Wie Thanh Nien berichtete, erreichten die Importe von Obst und Gemüse laut Statistiken des vietnamesischen Zolls bis Ende September einen Gesamtumsatz von 509 Millionen US-Dollar, ein Anstieg von 4 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum. Besonders hervorzuheben ist Knoblauch, der mit einem Wert von bis zu 123 Millionen US-Dollar das meistimportierte Produkt war. Im Durchschnitt geben die Vietnamesen monatlich 13,6 Millionen US-Dollar (umgerechnet 353 Milliarden VND) für importierten Knoblauch aus, hauptsächlich aus China.
Viele Hausfrauen kaufen und verwenden
In einem Supermarkt im Stadtbezirk Binh Dong (Ho-Chi-Minh-Stadt) bietet die Knoblauchtheke eine große Auswahl an Sorten, von einheimischem Ly-Son-Knoblauch bis hin zu Lotus-Knoblauch aus China. Der Knoblauch wird hier in kleinen Beuteln verkauft. Ly-Son-Knoblauch kostet 45.000 VND pro 200-g-Beutel, während chinesischer Lotus-Knoblauch mit 24.900 VND pro 300-g-Beutel günstiger ist.
Kaufen Sie üblicherweise importierten oder heimischen Knoblauch?
FOTO: CAO AN BIEN
Frau Ha (56 Jahre) ist Stammkundin dieses Supermarkts und sagte, sie wähle oft chinesischen Lotus-Knoblauch, weil er günstig und leicht zu schälen sei, was Zeit spare und das Kochen für ihre Familie beschleunige.
„Das Wichtigste ist, dass ich durch den Preis beim Lebensmitteleinkauf und bei den täglichen Ausgaben sparen kann. Auf den traditionellen Märkten in der Nähe meines Hauses und an den Gemüseständen wird auch häufiger Lotus-Knoblauch verkauft. Meine Familie bevorzugt diese Knoblauchsorte schon seit vielen Jahren. Manchmal kaufen wir auch heimischen Knoblauch, aber nicht so oft“, erzählte die Hausfrau.
Frau Ha fügte hinzu, dass vietnamesischer Knoblauch aus heimischer Produktion ein intensiveres, angenehmeres Aroma habe und gekocht besonders gut schmecke. Sie kaufe ihn oft für Dips oder Wokgerichte. Dennoch bevorzuge sie importierten Knoblauch mit großen Zehen, da dieser sich leicht schälen lasse und somit Zeit spare.
Frau Thanh (34 Jahre alt, wohnhaft im Stadtteil Binh Dong) besucht regelmäßig traditionelle Märkte und sagte, dass die meisten Knoblauchstände auf dem Markt, die sie kenne, chinesischen Knoblauch in großen Mengen verkauften, während sie einheimischen vietnamesischen Knoblauch nur selten zu Gesicht bekäme.
Chinesischer Knoblauch wird von vielen Hausfrauen gekauft.
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„Ich verwende einfach das, was gerade beliebt und für mich am einfachsten zu beschaffen ist. Chinesischer Knoblauch ist außerdem günstiger. Es gibt aber eine Knoblauchsorte, die ich besonders gerne kaufe: den Ly-Son-Knoblauch. Dieser lässt sich leichter schälen und schmeckt besser, ist aber etwas teurer. Knoblauch ist in den Gerichten meiner Familie unverzichtbar, weil er nicht nur leckere Speisen zaubert, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bietet“, fügte sie hinzu.
Chinesischer Knoblauch ist in Restaurants beliebt.
Im Gespräch mit Thanh Nien erklärte auch der Besitzer eines auf gedämpftes Hühnchen spezialisierten Restaurants, dass das Restaurant hauptsächlich chinesischen Lotusknoblauch und nicht heimischen Knoblauch für die Zubereitung der Gerichte verwendet, und zwar aus vielen Gründen.
Günstigerer Preis, reichliche und kontinuierliche Verfügbarkeit sowie die einfache Schälbarkeit und Verarbeitung sind einige der Hauptgründe, warum Restaurants importierten Knoblauch bevorzugen. „Nicht nur mein Restaurant, sondern die meisten Restaurants, die ähnliche Gerichte anbieten und viel Knoblauch verwenden, legen ebenfalls Wert auf diese Knoblauchsorte“, so der Inhaber.
Eine Frau, die seit vielen Jahren in Ho-Chi-Minh-Stadt Knoblauch und Zwiebeln schält, gab an, dass der Knoblauch, den sie in Geschäften kauft, größtenteils aus China stammt. Laut ihrer Aussage lässt sich diese Knoblauchsorte leicht schälen und ist in großen Mengen erhältlich, weshalb sie von vielen Restaurants bevorzugt wird.
Zwiebeln und Knoblauch sind unverzichtbare Gewürze in den Mahlzeiten vieler vietnamesischer Familien.
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„Selbst für Arbeiter, die wie wir in Mietwohnungen leben, haben die günstigeren und leichter erhältlichen Lebensmittel Vorrang. Chinesischer Knoblauch ist billig und in großen Mengen erhältlich, deshalb wähle ich ihn, um bei den täglichen Lebenshaltungs- und Lebensmittelkosten zu sparen“, sagte sie.
Chinesischer Knoblauch ist auf dem vietnamesischen Markt aufgrund seines günstigen Preises beliebt. Auf Großmärkten liegt der Preis für importierten chinesischen Knoblauch je nach Sorte üblicherweise zwischen 55.000 und 75.000 VND/kg. Ein weiterer Vorteil ist, dass sich importierter Knoblauch leicht schälen lässt, weshalb er in Restaurants sehr gefragt ist.
Unterdessen sind einheimische Produkte, insbesondere Knoblauch aus Ly Son, zwar geschmacklich vorteilhaft, aber auf dem Großhandelsmarkt mit Preisen von bis zu 110.000 VND/kg recht teuer. Hinzu kommt das begrenzte Angebot, wodurch das Produkt hauptsächlich in Privathaushalten konsumiert wird. Daher ist die Menge des nach Vietnam importierten Knoblauchs über die Jahre hinweg stets hoch geblieben.
Quelle: https://thanhnien.vn/chi-353-ti-thang-an-toi-nhap-khau-vi-sao-nguoi-viet-chuong-toi-trung-quoc-18525111611140284.htm
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