Es sollte unangekündigte Kontrollen geben.

Ab morgen, dem 1. November, beginnt in Thu Duc City (HCMC) ein Monat mit verstärkten unangekündigten Kontrollen von Verpflegungsanbietern in Internaten, Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Schulkantinen.

In einem Unternehmen, das Verpflegung für Internatsgäste anbietet und Ende Oktober von einem interdisziplinären Inspektionsteam der Stadt Thu Duc in Ho-Chi-Minh-Stadt stichprobenartig überprüft wurde.

LIEFERINSPEKTIONSTEAM

ÜBERPRÜFEN SIE DIE MAHLZEITEN AUF SICHERHEIT UND NÄHRWERTE

Laut dem gestern Nachmittag, dem 30. Oktober, veröffentlichten „Plan für unangekündigte Kontrollen zur Einhaltung des Lebensmittelsicherheitsgesetzes in Schulkantinen, Mensen und Verpflegungseinrichtungen in Thu Duc City für das Schuljahr 2023/24 des Volkskomitees von Thu Duc City, Ho-Chi-Minh-Stadt“, werden in diesem Zeitraum zahlreiche Einrichtungen überprüft. Das interdisziplinäre Inspektionsteam wird alle Schulkantinen, Mensen und Verpflegungseinrichtungen in Thu Duc City unangekündigt kontrollieren; Einrichtungen, die Mahlzeiten in Schulen anbieten; Betriebe, die Rohstoffe, Zusatzstoffe, Verpackungsmaterialien usw. für die Lebensmittelverarbeitung in Schulkantinen herstellen, verarbeiten und handeln; Betriebe, die die Lebensmittelsicherheit nicht gewährleisten (wie heute in den Medien berichtet); sowie Betriebe, gegen die Beschwerden bezüglich der Lebensmittelsicherheit vorliegen.

Die oben genannten unangekündigten Kontrollen finden im Zeitraum vom 1. bis 30. November statt. Das interdisziplinäre Team wird die Kontrollen ohne vorherige Ankündigung durchführen. Nach diesem Zeitraum werden die bestehenden interdisziplinären und fachspezifischen Inspektionspläne weiterhin befolgt und gegebenenfalls zusätzliche, für die jeweiligen Zeiträume geeignete Pläne entwickelt.

Die Inspektion von Lebensmittelbetrieben, Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Schulverpflegungseinrichtungen in Thu Duc City umfasst: Lebensmittelverarbeitungsverfahren; Gewerbeanmeldungen; Lebensmittelsicherheitszertifikat (für Betriebe, die ein Lebensmittelsicherheitszertifikat benötigen); Kaufverträge, Einkaufsrechnungen, Produktdeklarationen/Selbstdeklarationen, Dokumente zu Rohstoffen, Lebensmitteln, Lebensmittelzusatzstoffen usw.

Insbesondere überprüfte die Delegation auch die Nährstoffqualität der Mahlzeiten, testete das bei der Verarbeitung verwendete Wasser, das Handbuch zur Umsetzung des dreistufigen Lebensmittelinspektionsregimes und die Probenlagerung.

Schulleiter verzehren Internatsmahlzeiten, um die Qualität zu beurteilen

Viele Einrichtungen, die Mahlzeiten bei Unternehmen bestellen, die Mahlzeiten für Studierende anbieten, verfügen über wissenschaftliche Methoden zur Überprüfung und Überwachung der Mahlzeitenlieferanten.

Eine Delegation der Nguyen Truong To Grundschule aus dem 4. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt und Elternvertreter besichtigten den Verpflegungsanbieter des Internats.

VON DER SCHULE BEREITGESTELLT

An der Nguyen-Truong-To-Grundschule im 4. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt beispielsweise führt das Inspektionsteam der Schule, bestehend aus Schulvertretern, medizinischem Personal und Elternvertretern, regelmäßig und unangekündigt Kontrollen beim Lebensmittellieferanten durch. Bei einem unangekündigten Besuch meldet sich das Team telefonisch an und ist 30 Minuten später vor Ort. Dabei achtet es besonders auf Herkunft und Bezugsquelle der Lebensmittel, Quittungen, Dokumente usw. „Nach der Kontrolle im Unternehmen kommen die Elternvertreter zurück in die Schule, um das Essen für die Kinder zu probieren. Sie wählen stichprobenartig ein Tablett mitgebrachtem Essen aus, um die Qualität zu beurteilen“, so Herr Tuan.

Gleichzeitig wird laut Herrn Tuan täglich um 10 Uhr der für das Internat zuständige Direktor oder stellvertretende Direktor das Essen vor den Schülern probieren und Feedback geben. Das medizinische Personal führt einen dreistufigen Test durch und sichert die Probe.

An der Dinh Tien Hoang Grundschule im 1. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt führen Schulleitung und Elternvertreter jedes Jahr neben den regulären Kontrollen der Essenslieferanten auch unangekündigte Kontrollen durch. Täglich essen zwei Personen mit den Schülern zu Mittag: Das medizinische Personal, das 30 Minuten vor den Schülern isst, um die Sicherheit, Hygiene, Farbe und den Geruch des Essens zu überprüfen, und der Schulleiter, der nach dem Essen der Schüler die Qualität beurteilt.

Verbesserung der Mahlzeitenqualität für Studenten

Im Gespräch mit einem Reporter von Thanh Nien sagte Frau Nguyen Thi Thu Hien, stellvertretende Leiterin der Abteilung für Bildung und Ausbildung der Stadt Thu Duc, dass mit Stand vom 30. Oktober 6 Schulen in Thu Duc die Organisation von Internatsmahlzeiten vorübergehend eingestellt haben, bis sie einen neuen Lebensmittellieferanten gefunden haben.

Eltern essen beim „Tag der offenen Tür“ in der Dinh Tien Hoang Grundschule im Bezirk 1 (Ho-Chi-Minh-Stadt) mit ihren Kindern zu Mittag. Dies ist eine Möglichkeit für die Eltern, die Schulmahlzeiten zu überwachen.

Frau Hien erklärte, dass das Bildungs- und Ausbildungsministerium der Stadt Thu Duc mit Schulen und Elternvertretern zusammenarbeitet, um die Unterlagen zu prüfen und die tatsächliche Leistungsfähigkeit der Essenslieferanten zu bewerten, um seriöse Partner zu finden und die Versorgung der Schüler mit sicheren Mahlzeiten zu gewährleisten, damit die Schüler unbesorgt lernen und die Eltern unbesorgt arbeiten können.

Gleichzeitig erklärte Frau Hien, dass das Ministerium für Bildung und Ausbildung regelmäßig Informationen sammeln, Protokolle führen und die Qualität der Schülerverpflegung verbessern werde. Das Ministerium werde mit dem interdisziplinären Inspektionsteam zusammenarbeiten, um die Aufsicht und Kontrolle aller Unternehmen, die Mahlzeiten für Internatsschüler, Schulküchen, Kantinen und andere Verpflegungsdienste anbieten, zu verstärken. Das Ministerium für Bildung und Ausbildung habe ein offizielles Schreiben an alle Schulen, Verpflegungsunternehmen, Kantinen usw. versandt, um die Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen und die Verbesserung der Verantwortung für die Lebensmittelversorgung der Schulen in der Region sicherzustellen.

Mehr „Tage der offenen Tür“

In den vergangenen zwei Wochen haben viele Schulen in Ho-Chi-Minh-Stadt, darunter die Dinh Tien Hoang Grundschule und die Nguyen Binh Khiem Grundschule (beide Bezirk 1), Tage der offenen Tür veranstaltet. Einige Schulen organisierten sogar ganze Wochen voller Tage der offenen Tür. Die Schulen luden die Eltern per Brief ein, öffneten ihre Türen und boten ihnen die Möglichkeit, den Unterricht ihrer Kinder zu besuchen, die Schulküche zu besichtigen (sofern vorhanden), die Reisannahme vom Catering-Unternehmen zu beobachten (falls die Schule dort Essen bestellt), die Essenszeiten kennenzulernen und gemeinsam mit ihren Kindern das Essen im Internat zu probieren. Viele Eltern lobten die Transparenz der Schulen und wünschten sich, dieses Modell an weiteren Schulen einzuführen.

Herr Vo Manh Hien, Vater eines Erstklässlers der Nguyen Binh Khiem Grundschule im 1. Bezirk, sagte: „Wenn die Schule Eltern einlädt, mit ihren Kindern in die Schule zu kommen und gemeinsam zu essen, zeigt das, dass ihr die Meinung der Eltern sehr wichtig ist. Denn in letzter Zeit gab es viele Bedenken bezüglich des Mittagessens in der Schule. Indem die Schule die Eltern proaktiv einlädt, unterstreicht sie ihre Verantwortung, ihre Transparenz und ihre gute Kommunikation bei der Organisation von Mahlzeiten und Bildungsangeboten für Eltern. Das gibt allen ein Gefühl der Sicherheit.“

Verbesserung der Lebensmittelsicherheit in Schulen

Gestern Nachmittag, am 30. Oktober, veröffentlichte das Volkskomitee der Stadt Thu Duc (Ho-Chi-Minh-Stadt) ein offizielles Schreiben zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit an Schulen. Darin forderte es das Bildungsministerium und die zuständigen Stellen auf, die Maßnahmen dringend umzusetzen, um die Gesundheit der Schüler zu stärken. Dies geschah als Reaktion auf die Berichterstattung der Presse über die Besorgnis der Eltern hinsichtlich der Schulmahlzeiten ihrer Kinder.

Das Volkskomitee der Stadt Thu Duc hat das Bildungs- und Ausbildungsamt der Stadt Thu Duc dringend angewiesen, Schulen mit Gemeinschaftsküchen und Kantinen anzuweisen, proaktiv und regelmäßig Selbstkontrollen zur Lebensmittelsicherheit durchzuführen und diese ordnungsgemäß umzusetzen. Die unter ihrer Aufsicht stehenden Schulen sollen eng mit den Lebensmittelkontrollteams zusammenarbeiten und deren Anweisungen strikt befolgen. Gleichzeitig muss das Bildungs- und Ausbildungsamt die Ergebnisse der Kontrollen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit an den Schulen in seinem Zuständigkeitsbereich dem Ständigen Ausschuss des Volkskomitees der Stadt Thu Duc und dem Bildungs- und Ausbildungsamt gemäß den geltenden Bestimmungen berichten.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm