Muschelsammeln in der Xuan Dai Bucht

Die Xuan-Dai-Bucht in der Stadt Song Cau ( Phu Yen ) ist berühmt für ihre vielfältigen Meeresfrüchte wie Krabben, Austern, Muscheln und insbesondere Hummer. Die Hummerzucht ist hier stark entwickelt, weshalb die Region als Hummerhauptstadt gilt. Doch nicht jeder in Song Cau wird zum Milliardär; viele Menschen verdienen ihren Lebensunterhalt ausschließlich mit dem Muschelsammeln in der Xuan-Dai-Bucht bei Ebbe.

Eine Ecke der Xuan Dai Bucht

Warten auf die Ebbe

Die Xuan-Dai-Bucht ist bei Flut riesig, und bei Ebbe werden hunderte Meter Sand und Schlick entlang des Ufers freigelegt. An der Straße, die die Gemeinde Xuan Phuong mit der Stadt Song Cau verbindet, befindet sich ein etwa ein Hektar großes Buchtgebiet. Dort sitzen Hunderte von Menschen, hauptsächlich Frauen, in Reihen und sammeln Muscheln.

Ihre Werkzeuge sind recht einfach: ein Rechen, eine kleine Kelle oder Hacke, ein Plastikeimer und ein Korb für die gesammelten Muscheln. Professionelle Muschelsammler verwenden große Rechen mit langen Stielen und Styroporboxen, um Muscheln in tiefen Gewässern zu sammeln.

Die Muschelsucherinnen sind meist Frauen, da sie neben der Hausarbeit ihre freie Zeit bei Ebbe nutzen, um Muscheln zu sammeln und sich so ein zusätzliches Einkommen zu sichern. Ihre Arbeit beginnt in der Regel früh morgens und dauert bis Mittag oder vom frühen Nachmittag bis zum Abend, je nach den Gezeiten des jeweiligen Monats.

Gegen Mittag suchten Nguyen Thi Kim Thoa (47 Jahre alt, aus der Gemeinde Xuan Phuong) und ihre Tochter mit einer Kelle im Sand nach Muscheln. Das Muschelsammeln ist aufgrund der schwierigen Familienlage die Haupteinnahmequelle. Thoas Mann ist dieses Jahr über 50 und leidet seit vielen Jahren an Asthma, weshalb er weder zur See fahren noch schwere körperliche Arbeit verrichten kann. Die Familie hat vier Kinder; die beiden älteren Töchter sind verheiratet, und das Leben ist nicht einfach. Ihre beiden jüngeren Kinder gehen noch zur Schule, sodass die gesamte Last des Lebensunterhalts auf ihren Schultern ruht.

Täglich wartet Frau Thoa, zusätzlich zu ihrer Arbeitszeit, darauf, dass der Teich austrocknet, um dort Muscheln zu sammeln. Trotz der Kälte verrichtet sie diese Arbeit jeden Tag fleißig. Sie ist meist diejenige, die stets früh aufsteht und als Letzte zurückkommt, um etwas Geld dazuzuverdienen und ihren Mann und ihre Kinder zu versorgen.

„Die meisten Fischer im Song-Cau-Meeresgebiet investieren in die Hummerzucht, wenn sie keine Fischerboote besitzen. Meine Familie hat es finanziell nicht leicht, deshalb fehlt mir das nötige Kapital. Mein Mann ist zudem krank und kann diese Arbeit aus gesundheitlichen Gründen nicht ausüben. Daher ist meine Familie auf das Muschelsammeln und Gelegenheitsarbeiten angewiesen“, vertraute Frau Thoa an.

Muscheln sind wertvoll, weil sie eine Spezialität sind.

VON FAMILIENGERICHTEN BIS ZU SPEZIALITÄTEN

Die Muscheln ähneln in ihrer Form Muscheln und kommen in großer Zahl auf den Wattflächen rund um die Cu Mong Lagune und die Xuan Dai Bucht vor.

(Stadt Song Cau). Die Jahreszeit des Nordwinds ist die Zeit, in der die Muscheln am feststen und süßesten sind, weshalb sich die Einheimischen auf die Nutzung dieser Spezialität konzentrieren. Bei Ebbe trocknet die Lagune aus und gibt große Wattflächen frei, die vielen Küstenfischarten, darunter auch Muscheln, ein Zuhause bieten. Dann sammeln die Menschen Muscheln, andere fangen Schnecken.

Schlammmuscheln leben meist direkt an der Schlammoberfläche. Man muss die Schlammschicht nur etwa 10 cm tief abkratzen, um sie zu finden. Junge Leute mit mehr Händen suchen in tieferen Gewässern nach größeren Muscheln und sammeln so mehr. Frauen und ältere Menschen können meist nur in flachen Gewässern suchen, weshalb die Muscheln dort kleiner und weniger häufig sind.

Erfahrene Muschelsucher suchen sich meist einen ruhigen Ort und beobachten die Schlammoberfläche, um Muschellöcher zu finden und ganze Nester zu ernten. Graben sie ein ausreichend großes Loch, finden sie eine große Ausbeute. Die meisten hier graben jedoch einfach planlos und sammeln alles ein, was ihnen in den Sinn kommt. „Manchmal finden sie ein Loch voller Muscheln und können gar nicht genug davon bekommen. Manchmal graben sie aber auch ewig und finden nur ein paar winzige Muscheln, die für den Tag nicht reichen“, sagte Frau Thoa.

Die Menschen nutzen Muscheln, indem sie den Schlamm an der Oberfläche abkratzen.

Den Bewohnern der Kommunen nahe der Xuan-Dai-Bucht zufolge sammelten sie die Muscheln früher nur für Familienmahlzeiten oder, wenn Gäste zu Besuch kamen, zum Essen. Seitdem die Muscheln jedoch zu einer Spezialität geworden sind, kaufen viele Händler sie auf, um Restaurants zu beliefern.

„Da die Muscheln mittlerweile zu einer Spezialität von Song Cau geworden sind, nutzen die Menschen die Gelegenheit, sie zu sammeln und zu verkaufen, um sich etwas dazuzuverdienen. An einem Morgen sammelten Mutter und Tochter etwa 15 bis 20 kg Muscheln. Bei einem Preis von 15.000 VND pro Kilo verdienen sie so täglich etwa 200.000 bis 300.000 VND“, erzählte Frau Bay Dong (aus dem Dorf Phu My in der Gemeinde Xuan Phuong), eine Muschelsammlerin.

Laut Frau Bay Dong werden die Muscheln nach ihrer Ernte von Händlern vor Ort aufgekauft. Der Preis richtet sich nach der aktuellen Muschelmenge. Frau Bay Dong erklärte: „Früher wurde das Muschelsammeln hauptsächlich von Frauen, Kindern oder älteren Menschen verrichtet, da diese Arbeit nicht allzu anstrengend war. In letzter Zeit, da das Meer hungrig ist, haben auch viele junge Leute die Gelegenheit genutzt, Muscheln zu sammeln, um sich etwas dazuzuverdienen.“

Händler kaufen es für etwa 15.000 VND/kg, aber beim Weiterverkauf an Restaurantbesitzer verdoppelt sich der Preis oft: 30.000 VND/kg. Wird es zu einem Spezialgericht verarbeitet, können die Kosten bis zu … betragen.

60.000–80.000 VND/kg. „Nach dem Kauf werden die Muscheln vom Schlamm befreit und eingeweicht, bis sie den Schlamm abgeben. Diese Muschelart ist sehr schmackhaft und daher bei Touristen sehr beliebt. Außerdem ist der Preis angemessen, weshalb Touristen dieses Gericht oft im Restaurant bestellen“, sagte ein Fischrestaurantbesitzer in Song Cau.

Herr Nguyen Quoc Vu (aus dem Dorf Trung Trinh, Gemeinde Xuan Phuong) berichtete, dass bei einem guten Fischvorkommen im Meer fast nur Frauen und Kinder Muscheln sammeln gehen, während junge Männer und Jugendliche aufs Meer hinausfahren oder in der Cu-Mong-Lagune und der Xuan-Dai-Bucht fischen, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen. „Dieses Jahr ist das Meer fischleer, es gibt kaum Fische in der Lagune. Deshalb habe ich meine freie Zeit genutzt, um Muscheln zu sammeln und zu verkaufen. Seit heute Morgen waren so viele Leute mit dem Sammeln beschäftigt, dass ich nur etwa zwei Körbe voll Muscheln zusammenbekommen habe. Das reichte gerade so, damit meine Frau heute zum Markt gehen konnte“, vertraute Herr Vu an.

K ZWEI WASSERFÄLLE, ABER ERHALTEN

Die Lagunen in Song Cau sind reich an Wasserprodukten, insbesondere diese Gegend ist berühmt für ihre Krabben, Muscheln und Schnecken, die als besonders schmackhaft gelten. Diese Wasserressource sichert den Menschen täglich ihren Lebensunterhalt. Obwohl Muscheln mittlerweile eine beliebte Touristenspeise sind, achten die Einheimischen beim Muschelsammeln darauf, nur große Exemplare zu entnehmen, damit die kleinen Muscheln sich entwickeln und vermehren können und so den Bestand erhalten bleibt.

Das Bewusstsein der Bevölkerung für den Erhalt dieser Muschelart ist auf die Bemühungen der lokalen Regierung und der zuständigen Behörden der Stadt Song Cau zurückzuführen, die Fischerei auf küstennahe Wasserprodukte zu fördern.

Herr Phan Tran Van Huy, Vorsitzender des Volkskomitees der Stadt Song Cau, erklärte: „Wir informieren die Bevölkerung regelmäßig über Umweltschutz, den Schutz der Wasserressourcen, die Vermeidung zerstörerischer Fischereimethoden und die Verhinderung der Überfischung der Lagune Cu Mong und der Bucht Xuan Dai. Dadurch wird nicht nur das Bewusstsein der Bevölkerung für den Erhalt der Wasserressourcen geschärft, sondern auch ihre Lebensgrundlage geschützt. So haben sich die Erträge aus dem Fischfang in der Lagune Cu Mong und der Bucht Xuan Dai in den letzten Jahren wieder stark entwickelt. Typischerweise handelt es sich dabei um Krabben, Schnecken und Muscheln. Neben Hummern gehören diese Produkte mittlerweile zu den Spezialitäten der Stadt Song Cau und tragen dazu bei, dass viele Menschen, die in der Umgebung der Lagune leben, ihren Lebensunterhalt verdienen können.“

Quellenlink: https://thanhnien.vn/cao-so-o-vinh-xuan-dai-185230527230407901.htm