So bereiten Sie geschmorte Ente mit Sternfrucht und Kokoswasser zu, um den Wind für Sommergerichte zu ändern

Hergestellt aus vertrauten Zutaten, erfordert keinen komplizierten Kochvorgang und hilft Familienmitgliedern, ihren Geschmack zu ändern ..., wird mit Sternfrucht und Kokoswasser geschmorte Ente im Sommer zum Lieblingsgericht vieler vietnamesischer Familien.

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• Zutaten für die Zubereitung
• So bereiten Sie köstliche geschmorte Ente mit Sternfrucht und Kokoswasser zu
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Zutaten für die Zubereitung

Ausgenommene Ente: 1,4 kg

Frische Kokosnuss: 1 Frucht

Taro: 500 g

Sternfrucht: 10-12 Früchte

Schalotten, Frühlingszwiebeln, Koriander, vietnamesischer Koriander, Knoblauch, Zitronengras, Ingwer, Zitrone, Shiitake-Pilze

Gewürze: Fischsauce, Pfeffer, Gewürzpulver, Austernsauce, Sesamöl, Zucker

Geschmorte Ente mit Sternfrucht und Kokoswasser ist sowohl im Sommer als auch im Winter ein Lieblingsgericht vieler vietnamesischer Familien und schmeckt köstlich in Kombination mit Reis oder Nudeln. Foto: Chau Ngoc

So bereiten Sie köstliche geschmorte Ente mit Sternfrucht und Kokoswasser zu

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Die Ente säubern, mit Wein, Ingwer und Salz vom Geruch befreien, waschen und abtropfen lassen. Anschließend die Ente in mundgerechte Stücke schneiden. Vermeiden Sie zu kleine oder krümelig geschnittene Stücke, da das Fleisch beim Schmoren schrumpft, zäh und geschmacklos wird.

Nach dem Schneiden das Entenfleisch mit etwas Fischsauce, Pfeffer, Gewürzpulver (optional), Austernsauce (kleine Menge), Sesamöl (2-3 Tropfen) und etwas gehackter Zwiebel, Knoblauch, Zitronengras marinieren.

Marinieren Sie das Fleisch etwa 30–60 Minuten lang, damit es die Gewürze aufnehmen kann.

Die Pilze etwa 10–15 Minuten in warmem Wasser einweichen, anschließend waschen und die Stiele entfernen.

Geschmorte Ente mit Sternfrucht und Kokoswasser wird aus einfachen, bekannten Zutaten zubereitet. Foto: Chau Ngoc

Schritt 2: Die Ente anbraten und schmoren

Zitronengras zerdrücken, in lange Stücke schneiden und mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann das Entenfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es gar ist.

Kokoswasser, Shiitake-Pilze und Sternfrucht hinzufügen und zusammen aufkochen, 30–40 Minuten köcheln lassen, dann Taro hinzufügen und 10–15 Minuten weiterkochen. Die Taro sollte nur ganz kurz gekocht werden. Sobald die Sternfrucht gar ist, zerdrücken, damit die Säure in die Brühe gelangt.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas gehackten Koriander, Frühlingszwiebeln und vietnamesischen Koriander hinzufügen, um dem Gericht mehr Aroma und Farbe zu verleihen.

Notiz

Um köstliche geschmorte Ente mit Sternfrucht und Kokoswasser zuzubereiten, müssen Sie eine Ente guter Qualität und mit mäßigem Gewicht wählen.

Kaufen Sie frische, kleine Kokosnüsse im Supermarkt, da diese Kokosnusssorte wenig Wasser enthält, aber aromatisch und süßlich schmeckt. Gekocht schmeckt sie besser als Kokosnüsse, die am Straßenrand verkauft werden.

Wählen Sie zum Schmoren von Ente junge Pflaumen (nicht zu jung, nicht zu alt), um einen mild-säuerlichen Geschmack und ein mild-säuerliches Aroma zu erhalten.

Entenhaut ist oft fettig. Wenn die Ente zu fett ist, sollten Sie sie vor dem Marinieren braten oder grillen, um etwas Öl zu entfernen.

So bereiten Sie köstliche geschmorte Ente mit Sternfrucht zu – authentisch nordischer Geschmack . Geschmorte Ente mit Sternfrucht ist ein Lieblingsgericht vieler Menschen. Die Zubereitung von geschmorter Ente mit Sternfrucht – authentischer Hanoi- Geschmack – ist kinderleicht: Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten verändern Sie den Geschmack Ihres Familienessens!

Quelle: https://vietnamnet.vn/cach-lam-vit-om-sau-nuoc-dua-thom-ngon-doi-gio-cho-bua-com-ngay-he-2403041.html