Sollten wir rohen Knoblauch essen, um die Widerstandskraft bei Kälte zu stärken?

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In der kalten Jahreszeit bekomme ich oft Erkältungen und Nasennebenhöhlenentzündungen. Kann ich rohen Knoblauch essen, um mein Immunsystem zu stärken? (Minh Phuong, Da Lat)

Antwort:

Knoblauch ist ein beliebtes Gewürz, das in vielen alltäglichen Gerichten verwendet wird. Knoblauch ist reich an Nährstoffen und enthält die Vitamine A, C, E, K, B-Vitamine (B1, B2, B3, B6) sowie Mineralstoffe wie Natrium, Kalium, Kalzium, Kupfer, Eisen und Zink. 100 g Knoblauch enthalten 6,36 g Eiweiß, 33 g Kohlenhydrate, 149 g kcal und 2,1 g Ballaststoffe.

Der Hauptwirkstoff im Knoblauch ist Allicin (S-Allylcystein) und Aminosäuren. Frischer Knoblauch enthält eine Vorstufe namens Alliin. Beim Zerkleinern werden Enzyme aktiviert, die Alliin in Allicin umwandeln, was Erkältungen vorbeugen kann.

Kaltes Wetter begünstigt das Wachstum von Bakterien und Viren. Der Körper hat sich noch nicht an niedrige Temperaturen gewöhnt oder verfügt über eine schwache Abwehr, sodass er anfällig für Grippe und Erkältungen ist. Allicin im Knoblauch hat starke antibakterielle Eigenschaften, reduziert verstopfte Nase, löst Schleim und lindert Husten. Knoblauch hat außerdem eine wärmende Wirkung, die hilft, Erkältungen zu lindern und Hustenauslöser zu beseitigen.

Dieses Gewürz enthält außerdem viele Antioxidantien, die bei der Reparatur geschädigter Zellen helfen. Die Vitamine B6 und C können das Immunsystem stärken, die Schwere der Symptome lindern und zu einer schnellen Genesung beitragen.

Darüber hinaus enthält Knoblauch auch Allylsulfid – eine entzündungshemmende Verbindung, die das Wachstum von Krebszellen verlangsamen und den Körper vor freien Radikalen schützen kann.

Der Verzehr von etwas rohem Knoblauch in Ihren täglichen Mahlzeiten kann Krankheiten wirksam vorbeugen. Beim Verzehr von rohem Knoblauch können Nebenwirkungen wie Sodbrennen, Brennen im Mund, Blähungen, Übelkeit, Durchfall oder leichtes bis mittelschweres Erbrechen auftreten. Körpergeruch entsteht durch den täglichen Verzehr von zu viel rohem Knoblauch.

Bei erstmaliger Anwendung von Knoblauch kann es beim Kauen zu Brennen oder Reizungen im Hals kommen. Bei Personen mit einer Knoblauchempfindlichkeit kann es zu Hautausschlägen kommen. Darüber hinaus kann Knoblauch Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten hervorrufen.

Doktor Tran Thi Tra Phuong
Abteilung für Ernährung, Nutrihome Nutrition Clinic System

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