Ban Me Krabbennudelsuppe. Essen Sie sie einmal und Sie werden süchtig sein!

Wenn Sie morgens nach Buon Ma Thuot kommen und die Einheimischen fragen, welches das beliebteste Gericht zu Beginn des Tages ist, wird die Antwort definitiv Bun Rieu sein.

Bun Rieu ist ein einfaches Gericht, leicht zu essen, erschwinglich und beliebt. Saure Suppe ist eine Mischung aus gehacktem Schweinefleisch, getrockneten Garnelen, Hühnereiern, gehackten Schalotten und ein wenig Gewürz, die gut vermischt, zu Kugeln gerollt oder zu Kuchen gedämpft und dann in den Brühentopf gegeben wird. Die entscheidende Zutat für eine leckere Schüssel Fadennudeln mit Krabbensuppe ist zunächst die Krabbensuppe, dann die Brühe. Um eine köstliche Brühe zuzubereiten, muss sie mit Knochen geköchelt werden. Wählen Sie je nach Restaurant Rinderknochen, Schweineknochen, manche Restaurants geben Hühnerknochen hinzu, um die Brühe süßer zu machen.

Der Koch kann die Zutaten erhöhen, verringern oder leicht verändern, um sein eigenes Rieu-Gericht zu kreieren. In Buon Ma Thuot wird die Fadennudelsuppe Doan Ket von vielen Leuten erwähnt. Derzeit hat das Restaurant mehrere Filialen, die alle von Familienmitgliedern eröffnet wurden. Die Krabbensuppe in Doan Ket Vermicelli hat eine charakteristische hellrote Farbe von Garnelenpaste, der Geruch von getrockneten Garnelen ist stärker und sehr aromatisch. Dieser besondere Geschmack ist ein Familiengeheimnis, das man nirgendwo sonst in einer Schüssel Fadennudelsuppe findet.

Doan Ket Fadennudelnsuppe mit ganz besonderer Krabbensuppe

Eine ordentliche Schüssel Fadennudeln mit Krabbensuppe wird mit kleinen Fadennudeln gegessen, mit Knochenbrühe mit etwas Annattofarbe serviert und mit Krabbensuppe, Tomaten, Schweineschwarten und Röstzwiebeln ergänzt. An manchen Orten werden Blut, Tofu und Schweinehaut hinzugefügt, wie etwa bei Di Hoangs Fadennudelsuppe in der Nguyen Duc Canh Straße (nachmittags geöffnet), Thus Fadennudelsuppe in der Dinh Tien Hoang Straße oder es gibt eine separate Schüssel mit Schweinefett, wie etwa Huongs Restaurant in der Pham Hong Thai Straße. Um die Fadennudelsuppe richtig lecker zu machen, fügen Sie etwas Garnelenpaste, Limette und frische Chili hinzu.

Bun Rieu Buon Ma Thuot ist auch wegen des dazu gereichten Rohgemüses attraktiv, darunter Salat, geschnittener Kohl mit vietnamesischer Melisse, Kräutern, Basilikum, Koriander, Cilantro, Bananenblüte und Sojasprossen. Früher wurde Bun Rieu morgens verkauft, doch mit der Zeit wurde es zu einem Gericht, das den ganzen Tag über, sogar bis spät in die Nacht, verkauft wurde. Neben der traditionellen Krabben-Fadennudelsuppe stehen den Gästen viele weitere reichhaltige Beilagen zur Auswahl, beispielsweise blutiges Rindfleisch, Rinderrippchen, frittierte Schweinerolle, frittierte Krabben usw.

Wenn Sie zu Ban Me kommen, müssen Sie unbedingt eine Schüssel authentische Krabbennudelsuppe genießen. Egal, wohin Sie gehen und welche Art von Fadennudelsuppe Sie probieren, Sie werden ausrufen müssen: „Bun rieu Ban Me, nur in Ban Me ist es das Beste!“.

Quelle: https://nld.com.vn/bun-rieu-ban-me-an-mot-lan-la-me-196241024221910476.htm