Die Organisation der Vereinten Nationen für Erziehung , Wissenschaft und Kultur (UNESCO) hat die italienische Küche offiziell als immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt.
Dies ist eine Anerkennung kulinarischer Traditionen, die über Generationen bewahrt wurden, und verspricht zudem einen Aufschwung für den Tourismus des Landes.
Anders als bei früheren Auszeichnungen für einzelne Gerichte würdigte die UNESCO diesmal die gesamten sozialen Gebräuche und Rituale rund um die italienische Küche und Esskultur . Dazu gehören Familienmahlzeiten und der Geist des Miteinanders und des Teilens am Tisch.
Mirella Pozzoli (eine Touristin aus der Lombardei, Italien) sagte: „Das gemeinsame Essen mit Familie und Freunden ist etwas, das wir sehr schätzen. Es ist eine Tradition, die den Zusammenhalt der Gemeinschaft stärkt und die man sonst nirgendwo auf der Welt findet.“
(Foto: NDTV)
Professor Pier Luigi Petrillo (der für das Nominierungsdossier der italienischen Küche bei der UNESCO zuständig ist) sagte: „Italiener kochen, um ihre Geschichte und Gefühle mit Freunden und Familie zu teilen; um anderen ihre Liebe auszudrücken. Im Nominierungsdossier beschreiben wir die italienische Küche als eine Botschaft der Liebe.“
Mit dieser neuen Auszeichnung verspricht Italien – das mit 21 UNESCO-Welterbestätten bereits weltweit führend ist – für Touristen noch attraktiver zu werden, nicht nur wegen seiner architektonischen Meisterwerke, sondern auch wegen seiner reichen und einladenden kulinarischen Kultur.
Zum immateriellen Kulturerbe Italiens gehört auch die Kunst der neapolitanischen Pizzaherstellung. Damit ist Italien das erste Land, das für seine gesamte kulinarische Tradition und nicht nur für eine einzelne Tradition oder ein einzelnes Rezept ausgezeichnet wurde.
Quelle: https://vtv.vn/am-thuc-italy-la-di-san-cua-nhan-loai-100251211231655166.htm
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