Französischer Schwiegersohn möchte die vietnamesische Küche verbreiten
Am Morgen war Frau Le Thi Ngoc Trinh (54 Jahre alt, aus Tay Ninh ) in einem Restaurant in der Pasteurstraße (Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt) damit beschäftigt, Tische und Stühle zu putzen und das Besteck auf den Tischen zu arrangieren. Das Restaurant war sorgfältig im französischen Stil eingerichtet, die Speisekarte bot jedoch bekannte vietnamesische Gerichte.
Frau Trinh erklärte, dass die Gerichte im Restaurant allesamt die vietnamesische Identität widerspiegeln und von ihr selbst zubereitet werden. Die Idee zur Eröffnung des Restaurants stammte jedoch von ihrem Schwiegersohn Timothée Rousselin (oft Tim genannt).
Frau Trinh und ihr französischer Schwiegersohn eröffneten gemeinsam ein vietnamesisches Restaurant (Foto: Moc Khai).
Im Jahr 2021 zog Frau Trinh von Tay Ninh nach Ho-Chi-Minh-Stadt, um bei ihrer Tochter, Frau Hong Nhung, und ihrem Schwiegersohn zu leben. Sie kümmert sich um ihre Enkelkinder und hilft ihren Kindern auch beim Kochen.
In dieser Zeit genoss Tim die Kochkünste seiner Schwiegermutter und erhielt viele Komplimente. Da er wusste, wie gern seine Schwiegermutter kochte, ermutigte er sie, ein Restaurant zu eröffnen, um die Aromen der vietnamesischen Küche einem breiteren Publikum zugänglich zu machen.
„Ich koche zwar gern, aber ich traue mich nicht, ein Restaurant zu eröffnen. Nachdem meine Kinder mich gelobt hatten, versuchte ich, bekannte Gerichte online zu verkaufen und hatte das Glück, viele Unterstützer zu finden. Nach einiger Zeit sagten meine Tochter und mein Schwiegersohn, sie würden ein Restaurant eröffnen und ich würde die Küchenchefin werden. Ich war glücklich, aber auch nervös.“
Tim hat mich sehr ermutigt und meiner Mutter versichert, dass sie sehr gut kocht. Deshalb koche ich seit Kurzem im Restaurant, unterstützt von Tim und Nhung. Jedes Mal, wenn mir Gäste, insbesondere ausländische, Komplimente machen, freue ich mich sehr“, erzählte Frau Trinh.
Tim war von dem Gericht seiner Schwiegermutter begeistert (Foto: Moc Khai).
Frau Trinh sagte, sie koche und verkaufe sehr bekannte Gerichte wie Salat, Curry, Frühlingsrollen, Schweinehautrollen... Sie koche auf der Grundlage langjähriger Kocherfahrung und habe keine speziellen Rezepte.
Das Restaurant ist täglich von 8 bis 22 Uhr geöffnet. Frau Trinh kocht mit einer Küchenhilfe. Ihre Tochter und die Angestellten begrüßen die Gäste und bedienen sie. Herr Tim, der ein anderes Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt leitet, kommt nach Feierabend regelmäßig vorbei, um seiner Frau und seiner Schwiegermutter im Restaurant zu helfen.
Das Restaurant wird von vielen ausländischen Gästen unterstützt (Foto: zur Verfügung gestellt).
Im Gespräch mit einem Reporter von Dan Tri erklärte Herr Tim, dass er besonders von der Küche seiner Schwiegermutter und generell von der vietnamesischen Küche, vor allem vom Hühnercurry, begeistert sei. Seit über 15 Jahren arbeitet er in der Lebensmittelbranche und möchte, dass seine Familie eine eigene Marke gründet und so jedem köstliche Gerichte anbietet.
„Ich habe mich bewusst für einen Standort in einem Viertel entschieden, in dem viele Ausländer leben und arbeiten, weil ich möchte, dass jeder die vietnamesische Küche genießen kann. Ich hoffe, dass die Leidenschaft meiner Frau, meiner Schwiegermutter und meine immer weiter wächst“, erzählte Tim.
Glückliche Ehe zwischen vietnamesischer Frau und französischem Ehemann
Frau Hong Nhung erzählte, dass sie sehr glücklich war, als sie sah, wie ihr Mann und ihre Mutter ihren Traum von einem eigenen Restaurant verwirklichten. Jeden Tag, wenn sie im Restaurant mithalf, trug sie ein Ao Dai, um ausländischen Touristen die traditionelle Schönheit Vietnams näherzubringen.
Frau Nhung, Herr Tim und Frau Trinh (Foto: Moc Khai).
„Das Restaurant ist mittags und abends gut besucht. Mittags kommen viele vietnamesische Gäste, abends sind es überwiegend ausländische Touristen. Wir erhalten durchweg positives Feedback, was uns sehr motiviert“, sagte sie.
Frau Nhung und Herr Tim leben derzeit mit Frau Trinh in Thu Duc City (Ho-Chi-Minh-Stadt). Das Paar ist seit über vier Jahren verheiratet und hat zwei Kinder, einen Jungen und ein Mädchen.
Tim versucht täglich, sich mit seiner Frau und seiner Schwiegermutter auf Vietnamesisch zu unterhalten. Obwohl er schon lange die Gerichte seiner Schwiegermutter isst, vergisst er nicht, sie jedes Mal zu loben und ihre Kochkünste zu kommentieren.
Tim, der sich selbst als familienorientierten Mann bezeichnet, gestaltete den Restaurantraum so, dass er eine behagliche und gemütliche Atmosphäre ausstrahlt, damit die Gäste beim Essen die Wärme der Familie spüren können.
Darüber hinaus stellt er im Restaurant viele Bilder seiner Eltern und Großeltern aus, damit er sie immer sehen und sich an sie erinnern kann, auch wenn sie weit voneinander entfernt sind.
Tim zeigt im Restaurant Bilder seines Großvaters und seiner leiblichen Mutter (Foto: Moc Khai).
Tim lebt und arbeitet nun schon seit über sechs Jahren in Vietnam. Er sagte, dass ihn seine Liebe zur vietnamesischen Kultur und den Menschen sowie die schönen Eindrücke, die ihm seine Eltern von Vietnam vermittelt hatten, dazu bewogen hätten, seine Karriere in Frankreich aufzugeben und nach Vietnam zu kommen.
„Vietnam ist ein wunderschönes Land mit einer ruhmreichen Geschichte. Gleich nach meiner Ankunft in Vietnam freute ich mich über den herzlichen Empfang. Mir wurde sofort klar, dass dieses Land meine Zukunft ist“, erzählte Tim.
Tim erzählte, dass er während seines Aufenthalts in Vietnam die Freundlichkeit und Gastfreundschaft der Menschen sowie die Einzigartigkeit und Vielfalt der Kultur erlebt habe. Der Franzose gab zu, dass Vietnamesisch sehr schwierig sei, aber er spreche es sehr gern und lerne deshalb ständig weiter.
„Ich versuche zu arbeiten und eine glückliche Familie aufzubauen, meine Kinder zu erziehen und hoffe, dass sie in Zukunft erfolgreich sein und ihre Träume verwirklichen werden“, sagte Tim.
Quelle: https://dantri.com.vn/du-lich/chang-re-phap-khoi-nghiep-cung-me-vo-mo-quan-ban-mon-viet-nam-tai-tphcm-20250208185014645.htm
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