Sollten wir rohen Knoblauch essen, um unsere Widerstandsfähigkeit gegen Kälte zu stärken?

Ich bekomme in der kalten Jahreszeit oft Erkältungen und Nebenhöhlenentzündungen. Kann ich rohen Knoblauch essen, um mein Immunsystem zu stärken? (Minh Phuong, Da Lat)

Antwort:

Knoblauch ist ein beliebtes Gewürz, das in vielen Alltagsgerichten verwendet wird. Er ist reich an Nährstoffen und enthält die Vitamine A, C, E, K und B (B1, B2, B3, B6) sowie Mineralstoffe wie Natrium, Kalium, Kalzium, Kupfer, Eisen und Zink. 100 g Knoblauch enthalten 6,36 g Eiweiß, 33 g Kohlenhydrate, 149 kcal und 2,1 g Ballaststoffe.

Der Hauptwirkstoff im Knoblauch ist Allicin (S-Allylcystein) und Aminosäuren. Frischer Knoblauch enthält die Vorstufe Alliin. Beim Zerkleinern werden Enzyme aktiviert, die Alliin in Allicin umwandeln, welches Erkältungen vorbeugen kann.

Kaltes Wetter bietet Bakterien und Viren ideale Wachstumsbedingungen. Der Körper ist noch nicht an niedrige Temperaturen angepasst oder hat eine schwache Abwehrkraft und ist daher anfällig für Grippe und Erkältungen. Das im Knoblauch enthaltene Allicin besitzt starke antibakterielle Eigenschaften, befreit die Nase, löst Schleim und lindert Husten. Knoblauch hat zudem eine wärmende Wirkung, die hilft, Erkältungen zu bekämpfen und hustenauslösende Erreger zu eliminieren.

Dieses Gewürz enthält zudem viele Antioxidantien, die zur Reparatur geschädigter Zellen beitragen. Die Vitamine B6 und C können das Immunsystem stärken, die Schwere der Symptome verringern und die Genesung beschleunigen.

Darüber hinaus enthält Knoblauch auch Allylsulfid – eine entzündungshemmende Verbindung, die das Wachstum von Krebszellen verlangsamen und den Körper vor freien Radikalen schützen kann.

Der Verzehr kleiner Mengen rohen Knoblauchs in den täglichen Mahlzeiten kann Krankheiten vorbeugen. Allerdings können beim Verzehr von rohem Knoblauch unerwünschte Nebenwirkungen wie Sodbrennen, Brennen im Mund, Blähungen, Übelkeit, Durchfall oder leichtes bis mittelschweres Erbrechen auftreten. Körpergeruch kann durch übermäßigen täglichen Verzehr von rohem Knoblauch entstehen.

Knoblauch kann bei Neulingen beim Kauen zu Brennen oder Reizungen im Hals führen. Bei manchen Menschen mit einer Knoblauchempfindlichkeit kann es zu Hautausschlägen kommen. Knoblauch kann außerdem Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten hervorrufen.

Doktor Tran Thi Tra Phuong
Ernährungsabteilung, Nutrihome Ernährungskliniksystem

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Quellenlink: https://vnexpress.net/co-nen-an-toi-song-de-tang-de-khang-vao-mua-lanh-4682600.html