteln und über 20 Haushalten, die Lebensmitteldienste anbieten.

Laut Herrn Nguyen Trung Thanh, Vorsitzender des Han Market Management Board, steht die Arbeit am Aufbau eines zivilisierten und sicheren Marktes regelmäßig im Mittelpunkt. 100 % der Lebensmittelhändler auf dem Markt nehmen an Schulungen zur Lebensmittelsicherheit und Hygiene teil, werden regelmäßig gesundheitlich untersucht und in die Einhaltung der Vorschriften eingewiesen. Lebensmittel müssen per QR-Code rückverfolgbar sein. Es werden regelmäßige Erinnerungskontrollen durchgeführt, kombiniert mit visueller Propaganda durch Banner und Flugblätter. Herr Thanh fügte hinzu, dass die Händler auf dem Han-Markt sich gegenseitig regelmäßig daran erinnern, die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit einzuhalten, sowohl um die öffentliche Gesundheit zu schützen als auch um zur Förderung des touristischen Images der Stadt beizutragen.

Frau Vo Thi Bach Tuyet, Lebensmitteltechnologiehändlerin bei Han Market, erklärte, dass sich die Händler der Rolle der Verkäufer beim Schutz der Gesundheit der Verbraucher voll bewusst seien und sich daher stets an die gesetzlichen Bestimmungen hielten und aktiv an Schulungen teilnähmen, die von der Marktverwaltung organisiert würden. Darüber hinaus ermutigen viele Einzelhändler ihre Kunden auch proaktiv, auf die öffentliche Hygiene zu achten und sichere Lebensmittel zu verwenden.

Auf den großen Märkten im Bezirk Hai Chau wie Cho Moi, Cho Con usw. wird die Lebensmittelsicherheit sehr ernst genommen. Laut Herrn Nguyen Duc Quoc, stellvertretender Leiter der Marktverwaltung des Bezirks Hai Chau, werden Propagandamaßnahmen auf vielfältige Weise eingesetzt, beispielsweise durch Rundfunk, das Aufhängen von Transparenten, Slogans, das Verteilen von Flugblättern, die Organisation thematischer Propagandakonferenzen usw. Gleichzeitig koordiniert die Verwaltung regelmäßig die Organisation von Schulungen zum Thema Lebensmittelsicherheit für Führungskräfte und Händler auf dem Markt. Gleich zu Jahresbeginn wurde ein Lebensmittelsicherheitsmanagementteam eingerichtet, dem für Spitzenzeiten wie Feiertage, Tet-Fest, den Aktionsmonat für Lebensmittelsicherheit usw. spezielle Aufgaben zugewiesen wurden.

Auf dem Neuen Markt, wo an über 200 Ständen frische, getrocknete und verarbeitete Lebensmittel verkauft werden, wird die Kontrolle über die Herkunft der Waren immer strenger. Den Artikeln müssen Rechnungen und Dokumente beiliegen, aus denen der Produktions- und Schlachtort klar ersichtlich ist. Händlerin Che Thi Nga, die bei Cho Moi Fleisch verkauft, sagte, sie wähle immer Waren aus sauberen Quellen, importiere sie am selben Tag und halte sich bei der Zubereitung und Präsentation der Lebensmittel strikt an die Anforderungen hinsichtlich Lagerbedingungen und Hygiene. Das Bewusstsein, dass „die Aufrechterhaltung des Berufsstandes die Aufrechterhaltung des Rufes bedeutet“, wird von kleinen Händlern verbreitet und schafft so ein gesundes Geschäftsumfeld auf dem Markt.

Auf städtischer Ebene wird die Arbeit zur Lebensmittelsicherheit weiterhin umfassend und synchron umgesetzt. Im ersten Quartal 2025 organisierten alle Ebenen, Sektoren, Bezirke und Kreise 9 Schulungen mit mehr als 2.190 Teilnehmern; organisierte 14 Propagandaveranstaltungen in Wohngebieten mit 1.433 Personen; Bestätigung der Kenntnisse über Lebensmittelsicherheit bei 128 Schülern; Sie verteilten über 6.000 Flugblätter, hielten über 1.200 Radioansprachen und hängten über 370 Propagandabanner und Werbetafeln auf. Der Inhalt konzentriert sich darauf, die Öffentlichkeit für die Risiken der Lebensmittelsicherheit zu sensibilisieren und Hinweise zur richtigen Auswahl, Zubereitung und Konservierung von Lebensmitteln zu geben.

Als Reaktion auf den „Aktionsmonat für Lebensmittelsicherheit“ vom 15. April bis 15. Mai arbeitet das städtische Lebensmittelsicherheits-Management-Board weiterhin mit Abteilungen, Zweigstellen und Kommunen zusammen, um Propaganda in vielen Formen zu betreiben: Durchsagen an Ampeln, Organisation von Schulungen zur Lebensmittelproduktion nach bewährten Verfahren (GMP), insbesondere in Anlagen zur Eisproduktion, einem der empfindlichen Konsumgüter in der heißen Jahreszeit. Gleichzeitig koordinierten die Volkskomitees der Bezirke und der Verband der Stadtbauern aktiv die Organisation von Schulungen für Lebensmittelproduzenten, -händler und -dienstleister, um deren praktische Fähigkeiten zu verbessern und die Gesundheitsrisiken für die Bevölkerung zu begrenzen.

Gemeinsam mit den Lebensmittelsicherheits-Managementeinheiten verstärkt die Marktverwaltung der Stadt weiterhin die Inspektion und Überwachung des Gebiets, erfasst die Produktions- und Geschäftssituation und erkennt und behandelt Verstöße im Zusammenhang mit der Produktqualität, Herkunft und Hygienestandards umgehend. Gleichzeitig liegt der Schwerpunkt auf Propagandaarbeit, um Organisationen und Einzelpersonen, die in der Region Lebensmittel produzieren und damit handeln, für die Einhaltung der Gesetze zu sensibilisieren.

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Quelle: https://baodanang.vn/xa-hoi/202504/bao-dam-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-4004594/