Tomaten und Tamarinden: Was eignet sich besser für eine Suppe?

Sowohl Tomaten als auch Tamarinde sind wertvolle Suppenzutaten. Tomaten haben einen charakteristischen säuerlichen Geschmack, während Tamarinde für ein intensives Aroma sorgt. Wenn Sie die ernährungsphysiologischen Vorteile kennen, wird Ihre Suppe nahrhafter.

Tomaten und Tamarinden sind zwei sehr nahrhafte Pflanzen. Tomaten haben einen relativ niedrigen Kaloriengehalt von nur etwa 18 Kalorien pro 100 Gramm. Tamarinden hingegen haben einen deutlich höheren Kaloriengehalt von 240 Kalorien pro 100 Gramm. Der höhere Kaloriengehalt der Tamarinde ist laut der Gesundheitswebsite Verywell Health (USA) hauptsächlich auf den natürlichen Zuckergehalt dieser Pflanze zurückzuführen.

Tomaten und Tamarinden sind beides Pflanzen, die viele gesundheitsfördernde Nährstoffe enthalten.

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Tomaten enthalten viel Vitamin C, Vitamin K, Kalium und Folsäure. Sie enthalten außerdem viel Lycopin, ein Antioxidans, das die Herzgesundheit fördert und für eine gesunde Haut sorgt.

Tamarinde hat den Vorteil, reich an Magnesium, Kalium, Eisen und Vitamin B zu sein. Tamarinde enthält außerdem Weinsäure, ein natürliches Antioxidans, das Krebs vorbeugt. Zu beachten ist, dass Tamarinde einen hohen Eisengehalt hat und daher für Menschen mit Eisenmangel sehr vorteilhaft ist.

Sowohl Tomaten als auch Tamarinden sind gut für die Herzgesundheit.

Mit diesen Nährstoffen sind sowohl Tomaten als auch Tamarinden gut für die Herzgesundheit. Tomaten helfen dank des enthaltenen Lycopins, Blutdruck und Cholesterin zu senken. Tamarinden helfen außerdem, das „schlechte“ LDL-Cholesterin zu senken und das „gute“ HDL-Cholesterin zu erhöhen.

Menschen, die unter Verstopfung leiden, sollten Tamarinde Tomaten vorziehen. Tamarinde hat aufgrund ihres faserigen und leicht klebrigen Fruchtfleisches eine natürliche abführende Wirkung, die die Passage des Darms erleichtert. Tomaten enthalten zwar auch Ballaststoffe, haben aber im Vergleich zu Tamarinde den Vorteil, dass sie mehr Antioxidantien enthalten, die Entzündungen im Darm lindern.

Sowohl Tomaten als auch Tamarinden sind als Suppenzutaten gesund. Je nach Ihren Vorlieben und gesundheitlichen Bedürfnissen sollten Sie die richtige Wahl treffen. Tomaten haben beispielsweise einen milden, leicht süßlichen Geschmack, der sich sehr gut für milde Suppen eignet. Tamarinden hingegen haben einen stärkeren, säuerlichen Geschmack und eignen sich daher gut für Suppen mit kräftigem Geschmack.

Darüber hinaus ist zu beachten, dass Tamarinde nicht nur sauer, sondern auch süß ist. Daher muss man laut Verywell Health beim Kochen von Suppe mit Tamarinde auf die Zuckermenge achten, damit die Suppe nicht zu süß wird.

Quelle: https://thanhnien.vn/ca-chua-va-me-loai-nao-dung-nau-canh-thich-hop-hon-185250405134657046.htm