Die kulinarische Allee ist voller berühmter, köstlicher Restaurants der Hauptstadt, in denen die Kunden in Scharen kommen und gehen.

[Anzeige_1]

Trung Yen liegt im Herzen der Altstadt und in der Nähe des elegantesten Lebensmittelmarkts von Hanoi und beherbergt viele alteingesessene, berühmte und gut besuchte Restaurants wie Pho Suong, Ngan Nhan, Bun Ca Sam Cay Si … Dies gilt als die berühmteste kulinarische Gasse der Hauptstadt.

Von 10:30 bis 13:30 Uhr ist in der Trung Yen-Gasse am belebtesten und belebtesten. Restaurants liegen dicht an dicht, Kunden kommen und gehen in Scharen, Autos schlängeln sich unter lautem Hupen durcheinander.

In der Gasse gibt es alle möglichen Gerichte, von Wan-Tan-Nudeln, Southern Beef Noodles, Beef Pho, Entennudeln, Fischnudeln, Fake Dog Bean Noodles bis hin zu Eistee, Milchtee, Eiscreme, Lotus Seed Longan Sweet Suppe … Auch die Leute, die den Parkservice hier nutzen, „machen es gut“, „ermüden ihre Hände“, parken Autos und kassieren Geld.

Gleich am Anfang der Gasse, ausgehend von Dinh Liet, befindet sich das Restaurant Pho Suong. Seit über 30 Jahren bewahrt das Restaurant Pho Suong der Nachkommen von Herrn Ty – dem Besitzer des Standes „Pho Cu Tau im grünen Hemd“ – seinen traditionellen Geschmack und zieht Kunden an. Derzeit wird das Restaurant von Herrn Tys Kindern und Enkeln geführt.

Der Besitzer erzählte, dass die Pho-Brühe aus Rindermarkknochen 14 bis 15 Stunden lang ohne weitere Knochen gekocht wird. Die Brühe enthält Ingwer und Fischsauce, aber keinen Zimt oder Sternanis. Jede Schüssel Pho kostet hier zwischen 55.000 und 80.000 VND.

Wer in die Trung-Yen-Gasse kommt, bemerkt selten die lange Schlange vor dem kleinen Stand des Gänserestaurants Nhan. Dieses Lokal wurde einst in den sozialen Medien durch Videos berühmt, in denen der Besitzer „fluchte wie singend“. Das Gänserestaurant heißt zwar „Nhan“, aber Besucher, die es genießen möchten, müssen sich mit dem Anstehen herumschlagen. Zu Stoßzeiten kann die Wartezeit bis zu 20–30 Minuten betragen.

Der Geschmack der Nhan-Entennudeln ist unbestreitbar. Die Brühe wird mit Entenknochen und getrockneten Pilzen geköchelt und verströmt ein reichhaltiges, aromatisches Aroma. Die Entenstücke sind fett, weich und süß. Die dazu servierten Bambussprossen sind ebenfalls gut geköchelte getrocknete Bambussprossen mit frischen, bissfesten Fleischbällchen. Je nach Vorliebe können Sie dazu auch frittierte Teigstangen bestellen.

Neben Pho Suong und Ngan Nhan gibt es auch die Sam Cay Si Fischnudelsuppe, die es seit über 20 Jahren gibt und die mit ihren Fischröllchen in- und ausländische Gäste anzieht. Viele Leute nennen sie immer noch scherzhaft „San Si Fischnudelsuppe“.

„Wenn Sie in Richtung Hang Be-Markt gehen, kommen Besucher an einem Nam Bo-Nudelladen mit Rindfleisch vorbei, dann an einem „Sandwich“-Nudelladen mit Fisch, Nhan-Ente und Suong Pho. Die Leute scherzen oft, dass dies die Gasse sei, in der „das Kriechen durch den Sand zu Freizeit und Glück führt“, sagte ein Anwohner des Hang Be-Marktes.

Das Fischnudelrestaurant befindet sich neben einer alten Mauer an der Ecke zur Trung-Yen-Gasse. Für die Fischnudelgerichte Sam Cay Si wird Tilapia verwendet. Die säuerliche Brühe wird aus Fischgräten geköchelt und mit einer Mischung aus Ananas und Tomaten gekocht. Eine Schüssel Fischnudelgerichte enthält einige goldbraun gebratene Fischfrikadellen, Nudeln und saisonales Gemüse wie Grünkohl, Sellerie und Sojasprossen. Die Fischfrikadellen sind goldbraun und knusprig, selbst wenn sie lange in der Nudelschüssel liegen bleiben. Um die Kunden zufriedenzustellen, bietet das Restaurant auch gemischte Fischnudelgerichte, Fisch-Pho oder Fischreisnudeln an.

Fischröllchen mit Fleisch sind das Spezialgericht des Restaurants. Die äußere Hülle besteht aus weichem Barschfleisch, innen mit Hackfleisch und Judasohren umhüllt und mit knusprig frittiertem Mehl paniert. Das Fischfleisch ist süß, hat einen einzigartigen Geschmack, duftend, reichhaltig und köstlich. Die Fischröllchen werden in eine spezielle Sauce getaucht.

Das Restaurant ist täglich von 7 bis 17 Uhr geöffnet. Eine Schüssel Fadensuppe kostet 45.000 VND, eine gemischte Schüssel 50.000 VND und ein in Fleisch gewickeltes Fischbrötchen 13.000 VND. Die geschäftigsten Zeiten sind die Mittagszeit und die Wochenenden.

Das Restaurant mit köstlichen Fisch-Nudelrollen und Fleisch ist voller Kunden (Video: Xuan Minh – Thuy Chi)

Eine Sache ist zu beachten: Die Trung Yen-Gasse ist zwar berühmt, aber auch eine Adresse, die Touristen leicht verwechseln. Viele Menschen verwechseln diesen Ortsnamen mit dem Gebiet Trung Yen (Cau Giay), das Dutzende Kilometer entfernt liegt.

[Anzeige_2]
Quelle