Thanh Hai Krabben-Vermicelli-Suppe mit Schnecken und saurer Brühe – der authentischste Geschmack Nordkoreas?

„Der Besitzer ist freundlich und höflich. Die Krabben-Glasnudelsuppe hat einen reichhaltigen und einzigartigen Geschmack.“; „Ich finde sie nicht lecker. Die Brühe enthält zu viel Glutamat.“; „Vor 25 Jahren war sie noch köstlich, aber in den letzten Jahren schmeckt sie nicht mehr so ​​gut wie früher.“

Thanh Hais Reisnudeln mit Krabbensuppe sollen weniger Geschmacksverstärker enthalten – Foto: NVCC

Dies sind einige der Kommentare, die Leser an Tuoi Tre Online zu dem Artikel „Die Suche nach der Krabben-Vermicelli-Suppe aus dem Norden, die über 40 Jahre lang in einer Gasse in Saigon versteckt war“ geschickt haben. Die

Manche finden, es passe nicht „richtig“, andere loben es.

Thanh Hai Krabben-Vermicelli-Suppe mit Schnecken und saurer Suppe für neun Personen, zehn Meinungen

Von den 13 Kommentaren äußerten 8 Leser ihre Enttäuschung. Die meisten Kommentare bemängelten die schlechte Servicequalität der Thanh Hai Krabben-Vermicelli-Suppe.

Schnecken gelten als minderwertig – Foto: NVCC

Leser Long Trung teilte mit:

„Ich habe schon mehrmals in diesem Restaurant gegessen, aber jedes Mal ist die Brühe nur lauwarm, nicht heiß. Wenn man Gemüse hinzufügt, wird es kalt und es schmeckt nicht mehr.“

Gleichzeitig gaben Gäste jedoch an, Feedback gegeben zu haben, das Restaurant habe sich aber nicht verbessern können.

Der Kommentar erreichte schnell den ersten Platz und fand große Zustimmung.

Zizou, der Esser, antwortete scherzhaft: „Ich spürte, wie meine Zunge brannte, jeder Bissen war köstlich.“

Leser thie****@gmail.com schrieb: „Der Geschmack und das Aroma der Krabben- und Schnecken-Vermicelli-Suppe lassen sich erst beim Essen richtig wahrnehmen. Auf dem Bild sieht sie aber nicht so gut aus wie die Krabben-Vermicelli-Suppe selbst.“

Dieser Gast bestätigte außerdem, dass die „klumpige“ Krabbenpaste die Nudelsuppe stark und unappetitlich machte.

Neben den Kommentaren, dass die Schnecken und die Krabbensuppe nicht frisch seien, stimmten viele Kunden auch darin überein, dass das Restaurant zu viele Gewürze verwende und die Menge an Glutamat reduzieren müsse.

Es ist jedoch offensichtlich, dass es schwierig ist, mit einer Schüssel Fadennudeln jeden Gast zufrieden zu stellen. Im Gegensatz zu der obigen Meinung gaben einige Gäste in den Google Maps-Bewertungen an, dass die Fadennudeln mit Krabben- und Schneckensuppe des Restaurants fad schmeckten und stärker gewürzt sein müssten.

Insgesamt ist die Krabben-Vermicelli-Suppe von Thanh Hai nicht jedermanns Sache. Das Restaurant hat auf Google Maps eine Bewertung von 4,0 von 5 Sternen bei insgesamt 1.194 Rezensionen.

Die authentischste und nordischste Krabben-Vermicelli-Suppe?

Es ist jedoch kein Zufall, dass das Restaurant in Saigon seit 40 Jahren stets gut besucht ist.

Ein Leser von Tuoi Tre Online schrieb: „Vor Jahrzehnten hielt ich oft an, um diese Reisnudelsuppe an einer kleinen Ecke in der Ky Dong Straße zu essen.“

Es ist immer voll, aber der Besitzer ist freundlich und zuvorkommend. Die Krabben-Glasnudelsuppe hat einen reichhaltigen und unverwechselbaren Geschmack. Später zog das Restaurant in eine Gasse in der Ky-Dong-Straße um, aber ich gehe immer noch ab und zu dort essen…

Viele Gäste bestätigen, dass diese Schneckennudelsuppe nach nordkoreanischer Art im Herzen von Saigon gut schmeckt – Foto: NVCC

Huynh Huy Quang schrieb auf Google Maps: „Als jemand, der sehr gerne Reisnudelsuppe isst und schon viele Restaurants in Saigon besucht hat, ist dies wahrscheinlich das Restaurant, das ich für das authentischste Reisnudelsuppenrestaurant halte.“

Auf Facebook schrieb ein Leser von Tuoi Tre Online : „Ehrlich gesagt, der nordkoreanische Geschmack ist noch sehr präsent. Nicht zu süß und nicht zu salzig, nicht durch Zitronensäure oder Alaun sauer gemacht.“

Dieses Gericht mit Fadennudeln und Schnecken nach norditalienischer Art wird auch von vielen Nutzern in den Google Maps-Bewertungen wiedererkannt.

Doch in Bezug auf das Thema authentischer Geschmack schrieb Leser Hangminh: „Diejenigen, die authentische Gerichte an anderen Orten suchen, schränken ihre Möglichkeiten ein, die Küche zu entdecken.“

Quelle: https://tuoitre.vn/bun-oc-rieu-cua-thanh-hai-dung-chat-dam-vi-bac-nhat-20241120131558225.htm