Französischer Schwiegersohn gründet mit Schwiegermutter ein Geschäft und eröffnet vietnamesisches Restaurant in HCMC

Französischer Schwiegersohn möchte vietnamesische Küche verbreiten

Morgens ist Frau Le Thi Ngoc Trinh (54 Jahre alt, aus Tay Ninh ) in einem Restaurant in der Pasteur-Straße (Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt) damit beschäftigt, Tische und Stühle zu reinigen und Essbesteck auf dem Tisch zu arrangieren. Das Restaurant ist sorgfältig im französischen Stil eingerichtet, auf der Speisekarte stehen jedoch bekannte vietnamesische Gerichte.

Frau Trinh sagte, dass die im Restaurant servierten Gerichte alle von vietnamesischer Identität geprägt seien und von ihr selbst zubereitet würden. Die Idee zur Eröffnung dieses Restaurants stammte jedoch von ihrem Schwiegersohn Timothée Rousselin (oft Tim genannt, ein Franzose).

Frau Trinh und ihr französischer Schwiegersohn haben gemeinsam ein vietnamesisches Restaurant eröffnet (Foto: Moc Khai).

Im Jahr 2021 zog Frau Trinh von Tay Ninh nach Ho-Chi-Minh-Stadt, um bei ihrer Tochter, Frau Hong Nhung, und ihrem Schwiegersohn zu leben. Sie hilft bei der Betreuung ihrer Enkelkinder und hilft ihren Kindern auch beim Kochen.

Während dieser Zeit genoss Tim die Kochkünste seiner Schwiegermutter und erhielt dafür viele Komplimente. Da er wusste, dass seine Schwiegermutter gerne kochte, ermutigte er sie, ein Restaurant zu eröffnen, um die Aromen der vietnamesischen Küche einem breiteren Publikum zugänglich zu machen.

Ich koche, aber ich bin unsicher, ob ich ein Restaurant eröffnen soll. Nachdem meine Kinder mir Komplimente gemacht hatten, versuchte ich, bekannte Gerichte online zu verkaufen und hatte das Glück, von vielen Menschen unterstützt zu werden. Nach einiger Zeit sagten meine Tochter und mein Schwiegersohn, sie würden ein Restaurant eröffnen und ich würde der Chefkoch sein. Ich war glücklich, aber auch nervös.

Tim hat mich sehr ermutigt und meiner Mutter gesagt, sie könne sehr gut kochen, damit sie beruhigt sei. Deshalb habe ich vor Kurzem mit der Unterstützung von Tim und Nhung das Kochen im Restaurant übernommen. „Jedes Mal, wenn mir Kunden, insbesondere ausländische, Komplimente machen, freue ich mich sehr“, erzählte Frau Trinh.

Tim war von dem Gericht seiner Schwiegermutter begeistert (Foto: Moc Khai).

Frau Trinh sagte, sie koche und verkaufe sehr bekannte Gerichte wie Salat, Curry, Frühlingsrollen, Schweinehautrollen … Sie koche auf der Grundlage langjähriger Kocherfahrung und habe keine speziellen Rezepte.

Das Restaurant ist täglich von 8 bis 22 Uhr geöffnet. Frau Trinh kocht zusammen mit einem Küchenassistenten. Währenddessen empfangen ihre Tochter und andere Mitarbeiter die Gäste und bedienen die Tische. Herr Tim, der Manager eines anderen Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt, kommt regelmäßig ins Restaurant, um seiner Frau und Schwiegermutter nach der Arbeit im Restaurant zu helfen.

Das Restaurant wird von vielen ausländischen Kunden unterstützt (Foto: Charakter bereitgestellt).

Gegenüber Reporterin Dan Tri erzählte Herr Tim, dass ihn insbesondere die Kochkünste seiner Schwiegermutter und die vietnamesische Küche im Allgemeinen, insbesondere das Hühnercurry, begeistert hätten. Nach über 15 Jahren in der Lebensmittelbranche wollte er außerdem, dass seine Familie eine eigene Marke gründet und allen köstliche Gerichte anbietet.

„Ich habe mich entschieden, das Restaurant in einer Gegend zu eröffnen, in der viele Ausländer leben und arbeiten, weil ich möchte, dass jeder vietnamesische Gerichte genießen kann. Ich hoffe, dass die Leidenschaft meiner Frau, meiner Schwiegermutter und mir weiter wachsen wird“, erzählt Tim.

Glückliche Ehe Vietnamesische Frau - Französischer Ehemann

Frau Hong Nhung erzählte, dass sie sich sehr darüber freute, dass ihr Mann und ihre Mutter ihren Traum von einem Restaurant verwirklichten. Jeden Tag, wenn sie im Restaurant aushilft, trägt sie einen Ao Dai, um ausländischen Touristen die traditionelle Schönheit Vietnams näherzubringen.

Frau Nhung, Herr Tim und Frau Trinh (Foto: Moc Khai).

„Mittags und abends ist das Restaurant gut besucht. Mittags kommen viele vietnamesische Gäste, abends sind es vor allem ausländische Touristen. Alle geben uns positives Feedback, was uns zusätzlich motiviert“, sagte sie.

Derzeit leben Frau Nhung und Herr Tim mit Frau Trinh in Thu Duc City (HCMC). Nach über vier Jahren Ehe hat das Paar bereits zwei Kinder, Jungen und Mädchen.

Jeden Tag versucht Tim, mit seiner Frau und seiner Schwiegermutter auf Vietnamesisch zu kommunizieren. Obwohl er schon lange das Essen seiner Schwiegermutter isst, vergisst er nicht, ihr jedes Mal, wenn er isst, ein Kompliment zu machen.

Tim bezeichnet sich selbst als familienorientierten Mann und hat den Restaurantbereich sanft und gemütlich gestaltet, sodass die Gäste beim Essen die Wärme der Familie spüren können.

Außerdem stellt er im Restaurant viele Bilder seiner Eltern und Großeltern auf, damit er sie immer sehen und sich an sie erinnern kann, auch wenn sie weit voneinander entfernt sind.

Tim zeigt im Restaurant Bilder seines Großvaters und seiner leiblichen Mutter (Foto: Moc Khai).

Tim lebt und arbeitet seit über sechs Jahren in Vietnam. Er sagte, seine Liebe zur Kultur und den Menschen sowie die schönen Eindrücke, die er durch die Geschichten seiner Eltern von Vietnam gewonnen hatte, hätten ihn dazu bewogen, seine Karriere in Frankreich aufzugeben und nach Vietnam zu ziehen.

„Vietnam ist ein wunderschönes Land mit einer ruhmreichen Geschichte. Als ich in Vietnam ankam, freute ich mich über den herzlichen Empfang. Mir war sofort klar, dass dieses Land meine Zukunft ist“, erzählte Tim.

Tim sagte, er habe in Vietnam die Freundlichkeit und Gastfreundschaft der Menschen sowie die Einzigartigkeit und Vielfalt der Kultur gespürt. Der Franzose gab zu, dass Vietnamesisch sehr schwierig sei, aber er liebe es, Vietnamesisch zu sprechen, und lerne deshalb ständig weiter.