Bekanntgabe der Ursache der Brotvergiftung in Dong Nai

Am Nachmittag des 7. Mai teilte das Gesundheitsamt der Provinz Dong Nai mit, dass die Ergebnisse der Lebensmittelprobenuntersuchungen im Fall der Brotvergiftung im Geschäft von Frau Bang (Nr. 148/18 Tran Quang Dieu Straße, Bezirk 2, Bezirk Xuan Binh, Stadt Long Khanh) vorliegen.

Laut dem Gesundheitsamt der Provinz Dong Nai waren die meisten Patientenproben und Lebensmittelproben aus Bäckereien mit Salmonellen kontaminiert. Darüber hinaus wiesen einige weitere Proben eine Kontamination mit E. coli und anderen Bakterien auf.

Sowohl Patientenproben als auch Lebensmittelproben aus der Bäckerei Bang in Long Khanh waren mit Salmonellenbakterien kontaminiert.

Konkret wurden am 6. Mai im Kinderkrankenhaus 2 von Ho-Chi-Minh- Stadt Salmonellenbakterien in der Probe des Patienten PHM (14 Jahre alt, einer der Patienten im Verdachtsfall einer Vergiftung nach dem Verzehr von Brot in Long Khanh) nachgewiesen. Am 4. Mai ergaben Bluttests bei drei schwer erkrankten Kindern eine Infektion mit E. coli.

Laut Forschungsergebnissen kommen Salmonellen in verunreinigten Lebensmitteln und Wasserquellen vor. Die Inkubationszeit für eine Salmonelleninfektion beträgt 6 bis 72 Stunden nach dem Verzehr, üblicherweise 18 bis 36 Stunden. Symptome sind unter anderem Bauchkrämpfe, Durchfall, Schüttelfrost und Fieber. Bei manchen Betroffenen treten auch Übelkeit und Erbrechen auf.

Diese Symptome dauern in der Regel einige Tage bis zu einer Woche an. Durchfall kann bis zu 10 Tage andauern. In seltenen Fällen können schwere Komplikationen auftreten, wenn sich die Salmonelleninfektion im Darm ausbreitet, was zum Tod führen kann.

124 Kinder wurden nach dem Verzehr von Brot aus der Bäckerei Bang vergiftet.

Wie berichtet, verkaufte Frau Bangs Bäckerei (Stadtteil Xuan Binh, Stadt Long Khanh) am 30. April über 1.100 Fleischsandwiches. Am Morgen des 1. Mai traten bei vielen Kunden, die in Frau Bangs Laden Sandwiches gegessen hatten, Symptome wie Durchfall und Erbrechen auf, sodass sie zur Notfallbehandlung ins Regionalkrankenhaus Long Khanh eingeliefert wurden.

Durch eine Überprüfung stellten die Behörden der Provinz Dong Nai fest, dass die Bäckerei weder über eine Gewerbeerlaubnis noch über ein Zertifikat für Lebensmittelsicherheit verfügte.

Die Behörden entnahmen der Bäckerei Lebensmittelproben, darunter Aufschnitt, eingelegtes Gemüse, Schweinswurst, verarbeitetes Schweinefleisch und Pastete, und schickten diese zur Überprüfung auf Lebensmittelsicherheitsindikatoren an das Institut für öffentliche Gesundheit von Ho-Chi-Minh-Stadt.

Am Abend des 5. Mai betrug die Gesamtzahl der hospitalisierten Patienten 545 Fälle.

Salmonellen sind Bakterien, die Durchfall verursachen, meist durch Lebensmittel. Gelangen sie in den Körper, produzieren sie Toxine, die die Darmschleimhaut schädigen und zu Symptomen wie Bauchschmerzen, Erbrechen und Durchfall führen.

Laut Weltgesundheitsorganisation (WHO) kann eine Salmonellenvergiftung zu gefährlichen Komplikationen wie starker Dehydrierung, multiplem Organversagen und sogar zum Tod führen. Besonders Kinder und ältere Menschen sind aufgrund ihres geschwächten Immunsystems anfällig für schwere Verläufe.

Salmonellen kommen häufig in rohem oder nicht ausreichend gegartem Fleisch und Geflügel vor. Sie können auch durch ungewaschenes Obst und Gemüse oder Rohmilch übertragen werden.

Um einer Salmonellenvergiftung vorzubeugen, sollten die Menschen darauf achten, nur gut durchgegarte Lebensmittel zu essen und zu trinken, insbesondere Fleisch, Geflügel, Eier und Meeresfrüchte; sich vor der Zubereitung und dem Verzehr die Hände zu waschen; Gemüse und Obst vor dem Verzehr zu waschen; und Lebensmittel ordnungsgemäß aufzubewahren.

congthuong.vn

Quelle: https://baolaocai.vn/cong-bo-nguyen-nhan-vu-ngo-doc-banh-mi-o-dong-nai-post383779.html