Unangekündigte Kontrollen sind erforderlich.

Ab morgen, dem 1. November, beginnt in Thu Duc City (Ho-Chi-Minh-Stadt) eine einmonatige Kampagne mit unangekündigten Kontrollen von Schulspeisenanbietern, Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Schulverpflegungsdiensten innerhalb der Stadt.

In einem Unternehmen, das Schulspeisen anbietet und Ende Oktober von einem gemeinsamen Inspektionsteam verschiedener Behörden aus Thu Duc City, Ho-Chi-Minh-Stadt, stichprobenartig überprüft wurde.

INSPEKTIONSTEAM

ÜBERPRÜFUNG DER SICHERHEIT UND DES NÄHRWERTES DER MAHLZEITEN

Laut dem gestern Nachmittag, dem 30. Oktober, vom Volkskomitee der Stadt Thu Duc (Ho-Chi-Minh-Stadt) veröffentlichten „Plan für unangekündigte Kontrollen zur Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsgesetze in Schulkantinen, Gemeinschaftsküchen und Verpflegungseinrichtungen in Thu Duc für das Schuljahr 2023/24“ werden in diesem Zeitraum zahlreiche Einrichtungen überprüft. Das behördenübergreifende Inspektionsteam wird unangekündigte Kontrollen in allen Schulkantinen, Gemeinschaftsküchen und Verpflegungseinrichtungen in Thu Duc durchführen; in Betrieben, die Mahlzeiten an Schulen liefern; in Betrieben, die Rohstoffe, Zusatzstoffe und Verpackungsmaterialien für die Lebensmittelverarbeitung in Schulkantinen herstellen, verarbeiten und handeln; in Betrieben, die die Lebensmittelsicherheit nicht gewährleisten (wie in den Medien berichtet); und in Betrieben, gegen die Beschwerden oder Beanstandungen bezüglich der Lebensmittelsicherheit vorliegen.

Diese unangekündigten Kontrollen fanden im Spitzenmonat vom 1. bis 30. November statt. Konkret führte das behördenübergreifende Team unangekündigte Kontrollen in den zu überprüfenden Einheiten durch. Nach diesem Zeitraum werden die Kontrollen gemäß den zuvor veröffentlichten behördenübergreifenden und spezialisierten Kontrollplänen fortgesetzt; gegebenenfalls werden zusätzliche Pläne zur Anpassung an die jeweiligen Gegebenheiten erarbeitet.

Die Inspektion von Gastronomiebetrieben, Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Schulkantinen in Thu Duc City umfasst: Lebensmittelverarbeitungsverfahren; Gewerbeanmeldung; Lebensmittelsicherheitszertifikat (für Betriebe, die dazu verpflichtet sind); Kaufverträge, Einkaufsrechnungen, Produktdeklarationen/Selbstdeklarationen sowie Dokumente zu Rohstoffen, Lebensmitteln und Lebensmittelzusatzstoffen…

Das Team überprüfte insbesondere auch die Nährstoffqualität der Mahlzeiten, testete das bei der Verarbeitung verwendete Wasser, untersuchte die Aufzeichnungen des dreistufigen Lebensmittelinspektionsprozesses und kontrollierte die Verfahren zur Probenaufbewahrung.

Der Schulleiter isst das Schulessen, um die Qualität zu beurteilen.

Viele Schulen, die ihre Schulmahlzeiten von Catering-Unternehmen beziehen, verfügen über wissenschaftliche Methoden zur Inspektion und Überwachung der Essenslieferanten.

Eine Delegation der Nguyen Truong To Grundschule im 4. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt inspizierte zusammen mit der Eltern-Lehrer-Vereinigung den Anbieter des Schulmittagessens.

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DIE SCHULE BIETET

An der Nguyen-Truong-To-Grundschule im 4. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt erklärte Schulleiter Phan Anh Tuan, dass das Inspektionsteam der Schule, bestehend aus Schulvertretern, medizinischem Personal und Elternvertretern, regelmäßig und unangekündigt Kontrollen beim Essenslieferanten durchführt. Bei den unangekündigten Kontrollen ruft das Team das Unternehmen an und trifft 30 Minuten später ein, um die Überprüfung durchzuführen. Das Team achtet besonders auf die Herkunft und den Lieferanten der Lebensmittel, die Quittungen und andere relevante Dokumente. „Nach der Kontrolle im Unternehmen kehren die Elternvertreter in die Schule zurück, um die Mahlzeiten für die Kinder zu probieren. Die Eltern wählen stichprobenartig ein Tablett mit Essen aus, um dessen Qualität zu beurteilen“, erklärte Herr Tuan.

Gleichzeitig, so Herr Tuan, verkostet der für das Internatsprogramm zuständige Schulleiter oder stellvertretende Schulleiter täglich um 10 Uhr das Essen, bevor es den Schülern serviert wird, und gibt sein Feedback. Das medizinische Personal führt eine dreistufige Untersuchung durch und entnimmt Proben.

An der Dinh Tien Hoang Grundschule im 1. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt führen die Schulleitung und Elternvertreter neben den regelmäßigen Kontrollen des Catering-Unternehmens jährlich unangekündigte Kontrollen durch. Täglich essen zwei Personen das Mittagessen der Schule: Ein Mitglied des medizinischen Personals isst 30 Minuten vor den Schülern, um zu prüfen, ob das Essen den Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsstandards entspricht, einschließlich Farbe und Geruch. Die andere Person ist der Schulleiter, der nach dem Essen der Schüler isst, um die Qualität zu beurteilen.

Verbesserung der Mahlzeitenqualität für Studenten

Im Gespräch mit einem Reporter der Zeitung Thanh Nien sagte Frau Nguyen Thi Thu Hien, stellvertretende Leiterin der Bildungs- und Ausbildungsabteilung der Stadt Thu Duc, dass sechs Schulen in Thu Duc ab dem 30. Oktober die Ausgabe von Schulspeisungen vorübergehend eingestellt hätten, bis ein neuer Verpflegungsanbieter gefunden sei.

Eltern essen während eines „Tags der offenen Tür“ in der Dinh Tien Hoang Grundschule im 1. Bezirk (Ho-Chi-Minh-Stadt) mit ihren Kindern zu Mittag. Dies ist eine Möglichkeit für die Eltern, die Schulmahlzeiten zu überwachen.

Frau Hien erklärte, dass das Bildungs- und Ausbildungsministerium der Stadt Thu Duc gemeinsam mit Schulen und Elternvertretern Profile prüft und die tatsächlichen Fähigkeiten von Essensanbietern bewertet, um seriöse Partner zu finden, die die Bereitstellung sicherer Mahlzeiten für die Schüler gewährleisten, damit sich die Schüler auf ihr Studium konzentrieren können und die Eltern beruhigt arbeiten können.

Gleichzeitig erklärte Frau Hien, dass das Ministerium für Bildung und Ausbildung regelmäßig Informationen sammeln, Probleme dokumentieren und die Qualität der Schulmahlzeiten verbessern werde. Das Ministerium werde mit behördenübergreifenden Inspektionsteams zusammenarbeiten, um die Aufsicht und Kontrolle aller Unternehmen, die Schulspeisen, Küchen, Kantinen und Catering-Dienstleistungen anbieten, zu verstärken. Das Ministerium für Bildung und Ausbildung habe offizielle Schreiben an alle Schulen und Unternehmen, die Mahlzeiten anbieten, sowie an Kantinen usw. versandt und sie darin dringend aufgefordert, die gesetzlichen Bestimmungen einzuhalten und ihrer Verantwortung für die Lebensmittelversorgung der Schulen in der Region nachzukommen.

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Herr Vo Manh Hien, Vater eines Erstklässlers der Nguyen Binh Khiem Grundschule im 1. Bezirk, sagte: „Wenn die Schule Eltern einlädt, mit ihren Kindern zum Lernen und Essen in die Schule zu kommen, zeigt das, dass ihr die Gedanken und Meinungen der Eltern sehr wichtig sind. Viele hatten sich in letzter Zeit Sorgen um das Mittagessenprogramm der Schule gemacht. Die proaktive Einladung der Schule an die Eltern unterstreicht zudem ihre Verantwortung und ihre Offenheit, Klarheit und Transparenz bei der Organisation von Mahlzeiten und Bildungsaktivitäten . Das beruhigt alle.“

Verbesserung der Lebensmittelsicherheit in Schulen.

Gestern Nachmittag, am 30. Oktober, veröffentlichte das Volkskomitee der Stadt Thu Duc (Ho-Chi-Minh-Stadt) ein Dokument zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit an Schulen. Darin forderte es das Bildungsministerium und die zuständigen Behörden auf, dringend Maßnahmen zur Verbesserung der Gesundheit der Schüler zu ergreifen, als Reaktion auf Medienberichte, die die Besorgnis der Eltern über die Schulspeisungsprogramme ihrer Kinder widerspiegelten.

Das Volkskomitee der Stadt Thu Duc fordert das Bildungs- und Ausbildungsamt der Stadt Thu Duc dringend auf, Schulen mit Gemeinschaftsküchen und Kantinen anzuweisen, proaktiv und regelmäßig Selbstkontrollen der Lebensmittelsicherheit durchzuführen und diese zu gewährleisten. Die Schulen unter ihrer Trägerschaft sollen eng mit den Lebensmittelkontrollteams zusammenarbeiten und deren Anweisungen strikt befolgen. Gleichzeitig muss das Bildungs- und Ausbildungsamt die Ergebnisse der Lebensmittelsicherheitskontrollen in den Schulen seines Zuständigkeitsbereichs dem Ständigen Ausschuss des Volkskomitees der Stadt Thu Duc und dem Bildungs- und Ausbildungsamt gemäß den Vorgaben berichten.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm